Preguntas de selectividad. Andalucía

1. BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO
GLÚCIDOS
1.- Defina qué son los monosacáridos [0’5] y explique su importancia biológica [0’6]. Haga una clasificación de los
mismos indicando el criterio utilizado [0’5]. Represente la fórmula desarrollada de la glucosa [0’4]. (2004 y 2006).
2.- Describa el enlace O-glucosídico [0’5]. Proponga un ejemplo de enlace O-glucosídico utilizando las fórmulas de dos
moléculas diferentes entre las que sea posible su formación [0’8]. Indique el tipo de molécula resultante [0’2]. (2002).
3.- Explique las características estructurales [0’7] y funcionales [0’7] de los polisacáridos. Cite tres ejemplos de
polisacáridos [0’6]. (2004)
4.- Nombre el polisacárido más abundante en las paredes de las células vegetales [0’2], enumere tres de sus
propiedades biológicas [0’5] y explique el fundamento físico-químico de las mismas [0’5]. Justifique la diferencia en
valor nutricional para las personas entre el almidón y el referido polisacárido [0’8]. (2005).
5.- En relación con la imagen adjunta, responda las siguientes cuestiones:
a) ¿Qué tipo de molécula
representa? [0’25]. Nombre el
componente incluido en el
recuadro [0’25] y el enlace señalado con la flecha
[0’25], explique cómo se forma dicho
enlace [0’25].
b) Nombre una biomolécula
que contenga este tipo de
cadena [0’25], explique su
función biológica [0’5] e
indique su distribución en los
seres vivos [0’25]. (2005)
6.- Puede un animal digerir y aprovechar la celulosa? [0’5]. ¿Y el almidón [0’5]. Razone las respuestas. (2001).
7.- Explique la importancia biológica de los monosacáridos [0’5]. Represente la fórmula de un monosacárido indicando
su nombre [0’5] y la fórmula de un disacárido señalando el nombre químico y el tipo de enlace que lo caracteriza [0’5].
Relacione entre sí los términos de las dos columnas que se muestran a continuación [0’5]: (2005)
A. Desoxiazúcar 1. Glucosa
B. Cetosa 2. Celulosa
C. Disacárido. 3. Desoxirribosa
D. Aldosa 4. Fructosa
E. Polisacárido 5. Lactosa.
8ª.- Defina qué es un monosacárido y un polisacárido [0’5]. Haga una clasificación de polisacáridos [0’5]. Establezca un
paralelismo entre polisacáridos del reino animal y vegetal en cuanto a su composición y función [0’5]. (2001).
9.- Indique qué es un enlace O-glucosídico [0’2] y que grupos funcionales participan en su formación [0’1]. Cite dos
polisacáridos que se formen por polimerización de monosacáridos de configuración α [0’15] y uno por la de
monosacáridos de configuración β [0’15]. Describa la estructura y función que desempeña cada uno de ellos [0’9].
(2002).
10.- Un polisacárido formado por restos de glucosa y localizado en un tejido vegetal, dio por hidrólisis un disacárido
diferente del que se obtiene de la hidrólisis del glucógeno. Razone cuál es el polisacárido [1] (2003).

2. 11.- Destaque la importancia biológica de los monosacáridos [0’5], describa las características del enlace O-glucosídico
[0’25] y analice las características estructurales y funcionales de tres polisacáridos de interés biológico [0’75]. (2003).
12.- Proponga una explicación que justifique que los animales utilicen lípidos como moléculas de reserva energética y
los vegetales glúcidos [1]. Razone la respuesta (2005).
13.- Defina qué son los monosacáridos 0’6]. Indique el nombre que reciben en función del número de átomos de
carbono [0’5]. Cite dos funciones biológicas de los monosacáridos [0’4]. Nombre dos polisacáridos importantes y la
función que realizan [0’5]. (2008).
14.- Indique dos funciones biológicas de los monosacáridos [0’4], describa el enlace O-glucosídico [0’4] y analice las
características estructurales y funcionales de tres polisacáridos de interés biológico [1’2]. (2009).
15.- Defina monosacárido [0’5]. Realice una clasificación de los monosacáridos según el número de átomos de carbono
[0’25]. Cite dos ejemplos de monosacáridos con cinco átomos de carbono y otros dos con seis [0’4]. Diferencia
disacárido y polisacárido [0’25]. Cite dos funciones de los polisacáridos en los seres vivos indicando el nombre de un
polisacárido que desempeñe cada función [0’6]. (2009).

3. BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO
PREGUNTAS GLÚCIDOS SELECTIVIDAD (guión de respuestas)
1.- Defina qué son los monosacáridos [0’5] y explique su importancia biológica [0’6]. Haga una clasificación de los
mismos indicando el criterio utilizado [0’5]. Represente la fórmula desarrollada de la glucosa [0’4]. (2004 y 2006).
Los monosacáridos son polialcoholes con un grupo aldehído o cetona, que constituyen las unidades estructurales o eslabones que
servirán para construir todos los demás hidratos de carbono................................... 0,6 puntos
Clasificación de monosacáridos (cualquier clasificación correcta será válida siempre que se indique el/los criterios utilizados para
establecerla). Clasificación: triosas, tetrosas, pentosas, hexosas y heptosas (0,1 punto cada una)............. 0,5 puntos
Importancia biológica: estructural, energética, etc. (0,3 puntos cada una)...............0,6 puntos
Fórmula desarrollada de la glucosa
0,4 puntos
2.- Describa el enlace O-glucosídico [0’5]. Proponga un ejemplo de enlace O-glucosídico utilizando las fórmulas de
dos moléculas diferentes entre las que sea posible su formación [0’8]. Indique el tipo de molécula resultante [0’2].
(2002).
Descripción del enlace O-glucosídico............................... 0,5 puntos
Ejemplo, con utilización de glucosa, fructosa o ribosa..................... 0,8 puntos
Identificación genérica del tipo de molécula resultante.......................... 0,2 puntos
3.- Explique las características estructurales [0’7] y funcionales [0’7] de los polisacáridos. Cite tres ejemplos de
polisacáridos [0’6]. (2004)
Características estructurales: tipos de enlace, presencia o ausencia de ramificaciones, etc.
Características funcionales: estructural, reserva energética, etc.
0,7 puntos
Ejemplos: almidón, glucógeno, celulosa, etc. (0,2 puntos cada ejemplo)
0,6 puntos
0,7 puntos
4.- Nombre el polisacárido más abundante en las paredes de las células vegetales [0’2], enumere tres de sus
propiedades biológicas [0’5] y explique el fundamento físico-químico de las mismas [0’5]. Justifique la diferencia en
valor nutricional para las personas entre el almidón y el referido polisacárido [0’8]. (2005).
Celulosa............................................................................................ 0,2 puntos
Rigidez, resistencia mecánica y osmótica............................................ 0,5 puntos
Polímeros de celulosa cohesionados entre sí gracias a puentes de hidrógeno intercatenarios.......... 0,5 puntos
La mayoría de los organismos tienen enzimas que permiten descomponer el almidón en glucosa, biomolécula de función energética
para todos los seres vivos. Aunque la celulosa también es un polímero de glucosa, muy pocos organismos tienen enzimas para
romper sus enlaces beta, y entre ellos no se encuentran las personas.....0,8 puntos
5.- En relación con la imagen adjunta, responda las siguientes cuestiones:
a) ¿Qué tipo de molécula
representa? [0’25]. Nombre el
componente incluido en el
recuadro [0’25] y el enlace señalado con la flecha
[0’25], explique cómo se forma dicho
enlace [0’25].
b) Nombre una biomolécula
que contenga este tipo de
cadena [0’25], explique su
función biológica [0’5] e
indique su distribución en los
seres vivos [0’25]. (2005)
a).- Polisacárido o amilosa.......................................................................... 0,25 puntos
Glucosa o hexosa..................................................................... 0,25 puntos
Enlace glucosídico............................................................ 0,25 puntos
Unión entre grupos hidroxilos con pérdida de una molécula de agua.............. 0,25 puntos
b).- Almidón................. 0,25 puntos
Reserva energética, son moléculas que mediante hidrólisis rinden glucosa para la obtención de energía ................0,5 puntos

4. Distribución: vegetales............. 0,25 puntos
6.- Puede un animal digerir y aprovechar la celulosa? [0’5]. ¿Y el almidón [0’5]. Razone las respuestas. (2001).
En general los animales no pueden aprovechar la celulosa al no disponer de la enzima celulasa capaz de
romper los enlaces β [1-4] entre las moléculas de glucosa. Solamente lo pueden hacer algunos
animales como, por ejemplo, los rumiantes o las termitas, al disponer de una "flora bacteriana"
que sí posee dicha enzima hidrolítica ............................................ 0,5 puntos
Sí pueden utilizar el almidón al disponer de las enzimas necesarias para hidrolizar esta molécula...... 0,5 puntos
7.- Explique la importancia biológica de los monosacáridos [0’5]. Represente la fórmula de un monosacárido
indicando su nombre [0’5] y la fórmula de un disacárido señalando el nombre químico y el tipo de enlace que lo
caracteriza [0’5]. Relacione entre sí los términos de las dos columnas que se muestran a continuación [0’5]: (2005)
A. Desoxiazúcar 1. Glucosa
B. Cetosa 2. Celulosa
C. Disacárido. 3. Desoxirribosa
D. Aldosa 4. Fructosa
E. Polisacárido 5. Lactosa.
Importancia biológica (energética, funcional, estructural, etc.) y nombre.......... 0,5 puntos
Representación de la fórmula del disacárido y enlace............. 0,5 puntos
Cada relación correcta 0,1 puntos (1D, 2E, 3A ,4B, 5C)...... 0,5 puntos
8ª.- Defina qué es un monosacárido y un polisacárido [0’5]. Haga una clasificación de polisacáridos [0’5]. Establezca
un paralelismo entre polisacáridos del reino animal y vegetal en cuanto a su composición y función [0’5]. (2001).
Los monosacáridos son polialcoholes con un grupo aldehído o cetona, que constituyen las unidades estructurales o eslabones que
servirán para construir todos los demás hidratos de carbono ................0,25
Cualquier clasificación de polisacáridos es válida explicando los criterios.............0,5
Reino Animal: polisacáridos de reserva energética (glucógeno; enlaces alfa-glucosídicos). Polisacáridos de función estructural
(quitina, enlaces beta-glucosídicos). Reino vegetal polisacáridos de reserva energética (almidón, enlaces alfa-glucosídicos).
Polisacáridos de función estructural (celulosa; enlace beta-glucosídico).... 0,5
9.- Indique qué es un enlace O-glucosídico [0’2] y que grupos funcionales participan en su formación [0’1]. Cite dos
polisacáridos que se formen por polimerización de monosacáridos de configuración α [0’15] y uno por la de
monosacáridos de configuración β [0’15]. Describa la estructura y función que desempeña cada uno de ellos [0’9].
(2002).
Definición............................................................................... 0,2 puntos
Grupos hidroxilo..................................................................... 0,1 puntos
Almidón y glucógeno (0,15 puntos), celulosa, (0,15 puntos).......... 0,3 puntos
Estructura y función (reserva, estructural), (0,3 puntos cada uno).............. 0,9 puntos
10.- Un polisacárido formado por restos de glucosa y localizado en un tejido vegetal, dio por hidrólisis un disacárido
diferente del que se obtiene de la hidrólisis del glucógeno. Razone cuál es el polisacárido [1] (2003).
Al tratarse de un tejido vegetal, el polisacárido puede ser almidón o celulosa. Debe descartarse el almidón
porque su hidrólisis produciría un disacárido semejante al obtenido por hidrólisis del glucógeno............... 1 punto
11.- Destaque la importancia biológica de los monosacáridos [0’5], describa las características del enlace Oglucosídico [0’25] y analice las características estructurales y funcionales de tres polisacáridos de interés biológico
[0’75]. (2003).
Importancia biológica de los monosacáridos (energética, estructural, metabólica, etc.)......... 0,5 puntos
Características del enlace O-glucosídico (participación grupos hidroxilo...) .................. 0,25 puntos
Características estructurales y funcionales del almidón, el glucógeno, la celulosa o la quitina
(estructura: tipos de enlace, presencia o ausencia de ramificaciones, presencia de otro tipo de moléculas; función: estructural,
reserva, energética, protectora, etc.).......... 0,75 puntos
12.- Proponga una explicación que justifique que los animales utilicen lípidos como moléculas de reserva energética y
los vegetales glúcidos [1]. Razone la respuesta (2005).
Los lípidos son energéticamente más productivos que los glúcidos y permiten un grado de almacenamiento
más eficaz, lo que responde a las necesidades metabólicas de los animales que precisan disponer de mayores
cantidades de energía que los vegetales para desarrollar sus funciones vitales..................... 1 punto

5. 13.- Defina qué son los monosacáridos 0’6]. Indique el nombre que reciben en función del número de átomos de
carbono [0’5]. Cite dos funciones biológicas de los monosacáridos [0’4]. Nombre dos polisacáridos importantes y la
función que realizan [0’5]. (2008).
Los monosacáridos son polialcoholes con un grupo carbonilo (C=O). Éstos constituyen las unidades estructurales o eslabones que
servirán para construir todos los demás hidratos de carbono ......................................... 0,6 puntos
Tipos: triosas, tetrosas, pentosas, hexosas y heptosas (0,1 punto cada una)............................... 0,5 puntos
Funciones: intermediarios del metabolismo celular; intermediarios en la fijación del carbono en vegetales;
componentes estructurales de los nucleótidos y de los ácidos nucleicos, combustibles metabólicos
abundantes en las células, etc. (Sólo dos funciones, 0,2 puntos cada una)........................................... 0,4 puntos
Polisacáridos: almidón, polímero de reserva en las células vegetales; glucógeno, polímero de reserva en células
animales; celulosa, función de soporte o protección en la pared celular de células vegetales; (sólo dos
polisacáridos, 0,1 punto cada uno y 0,15 puntos cada función)............... 0,5 puntos
14.- Indique dos funciones biológicas de los monosacáridos [0’4], describa el enlace O-glucosídico [0’4] y analice las
características estructurales y funcionales de tres polisacáridos de interés biológico [1’2]. (2009).
Funciones: energética, estructural (polisacáridos, ácidos nucleícos, etc), metabólica (intermediarios, etc.) (sólo dos a 0,2 puntos cada
una)............ 0,4 puntos
Enlace O-glucosídico: enlace covalente entre el grupo hidroxilo del carbono anomérico de un monosacárido y un grupo hidroxilo de
un carbono de otro monosacárido con liberación de una molécula de agua.......... 0,4 puntos
Almidón: polímero de alfa-glucosa, con dos componentes, amilosa de cadena lineal y amilopectìna de cadena ramificada, con función
de reserva energética en vegetales; glucógeno: polímero de alfa-glucosa similar a la amilopectina con función de reserva energética
en animales; celulosa: polímero de betaglucosa cuyas cadenas se alinean en paralelo y cohesionan fuertemente formando fibras con
función estructural en los vegetales; etc. (cada polisacárido con sus características 0,4 puntos)... 1,2 puntos
15.- Defina monosacárido [0’5]. Realice una clasificación de los monosacáridos según el número de átomos de
carbono [0’25]. Cite dos ejemplos de monosacáridos con cinco átomos de carbono y otros dos con seis [0’4].
Diferencia disacárido y polisacárido [0’25]. Cite dos funciones de los polisacáridos en los seres vivos indicando el
nombre de un polisacárido que desempeñe cada función [0’6]. (2009).
Monosacárìdo: biomolécula constituida por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno en la proporción que indica su fórmula
empírica CnH2nOn. También se pueden definir desde el punto de vista químico como polihidroxialdehidos o
polihìdroxicetonas............. 0,5 puntos
Clasiñcacìón: según tengan 3, 4, 5, 6 Ó 7 átomos de carbono. se denominan, respectivamente triosas, tetrosas, pentosas, hexosas y
heptosas (0,05 puntos cada tipo)............... 0,25 puntos
Pentosa: ribosa, desoxírríbosa, etc.; hexosa: glucosa, fructosa, etc. (0,1 punto cada ejemplo) ............0,4 puntos
Disacárido: unión de dos monosacáridos mediante enlace O-giucosidico (0,125 puntos); polisacárido: polímero formado por la unión
de muchos monosacáridos mediante enlace O-glucosidico (0,125 puntos)...... 0,25 puntos Funciones: estructural (celulosa, quitina),
reserva (glucógeno, almidón) (cada función con su ejemplo 0,3 puntos) .....0,6 puntos