“Vender mis papas nativas a la empresa ha cambiado nuestra vida", dice Victoriano Meza, agricultor de Pomamanta, comunidad rural de los Andes centrales de Perú. Él es uno de los cientos de agricultores beneficiados por el nuevo auge de papas nativas en el mercado. Para Meza, esto ha significado ingresos adicionales suficientes para construir una casa para su familia y equiparla con internet satelital "para que mis hijos puedan aprender rápidamente y tener un mejor futuro."

1. RESULTADOS
RREESSUULTALDTOAS DOS
PERU
El boom
DE LAS papas nativas
“Vender mis papas nativas a la empresa ha cambiado
nuestra vida", dice Victoriano Meza, agricultor de
Pomamanta, comunidad rural de los Andes centrales
de Perú. Él es uno de los cientos de agricultores
beneficiados por el nuevo auge de papas nativas en
el mercado. Para Meza, esto ha significado ingresos
adicionales suficientes para construir una casa para
su familia y equiparla con internet satelital "para que
mis hijos puedan aprender rápidamente y tener un
mejor futuro.”
Hace una década las papas nativas se consideraban productos inferiores; eran
consumidas por pobladores pobres rurales pero ignoradas en los mercados urbanos.
Sin embargo, su asombrosa diversidad de colores y cualidades nutricionales superiores
y de gastronomía, hace que posean un gran potencial para incrementar y diversificar
las fuentes de ingreso de los agricultores pobres de los Andes.
El EPCP, impulsor de innovación
Para aprovechar el potencial de las papas nativas, la Iniciativa Papa Andina del Centro
Internacional de la Papa (CIP) y su socio estratégico INCOPA, aplicaron el Enfoque
Participativo de Cadenas Productivas (EPCP), una metodología desarrollada para
vincular a los agricultores pobres con los nuevos mercados competitivos,
incrementar los ingresos y mejorar sus medios de
vida. El EPCP fomenta la innovación en toda la
cadena productiva mediante la promoción de
la colaboración y la confianza entre las partes
interesadas. INCOPA aplicó el EPCP
en Perú con investigadores,
agricultores, empresas privadas
y representantes del sector
gastronómico para encontrar
formas innovadoras de
ampliar el mercado
de las papas nativas.

2. “ Ahora p produzco con
menos Ahora produzco trabajo con menos trabajo y y gano gano más
más
Como consecuencia de la aplicación del EPCP, algunos productos innovadores abrieron nuevos nichos de
mercado y obtuvieron precios más altos para los agricultores. Entre ellos sobresalen T'ikapapa (papas
nativas embolsadas), que recibió dos importantes premios, el World Challenge de la BBC y el Seed Awards
de las Naciones Unidas, y Jalca Chips (hojuelas de papa nativa de múltiples colores), que se dio a conocer en
las tiendas de la sección Duty Free del aeropuerto de Lima. A medida que fueron aumentando la visibilidad
y el interés en las papas nativas, Papa Andina/INCOPA empezó a trabajar con pequeños agricultores, ONG y
grandes multinacionales, con el fin de impulsar su participación y poder de negociación así como
desarrollar otros productos. Entre los resultados de esta etapa se destacan el modelo de Responsabilidad
Social Empresarial y una cadena de suministro a un mercado estable y un precio negociado, que está
dejando un margen de ganancia del 20-40% a más de 200 productores. De igual manera se abrieron
canales de exportación, y ya en el año 2009 la demanda general de papas nativas en el Perú alcanzó las
2.000 toneladas métricas, generando cerca de un millón de dólares en ingresos para los agricultores.
Toneladas
2000
Demanda
exportació
Alimentar la agenda de investigación
La aparición del mercado de papas nativas ha alimentado la agenda de investigación. Entre las nuevas
necesidades está la de encontrar maneras de incrementar la calidad y el rendimiento de las papas,
salvaguardando los métodos de producción natural y sostenible que tanto valoran los consumidores
actuales. Los científicos del CIP, las ONGs y los agricultores trabajan juntos para lograrlo.
Ingresar a la agenda política
Un paso importante para consolidar el mercado es posicionar el tema de la papa en la agenda política. Por
eso las partes interesadas se unieron para conformar plataformas de incidencia, siendo algunos de sus
éxitos la creación del Día Nacional de la Papa en Perú y Ecuador y el establecimiento de las normas de
calidad para la papa y su procesamiento. Un ejercicio liderado por el CIP, que fue implementado en Bolivia,
Ecuador y Perú e involucró a representantes del sector público y privado, identificó oportunidades de
inversión que incrementarían la competitividad del sector en conjunto, focalizado el proceso en los
agricultores andinos de pequeña escala.
cip-pandina@cgiar.org
www.papandina.di
org
De productos pioneros … a grandes actores
"Vender papas a la industria de hojuelas es lo mejor que me ha sucedido en los últimos cuatro años", dice
Nolberta Inostroza de la comunidad de Chicche, en los Andes Centrales. "Ahora produzco y vendo con menos
trabajo, gano más, y me enorgullezco de compartir las papas nativas que cultivo, como mis ancestros lo
hicieron antes de mí". Cada año, la señora Inostroza siembra una parcela más grande de papas nativas.
Hitos en el crecimiento del mercado de consumo de papas nativas en el Perú
1000
2008:
Productos
de grandes
empresas
2009-2010:
Productos
de exportación
2004-2007:
Imitaciones
creativas de
pequeñas
empresas
2000:
Productos a granel
en mercados rurales
2002-2004:
Productos
pioneros
resultado
del EPCP
Tiempo
4:
s