3. Estructura del glucógeno GLUCOGENINA: PROTEINA DE 37 Kda, Sirve de punto de unión de las moléculas de glucosa (cebador). Polímero ramificado formado de residuos de D-GLUCOSA. La unión es por enlaces glicosídicos 1-4 , y en los puntos de ramificación 1-6.
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7. 3. Formación de ramificaciones La síntesis de glucógenos implica tanto la polimerización de las unidades de glucosa como la ramificación mediante enlaces α (1 -- > 6). En este proceso interviene la enzima ramificante o amilo-(1,4 -- > 1,6)-transglucosilasa. La ramificación crea dos extremos para que continúe la acción de la glucógeno sintasa, cuando antes existía sólo uno. Cuando una cadena lineal en crecimiento contiene 11 o más residuos, esta enzima transfiere una serie de ellos, habitualmente 7, desde el extremo no reductor de la cadena de glucógeno a una cadena vecina, estableciéndose un punto de ramificación. Por tanto, se forma una unión α -1,4 pero se forma otra α -1,6. El nuevo punto de ramificación debe estar, al menos, a cuatro residuos de distancia de una rama existente.
8. Síntesis y degradación del glucógeno HEXOCINASA O GLUCOCINASA FOSFOGLUCOMUTASA UDP-GLUCOSA PIROFOSFORILADA GLUCOGENO SINTASA RAMIFICANTE TRANSFERENCIA FOSFORILASA DESRAMIFICANTE TRANSFERENCIA GLUCOSA 6 FOSFATASA LACTATO DESHIDROGENASA GLUCOSA SANGUINEA GLUCOSA GLUCOSA-6-P PIRUVATO CO 2 + H 2 O LACTATO GLUCOSA-1-P GLUCOGENO UDP-GLUCOSA ATP UTP PPi 2Pi UDP
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