1. Recursos Herminio OTERO herminio.otero@grupo-sm.com
El santoral en el refranero español
UNA GUÍA FÁCIL PARA LAS TAREAS AGRÍCOLAS
OFRECEMOS UNA PRIMERA PARTE DE ESTE REFRANERO, ORGANIZADO POR MESES, Y AL-
GUNAS PROPUESTAS DIDÁCTICAS PARA TRABAJARLOS EN LA CLASE DE RELIGIÓN.
os refranes españoles que hacen aprovechan sus festividades, conocidas por
L referencia a la fiesta de los santos son
numerosos. Iniciamos en este número de
Religión y Escuela una recopilación exhaustiva
todos –pues era la manera de señalar los
distintos días del año o los ciclos estacionales–,
para referirse a estos elementos básicos en una
de ellos, estructurados por meses. En el próximo economía agraria y rural:
número completaremos esta propuesta. En la En primer lugar se refieren a la organización
clase de Religión podremos trabajar de diversas del ciclo anual de trabajo en relación con las
maneras con ellos, aquí apuntamos algunas. estaciones.
Hasta mediados del siglo XX (o sea, hasta Por lo tanto, se refieren al tiempo atmosférico
hace bien poco, pues cincuenta años en la vida y al clima: los caracteres climáticos ideales
de una persona es mucho, pero en la historia es para llevar a cabo las tareas agrícolas en
solo un suspiro), el santoral constituía una cada ocasión. Así pues, los refranes sobre los
referencia colectiva con abundantes datos de santos van a la zaga con las estaciones del
fácil recuerdo en un ámbito dominado por la año y ligan las condiciones climatológicas OCTUBRE
sociedad rural y donde la religiosidad marcaba con los cultivos. 2010
la vida personal y social. Por eso hay tantos Dentro de las tareas agrícolas destaca el
refranes referidos a los santos y al día de su cultivo de los alimentos básicos, en los que
celebración: durante siglos han constituido una se recalcan los momentos más importantes:
guía fácil para conocer la previsión del tiempo y siembra de productos de la huerta, poda de
para saber qué hacer en cada época del año
con las labores agrícolas. Ahora guardamos
algunos de ellos en el recuerdo colectivo, pero la
mayoría se van perdiendo. Por eso ofrecemos
una amplia recopilación de esos refranes, con
los que podemos trabajar en la clase de
Religión. Para ello ofrecemos algunas pautas.
Antes, nos centramos en su origen y sentido. Y
tendremos siempre en cuenta que al hacerlo,
podemos entender mejor lo que vivieron –y
cómo lo vivieron– nuestros antepasados. Así
abordamos algunas cuestiones etnográficas,
antropológicas, hagiográficas y ecológicas.
Porque en el fondo todo esto tiene mucho de
ecología, por ejemplo, de la que tanto hablamos
y tan poco hacemos.
REFRANES SOBRE LAS
FIESTAS DE LOS SANTOS
Los refranes sobre los santos y su día de
celebración no se refieren la vida de los santos
del santoral ni aportan notas hagiográficas
sobre su figura. Al contrario, esos refranes

2. Recursos
los árboles frutales, recogida de leña para el en la vendimia. Vaca bramadora, llama al lobo
invierno, puesta de huevos de la gallina… que la coma). También existen otros refranes
Como fruto de todo ello, hay muchas sobre los santos (A santo chico, velitas. Al
referencias a los animales, domésticos o no, pasar el rio: ¡ay santito mío!; pero ya pasado,
que también forman parte imprescindible de santo olvidado), pero no son el objetivo de
la sociedad rural. nuestra selección. Aquí solo elegimos los que
La superposición de todo ello da como tienen una referencia explícita a algún santo
resultado un calendario religioso, que en del calendario.
realidad son dos: Antes de centrarnos en ellos, hemos de tener
– El calendario/santoral de los procesos en cuenta algunos elementos:
agrícolas. Algunos de estos refranes ejemplifican lo que
– El calendario/santoral basado en las debería ser frente a lo que a menudo es. Por
festividades religiosas básicas (Navidad, eso algunos pueden parecer contradictorios
Pascua), vinculado asimismo a los entre sí.
procesos agrícolas. Las contradicciones o divergencias también
Detrás de muchos refranes se encuentra la pueden deberse a que corresponden a
finalidad de atraer beneficios hacia el mundo diversas zonas geográficas, con
rural, poniendo bajo la advocación de diversos características climatológicas distintas o
santos los procesos reflejados en cada uno de diferentes costumbres agrícolas.
ellos. Pero en definitiva son también reglas Hay que recordar también que los refranes
nemotécnicas para recordar el tiempo que hace no se utilizan para constatar la realidad -o
en cada estación, cómo han de estar los frutos no solo para ello-, sino, ante todo, para
y qué labores del campo se realizan. organizarla.
De hecho, el refrán es una forma de
LOS REFRANES representación del hecho cultural
SELECCIONADOS particularmente rica en cuanto a su valor
Hay otros muchos refranes –que no hemos etnográfico, no solo por lo que dice de
OCTUBRE
2010 seleccionado– referidos a las tareas agrícolas manera explícita sobre el modo de vida, sino
(Por diciembre la tierra se duerme. Aguas en también por lo que deja entrever sobre los
junio, ni frutos ni pastos en julio. Agua del valores y sobre la organización de las
cielo, no quita riego), al clima (Luna con cerco, conductas en la vida cotidiana y la
lluvia y viento. Marzo ventoso y abril lluvioso, estructura o interrelaciones del hecho social,
sacan a mayo florido y hermoso) o a los incluido el sistema de valores dominante.
animales (Reina es la gallina que pone huevo

3. Recursos
TRABAJAR
CON LOS REFRANES
Ofrecemos la lista de los refranes sin más
comentarios. Pero sugerimos algunas pautas de
trabajo para la clase de Religión.
1.Leer los refranes, personalmente o en grupo.
Se puede hacer de varias formas:
– Leer los referidos a los santos que tienen
el mismo nombre que tú (o cuyos nombres
comienzan por la misma letra), o a uno
que se celebra el día más cercano a tu
nacimiento.
– Hacer grupos por meses de nacimiento y
leer los refranes correspondientes a ese
mes.
2.Entender los refranes, de modo que se sepa
traducir en palabras y acciones su
significado.
– Leerlos y expresar lo que significan.
– Si no se entienden, preguntar a los
abuelos su significado.
– Aunque se entiendan, siempre será bueno
comentar con padres y abuelos los
refranes y hablar sobre su contenido. – Descubrir cómo detrás en muchos refranes
3.Analizar los refranes, ver el contenido de se pretende atraer beneficios poniendo
cada uno de ellos. bajo la advocación de diversos santos los
– Asignar a qué aspecto se refieren: tareas procesos reflejados en cada uno de ellos.
OCTUBRE
agrícolas, clima, animales, frutos del – Buscar la causa de por qué algunos santos 2010
campo o de la huerta… dan pie a más refranes: san Antonio
– Ver si algunos de ellos se cumplen (sobre (17.1): patrono de los animales; san
todo los referidos al clima). Marcos (25.4): rogativas en la primavera;
– Teniendo en cuenta que son una guía para san Juan (24.6): solsticio de verano; día
saber qué hacer en cada época del año más largo y noche más corta; periodo de
con las labores agrícolas, ver qué se hace san Juan (24.6) a Santiago (25.7): los
–o qué se ha de de hacer– en el campo en frutos de los árboles, representados por las
cada mes. uvas (con probable alusión al vino de la
– Ser observadores del cielo, de la eucaristía); san Mateo (21.8) y san Miguel
naturaleza… como lo eran quienes (29.11): período de la siembra, del
elaboraron los refranes. Para sacar momento más temprano al más tardío;
conclusiones… y descubrir, así, el sentido Todos los Santos (1.11): inicio del ciclo de
ecológico de cada uno de ellos. invierno; san Martín (11.11), gran devoción
4.Recopilar más refranes para completar esta extendida en Occidente, y san Andrés
lista o hacer una nueva. (30.11), corte de mes dentro del ciclo de
– Ver si hay algún refrán característico de la invierno, que a su vez está relacionado con
región o zona donde vivimos y añadirlo a el ciclo de Navidad…
la lista. 6.Expresar los refranes artísticamente.
– O elaborar una lista nueva con refranes de – Visualizar los refranes traduciendo su
la zona. contenido en imágenes: usar para ello
– Realizar nuevas recopilaciones, sobre todo alguna foto hecha expresamente para ello.
con refranes en gallego, catalán, O, mejor, dibujar el contenido del refrán en
valenciano, euskera… un cuadro en el que va escrito.
5.Centrarse mínimamente en los santos a – Preparar después, con esas obras, varias
cuya fiesta aluden los refranes. presentaciones (una por mes, por ejemplo)
– Averiguar cinco datos fundamentales de con el contenido de esos cuadros o
cada santo. imágenes.

4. Recursos
EL SANTORAL EN EL REFRANERO ESPAÑOL (1)
MESES DE OCTUBRE A DICIEMBRE
OCTUBRE siembra el buen labrador. Por Todos los Santos, los trigos
DÍA 2: SANTOS ÁNGELES DE LA GUARDA Por la Virgen de agosto pintan las sembrados y todos los frutos en
Si llueve el día de la Guarda, uvas y, por san Judas, casa encerrados.
la sequía no tarda. ya están maduras. Santos mojados, Ramos
Por san Simón y san Judas, empapados.
DÍA 4: SAN FRANCISCO saben más ricas las uvas. Las uvas por los santos, aunque
Otoñada segura, Por san Simón y san Judas, se sean cantos.
san Francisco la inaugura. cogen las uvas, tanto las verdes
Por san Francisco, como las maduras. DÍA 11: SAN MARTÍN
no hay fruto que no sea rico. Por san Simón y san Judas, A todo cerdo le llega su san Martín.
las habas son orejudas. Por san Martin,
DÍA 7: SAN AUGUSTO Por san Simón, deja el puerco de gruñir.
Por san Augusto, el níspero a su sazón. Por san Martino,
el labrador pasa el susto. Por san Simón, mata el pobre su cochino.
cada mosca vale un doblón. Por san Martino, mata el gocho el
DÍA 12: LA VIRGEN DEL PILAR ruin vecino, y por san Andrés (30),
Por la Virgen del Pilar, NOVIEMBRE mata el rico los tres.
el tiempo empieza a cambiar. DÍA 1: TODOS LOS SANTOS El veranín,
Lluvia por la Pilarica, muy rica. Dichoso mes que empieza por Todos por san Martín ha de venir.
los Santos y termina por san Andrés. Veranillo de san Martín,
DÍA 15: SANTA TERESA Dichoso mes que entra con Todos dura tres días… ¡y fin!
Llueva de santa Teresita (1.9) a los Santos, media con san Eugenio y El viento que anda en san Martín
OCTUBRE
2010 santa Teresa, sale con San Andrés. dura hasta el fin.
y tienes el pan en la mesa. De Todos los Santos a Navidad, Castañas, nueces y vino son la
Por santa Teresa, o bien llover o bien helar. alegría de san Martín.
las nubes traen agua a las presas. Entre los Santos y Navidad, Por san Martino,
Por santa Teresa, ni llover ni ventear. se le coge la piña al pino.
ya verás la cebolla tiesa. Por Todos los Santos, hielo en lo Día de san Martino,
Por santa Teresa, alto; por san Andrés (30.11), todo mosto es buen vino.
rosa en la mesa [del azafrán]. hielo en los pies. El ajo fino, por san Martino.
Por los Santos, la nieve en los altos Por la sanmartinada,
DÍA 18: SAN LUCAS y frío en los campos. siembra el ajo la casada.
En seco o en mojado, Por los Santos, nieve en los cantos. Por san Martín,
por san Lucas ten sembrado. Por Todos los Santos, campos verdes el ajero sembraba ajos con el dedo.
Por san Lucas, bien saben las uvas. y montes blancos. Ajo, ¿por qué no fuiste bueno?
Por san Lucas, el azafrán a pellucas. De Todos los Santos hasta Adviento, Porque no me halló san Martín
Por san Lucas, mata tus puercos, ni demasiada lluvia ni demasiado puesto.
tapa tus cubas y prepara tus yuntas. viento. Ajo ruin, ¿por qué no naciste?
El que mata por los Santos, Porque no me sembraste por san
DÍA 23: SAN SEVERINO Y SAN SERVANDO en el verano come cantos. Martín.
San Severino y san Servando, Quince días antes de Todos los Pasado san Martin, solo siembre el
los primeros fríos del año. Santos y quince días después, ruin, y la vieja que lo decía ya
sementera es. sembrado lo tenía.
DÍA 25: SAN CRISANTO Por los Santos, De san Martín en adelante,
El día de san Crisanto, siembra trigo y siembra cardo. ya no hay diablo que aguante.
las moscas al camposanto. Por Todos los Santos a más tardar,
el trigo has de sembrar. DÍA 13: SAN EUGENIO
DÍA 28: SAN SIMÓN Y SAN JUDAS Por los Santos, siembra trigo y Ya antes de san Eugenio,
Por san Simón, siembra cardo. lluvia con genio.

5. Recursos
Por san Eugenio, las castañas al Bienaventurado es quien por san gallina; por Navidad,
fuego, la leña al hogar y las ovejas a Andrés en casa es. los ciegos lo verán.
guardar. Si a tu marido quieres bien, dale Santa Lucía trece,
coles por san Andrés; y si lo quieres el que no tiene leña perece.
DÍA 23: SAN CLEMENTE mal, dáselas por san Juan (24.6). Por santa Lucía,
Por la fiesta de san Clemente, Obrada de san Andrés, vuelve al aceite a la oliva.
cuanto trigo siembres, pierdes. ni la prestes ni la des. Por la ciega santa Lucía,
Por san Andrés, si sembrarás, no cogerías.
DÍA 24: SANTA FLORA todo el tiempo de noche es. Si hiela en santa Lucia,
Antes de santa Flora, en primavera habrá buenos días.
ya no tiene hoja la mora. TIEMPO DE ADVIENTO Si hiela por santa Lucía,
Cada cosa en su tiempo en mayo tendremos buenos días.
DÍA 25: SANTA CATALINA y los nabos en Adviento. San Marcos llena los charcos,
Por santa Catalina, santa Rosa los rebosa
prevente de hierba y harina. DICIEMBRE y santa Lucía los vacía.
Por santa Catalina, DÍA 1: SAN ELOY
la nieve se avecina. Por san Eloy, coge el rebaño y di: DÍA 25: NAVIDAD
Por santa Catalina, mata la cochina. “Me voy”. En casa de mujer ajena,
Por santa Catalina, no cenes en Nochebuena.
la berza es gallina. DÍA 2: SANTA BIBIANA /SANTA BÁRBARA Hasta el día de Navidad
Por santa Catalina, Si llueve por santa Bibiana, llueve no es invierno de verdad.
todo su aceite tiene la oliva. tres semanas. Ni verano hasta san Juan (24.7),
Por santa Catalina, coge tu oliva, y la Si después de un otoño seco llueve ni invierno hasta Navidad.
vieja que lo decía, cogida la tenía. por santa Bibiana, llueve cuarenta Un mes antes y otro después de
De santa Catalina a Navidad, días y una semana. Navidad, es invierno de verdad.
un mes cabal. Santa Bárbara se menta tan solo Hasta que nace el Niño,
OCTUBRE
cuando hay tormenta. ni hambre ni frío. 2010
DÍA 28: SAN VALERIANO Solo se acuerdan de santa Bárbara, Hasta Navidad,
Buen día de San Valeriano, cuando truena. ni hambre ni frío pasarás.
buen tiempo todo el año. Del Niño en adelante, frío y hambre.
DÍA 8: INMACULADA CONCEPCIÓN DE MARÍA En Navidad al balcón,
DÍA 30: SAN ANDRÉS Lluvia en la Purísima Concepción, en Pascua al tizón.
Cuando san Andrés viene, lluvia en Carnaval, Semana Santa y Nadal, frío cordial,
atrae agua o nieve. Resurrección. invierno de verdad.
San Andrés, Por Nadal, cada oveja en su corral.
agua o nieve ha de traer. DÍA 12: LA VIRGEN DE GUADALUPE
Por los Santos (1.11), nieve en los Por la Virgen de Guadalupe, se DÍA 31. SAN SILVESTRE
altos; por san Andrés, empapa la tierra y el agua escupe. San Silvestre entinaja el aceite.
nieve en los pies. Uvas por san silvestre, se comen
San Andrés, hielo en los pies. DÍA 13: SANTA LUCÍA dulces y se echan fuertes.
Por san Andrés, nevadicas tres. Por santa Lucía, Por san Silvestre,
En buen tiempo san Andrés guarda mengua la noche y crece el día. ata a tu burro con el cabestro.
los higos para él. Santa Lucía, San Silvestre y santa Coloma,
El vareo de san Andrés mucha el más corto de los días. cuando el mes de enero asoma.
aceituna deja caer. Santa Lucía, la más larga noche, San Silvestre, despídete de este.
Por san Andrés, corderillos tres. el más corto día. San Silvestre, coge la capa y vete.
Por agosto, ni es vino ni es mosto; Por santa Lucía, acorta la noche y Quien viaja en san Silvestre, en un
por san Andrés, vino es. alarga el día. año va y en otro vuelve.
Por san Andrés, el mosto, vino es. En llegando santa Lucía, San Silvestre, deja el año y vete. Y el
Por san Andrés, un palmo crece el día. año respondió: aquí queda la última
el vino nuevo añejo es. Por santa Lucía, achican las noches fruta y la primera flor.
Por san Andrés, mata tu res, y agrandan los días; primero, a Recopilación y estructura:
grande, chica o como es. tumbo de piojo; después a paso de HERMINIO OTERO