Este documento presenta el menú semanal de un comedor escolar en Cantabria, España, del 1 al 23 de diciembre. El menú incluye platos típicos de la región como repóllo de Cantabria y queso de nata de Cantabria DOP, así como productos ecológicos y de temporada para ofrecer una opción más sostenible. El último día servirán un postre navideño tradicional para celebrar las vacaciones.

1. Alimentos cercanos para un menú más ecológico
DICIEMBRE 2015
Cantabria
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
Del 1 al 4
S2
Puré de verduras de temporada
Guiso de pavo con patata y champiñón
Yogur (L)
Espaguetis ecológicos a la napolitana
(GL + L)
Librillo de jamón y queso
con lechuga (SJ + L)
Fruta de temporada
Garbanzos guisados con verduras
Ventresca de merluza en salsa verde
con tallos de espárragos
(PS + AP)
Fruta de temporada
Judías verdes con patata
Pollo en su jugo con zanahoria y
lechuga
Fruta de temporada
Del 7 al 11
S3 FIESTA FIESTA
Arroz con verduritas y taquitos de
jamón york (SJ)
Filete de merluza a la inglesa
con lechuga (GL + H + PS )
Fruta de temporada
Alubias pintas con arroz integral y
verduras
Muslitos de pollo en pepitoria con
lechuga
Fruta de temporada
Repollo de Cantabria con patata y
refrito de ajo y pimentón
Albóndigas de ternera IGP de
Cantabria con tomate y cebolla
(SJ)
Fruta de temporada
Del 14 al 18
S4
Crema de verduras de temporada
con queso de nata de Cantabria DOP
(L)
Hamburguesas de ternera IGP de
Cantabria al horno
con salsa de pimientos y lechuga
(GL + SJ)
Fruta de temporada
Pasta ecológica con tomate ( GL)
Palometa a la romana con lechuga
(PS + GL + H)
Fruta de temporada
Judías verdes con patata
Jamoncitos de pollo a la chilindrón
Yogur (L)
Arroz blanco con salsa de tomate
Pescadilla milanesa con lechuga
(PS +H + GL)
Fruta de temporada
Potaje de garbanzos con verduras
Ternera asada con salsa de setas
Fruta de temporada
Del 21 al 23
S5
Puré de patata, zanahoria y puerro
Pollo en salsa de verduras con
lechuga
Fruta de temporada
Lentejas estofadas con arroz integral
Huevos al horno con salsa de tomate y
cebolla (H)
Flan (L)
Macarrones ecológicos gratinados
(GL + L)
Merluza empanada con lechuga
(PS + GL + H)
Fruta de temporada
POSTRE NAVIDEÑO
 Información contenido de alérgenos declarables (R.D. 126/2005 y Reglamento (UE) nº 1169/2011):
GL: Gluten // CR: Crustáceos // H: Huevo // PS: Pescado // CC: Cacahuetes // SJ: Soja // L: Leche (lactosa) // FC: Frutos de cáscara // AP: Apio // MS: Mostaza // SS: Sésamo // SL: Sulfitos y dióxido
de azufre // AL: Altramuces // ML: Moluscos
Elaborado por: Dpto. Calidad / Revisado por: Dpto. Calidad R.72.01.06

2. ALIMENTO DEL MES
Queremos celebrar la Navidad con vosotros/as de una forma sabrosa, por lo que el último día de comedor disfrutaremos de un postre típico de estas fechas.
Comenzaremos las vacaciones con un dulce bocado, deseándoos desde Combi Catering… ¡FELICES FIESTAS!