El documento discute las razones y hipótesis para establecer un nuevo restaurante. Las razones incluyen la falta de proveedores, clientes insatisfechos con los precios, y la ubicación y personal inadecuados. Las hipótesis proponen encontrar proveedores innovadores, ofrecer productos de alta calidad, identificar el mercado objetivo, encontrar una ubicación estratégica, contratar un chef flexible y desarrollar temáticas para eventos especiales.

2. Razón 1: no encontrar aliados en la parte de
fabricación y diseño del menaje de vajilla,
sillas y mesas.
Hipótesis 1: tener el proveedor estratégico
que fabricara mesas, sillas y el menaje de
la vajilla que es innovador.

3.  Razón 2: los clientes no están de acuerdo por lo
que pagan en lo que consumen.
 Hipótesis 2: los clientes están a gusto con lo que
pagan pues lo que consumen son de muy buena
calidad.
 Razón 3: no esta establecido el tipo de clientes que
entrara y disfrutara de nuestros servicios.
 Hipótesis 3: conocemos el cliente, persona
divertida, des complicada, que esta completamente
a gusto con lo que se le ofrece.

4.  Razón 4: no encontrar el lugar ideal para
montar en el negocio, que sea de nivel alto de
flujo de personas, que este bien ubicado.
 Hipótesis 4: tenemos el lugar estratégico para
el restaurante, con un nivel alto de flujo de
personas.

5.  Razón 5: no encontrar un chef creativo, apto para
el tipo de negocio y de la propuesta.
 Hipótesis 5: tenemos un chef que es flexible en la
gastronomía, con gran experiencia en nuestro tipo
de comida y en la propuesta.
 Razón 6: es costoso el cambio de temáticas en el
negocio para cada fecha especial del año.
 Hipótesis 6: tenemos 3 temáticas diferentes para 3
fechas especiales del año.

6.  Hacer una campaña de expectativa por medio de
redes sociales, en la cual encontremos una métrica
exacta por medio de ‘likes’’ de las personas a las
cuales le guste la idea de negocio. Esta se hará por
medio de Facebook, instagram y twitter.

7.  Establecer comunicaciones con empresas
productoras de eventos, que sean reconocidas en la
ciudad de Cali, en las cuales nuestra idea haga parte
de su portafolio de servicios. De esta manera
observar y analizar en qué grupo de personas
nuestra idea tiene mayor acogida. Entre las
empresas seleccionada estárian:

8. Hombres
Mujeres

9. 0
1
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3
4
5
6
7
8
• Una vez a la semana • Cada 2 semanas • Cada Mes • Cada 2 meses o más
Series1
Series2
Series3

10. 0
1
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3
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6
7
8
9
• A)Desayuno • b) Comida • c) Cena.
Series1
Series2

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4
6
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12
14
• Formal • Informal • Otro
Series1
Series2

12. 0
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3
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5
6
7
Norte Centro Oeste sur No importa
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Series3

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5
6
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8
9
1 2 3 4 5 6
La calidad de la comida
Un buen servicio al cliente
Variedad en el menú
La experiencia que genera la visita

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1
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10
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Romance
Diversión con amigos
Familiar
Evento o actividad especial