1. Alimentos cercanos para un menú más ecológico
Marzo 2014
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LUNES
NO LECTIVO
NO LECTIVO
MIÉRCOLES
JUEVES
VIERNES
Espaguetis ecológicos a la napolitana
Del 3 al 7
S2
MARTES
Sopa casera de verduras con fideos
ecológicos
Potaje de alubias con verduras
Palometa empanada con lechuga
Albóndigas de merluza en salsa verde
con tallos de espárragos
Yogur
Sopa de cocido con pasta ecológica y
juliana de jamón york
Fruta de temporada
Lentejas ecológicas
con arroz y verduras
Muslitos de pollo en pepitoria
Fruta de temporada
Pollo al horno con lechuga
Tortilla de patata
con queso
Patatas guisadas con atún
Filete de tilapia a la inglesa
con lechuga
Salchichas al horno con tomate
Fruta de temporada
Yogur
Fruta de temporada
Pasta ecológica con tomate
Sopa de pasta ecológica y verduras
Potaje de garbanzos con espinacas y
huevo duro
Hamburguesas al horno
con salsa de pimientos
Palometa a la romana con lechuga
Pollo en salsa de zanahoria, cebolla
y laurel
Ternera asada con salsa de setas
Fruta de temporada
Del 24 al 28
S5
Cinta de lomo en salsa de ciruelas
Crema de calabacín con quesito
Del 17 al 21
S4
Judías verdes con patata
Fruta de temporada
Del 10 al 14
S3
Arroz tres delicias
Fruta de temporada
Yogur
Fruta de temporada
Fruta de temporada
Lentejas ecológicas
con chorizo
Coliflor con patata gratinada
Arroz de pescado
Puré de patata, puerro y zanahoria
Macarrones ecológicos gratinados
Redondo de pavo con verduritas
Lomo adobado a la plancha
con lechuga
Jamoncitos de pollo a la chilindrón
Merluza empanada con lechuga
Flan
Fruta de temporada
Fruta de temporada
Fruta de temporada
Huevos al horno con salsa de tomate
y cebolla
Fruta de temporada
Crema de verduras
Del 31 al 31
S6
Albóndigas en salsa de zanahoria,
cebolla y laurel
Fruta de temporada
Elaborado por: Dpto. Calidad / Revisado por: Dpto. Calidad
R.72.01.06
Fruta de temporada
Arroz blanco con sofrito de tomate
Pescadilla milanesa con lechuga

2. VALORACIÓN NUTRICIONAL MEDIA
* Infantil (3 – 6 años):
NUTRIENTE
Energía (Kcal)
Proteínas (g)
HC (g)
Grasas (g)
SEMANA 1
596
24,12
75,1
20,29
SEMANA 2
608
26,36
73,86
21,29
SEMANA 3
601
25,23
69,97
22,64
SEMANA 4
599
25,83
75,77
19,68
SEMANA 5
606
26,45
75,16
20,23
SEMANA 6
591
26,6
72,4
19,43
SEMANA 2
781
33,8726
94,9101
27,35765
SEMANA 3
772
32,42055
89,91145
29,0924
SEMANA 4
770
33,19155
97,36445
25,2888
SEMANA 5
779
33,98825
96,5806
25,99555
SEMANA 6
759
34,181
93,034
24,96755
* Primaria (7 – 12 años):
NUTRIENTE
Energía (Kcal)
Proteínas (g)
HC (g)
Grasas (g)
SEMANA 1
766
30,9942
96,5035
26,07265
Recomendaciones para las cenas:
Los ingredientes de nuestros platos:
Como base fundamental del proyecto “Alimentos cercanos para un menú más ecológico” , Combi Catering propone una serie de menús basados en potenciar la
proximidad de los alimentos y en la introducción de productos ecológicos como valor añadido, teniendo siempre en cuenta los criterios de alimentación saludable.
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Toda la pasta que compone el menú es ecológica, procedente de trigo duro con un alto nivel de proteínas.
Las lentejas son ecológicas, de variedad pardina.