la crianza de cuyes una actividad producctiva que busca rentabilidad en el Peru

1. Producción de animales menoresProducción de animales menores
Crianza de cuyesCrianza de cuyesCrianza de cuyesCrianza de cuyes

2. El cuy (cobayo o curí) es un mamífero roedor
originario de la zona andina de Bolivia, Colombia,
Ecuador y Perú.
Constituye un producto alimenticio de alto valor
GENERALIDADES
Constituye un producto alimenticio de alto valor
nutricional (20,8% pt) que contribuye a la
seguridad alimentaria de la población rural de
escasos recursos
Sirvió como un animal para experimentos en
laboratorios.

3. En los países andinos:
• Población es más o menos 35 millones
• Perú: producción anual de 16 500 toneladas de
carne
• La distribución de población de cuyes en el Perú y• La distribución de población de cuyes en el Perú y
el Ecuador es amplia
• En Colombia y Bolivia su distribución es regional
y con poblaciones menores.
• Por su capacidad de adaptación (Costa a 4 500
msnm).

4. Países andinos:
+ó-35 millones de cuyes
DISTRIBUCIÓN
+ó-35 millones de cuyes
Perú:
+ó-22 millones de cuyes

5. Ventajas de la crianza de cuyes:
• Calidad de especie herbívora,
• Ciclo reproductivo corto,
• la facilidad de adaptación a
diferentes ecosistemas
• Alimentación versátil que utiliza
insumos no competitivos con la
alimentación de otros
monogástricos.

6. • Alimentación del hombre andino
• Identificado con la vida y
costumbres de la sociedad rural
• Utilizado en la medicina• Utilizado en la medicina
• Rituales mágico-religiosos.
• En la actualidad tiene múltiples
usos (mascotas, animal
experimental),

7. VALOR BIOLOGICO DE LA CARNE DE CUY

8. VENTAJAS
 Ciclo reproductivo corto.
 Fácil manejo e inversión.
 No requiere alimentación
exigente.exigente.
 Es un gran transformador
de alimentos verdes.
 En zonas de mayor
desnutrición proteica.

9.  Expandida a otras regiones.
 Altamente rustica
(cambios).
 Ventajas competitivas con
VENTAJAS
otras especies.
 Carne: ↑ valor biológico ↓
grasa ↑ digestibilidad
 Viabilidad económica y
potencial de rentabilidad

10. DESVENTAJAS
• Limitada investigación.
• Limitada promoción.
• Pobre nivel tecnológico.
• Falta de criterio empresarial.
• Mercado no definido.
• Falta de camales.
• Rechazo de los sectores.
• Falta de machos reproductores
mejorados.

11. PERCEPCIÓN DEL CONSUMO DE CARNE DE CUY
NO CONSUMIDORES
Motivos de no consumo
• Se asocia con la rata (apariencia• Se asocia con la rata (apariencia
de rata)
• Da pena consumirlo
• Es muy caro.
• Es considerada comida para la
gente de la sierra.

12. PERCEPCIÓN DEL CONSUMO DE CARNE DE CUY
NO CONSUMIDORES
Motivos para consumirla
 Garantía en la sanidad Garantía en la sanidad
 Que le guste a la familia
 Un precio accesible
 Fácil de encontrar
 Variedad de presentaciones

13. PERCEPCIÓN DEL CONSUMO DE CARNE DE CUY
CONSUMIDORES:
Motivo de consumo
• Por su sabor agradable
• Porque la consume desde niño
• Porque es el plato típico de su tierra
• Porque saben como prepararlo
• Por sus cualidades nutritivas

14. • El cuy fue domesticado hace 2 500 a 3 600 años A.C.
• En los estatigráficos del templo del Cerro Sechín (Perú), (excretas
de cuy)
• Primer periodo de la cultura Paracas. denominado Cavernas
Antecedentes históricos
Primer periodo de la cultura Paracas. denominado Cavernas
(250 a 300 a.C.), ya se alimentaba con carne de cuy.
• Para el tercer período de esta cultura (1400 d.C.), casi todas las
casas tenían un cuyero (Tallo, citado por Moreno, 1989).
• Se han encontrado cerámicas, como en los huacos Mochicas, que
muestran la importancia que tenía este animal en la alimentación
humana.

15. En Ancón, ruinas de Huaycan, Cieneguilla y Mala.
se encontraron restos de cráneos de cuyes
(Huckinghaus, 1961).
El hallazgo de pellejos y huesos de cuyes
Antecedentes históricos
El hallazgo de pellejos y huesos de cuyes
enterrados con restos humanos en las tumbas de
América del Sur.
La carne del cuy conjuntamente con la de venado
fue utilizada por los ejércitos conquistadores en
Colombia (Pulgar Vidal, 1952).

16. En la escala zoológica (Orr, 1966, citado por Moreno, 1989) se ubica al
cuy dentro de la siguiente clasificación zoológica:
• Orden : Rodentia
• Suborden: Hystricomorpha
• Familia : Caviidae
Descripción zoológica
• Familia : Caviidae
• Género : Cavia
• Especie : Cavia aperea aperea Erxleben
Cavia aperea aperea Lichtenstein
Cavia cutleri King
Cavia porcellus Linnaeus
Cavia cobaya

17. • El hábitat del cuy es muy extenso.
• Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, noroeste
de Argentina y norte de Chile, (eje de la cordillera
andina).
Distribución y dispersión actual
• Posiblemente el área que ocupan el Perú y Bolivia fue
el hábitat nuclear del género Cavia (Cabrera, 1953).
• Este roedor vive por debajo de los 4 500 metros sobre
el nivel del mar, y ocupa regiones de la costa y la selva
alta.

18. El Caribe y las Antillas, Brasil, Uruguay y Paraguay.
En Argentina (tres especies). La especie Cavia aperea
tschudii.
En el Perú, Bolivia y noroeste de la Argentina; la
El hábitat del cuy silvestre
En el Perú, Bolivia y noroeste de la Argentina; la
Cavia aperea aperea.
La Cavia porcellus o Cavia cobaya, en Guayana,
Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia (Cabrera,
1953; Pulgar Vidal, 1952).

19. Por su docilidad los cuyes se crían como mascotas en diferentes
países.
Como animal experimental en los bioterios se aprecia por su
temperamento tranquilo,
El cuy como productor de carne ha sido seleccionado por su
Características del comportamiento
El cuy como productor de carne ha sido seleccionado por su
precocidad y su prolificidad,
Los machos a la 10a semana inician las peleas se lesionan la piel,
bajan sus índices de conversión alimenticia.
Las hembras muestran mayor docilidad por lo que se las puede
manejar en grupos de mayor tamaño.

20. • Es un animal de hábitos nocturnos.
• Es sensible a bajas temperaturas, más a temperaturas
elevadas, su confort ideal oscila entre los 17 y 18°C.
• Es un animal que orina aprox. el 10% de su peso vivo.
(produce alta humedad)
• Un cuy puede vivir aproximadamente 8 años pero por lo
general viven hasta los 6 años.
• Vida útil 18 meses

21. Mamífero roedor
Prolífica
Ciclos reproductivos
cortos
Precoz
CARACTERISTICAS
Fácil manejo y adaptable a
diferentes ambientes
Altamente nutritivo

22. • La forma de su cuerpo es
alargado y cubierto de pelos
desde el nacimiento.
Características morfológicas
• Los machos desarrollan más que
las hembras, por su forma de
caminar y ubicación de los
testículos no se puede
diferenciar el sexo sin coger y
observar los genitales.

23. Cabeza.
Grande en relación a su volumen corporal, de forma cónica y de
longitud variable de acuerdo al tipo de animal.
Las orejas por lo general son caídas, bastante irrigadas.
Los ojos son redondos vivaces de color negro o rojo, con tonalidades de
claro a oscuro.

24. El hocico es cónico, con fosas
nasales y ollares pequeños,
Labio superior es partido,
mientras que el inferior es entero,mientras que el inferior es entero,
sus incisivos alargados con
curvatura hacia dentro, crecen
continuamente, no tienen caninos
y sus molares son amplios.

25. Fórmula dentaria:
I(1/1), C(0/0), PM(1/1), M(3/3) = Total 20

26. • Cuello. Grueso, musculoso y bien insertado al cuerpo, conformado por
siete vértebras de las cuales el atlas y el axis están bien desarrollados.
• Tronco. De forma cilíndrica y esta conformada por 13 vértebras
dorsales que sujetan un par de costillas articulándose con el esternón,
las 3 últimas son flotantes.
• Abdomen. Tiene como base anatómica a 7 vértebras lumbares, es de
gran volumen y capacidad.

27. Extremidades. En general cortas, los
miembros anteriores más cortos
que los posteriores.
Ambos terminan en dedos,
provistos de uñas cortas en losprovistos de uñas cortas en los
anteriores y grandes y gruesas en
las posteriores.
El número de dedos varía desde 3
para los miembros posteriores y 4
para los miembros anteriores.

28. • El número de dedos en las
manos es igual o mayor
que en las patas.
• Las cañas de los• Las cañas de los
posteriores lo usan para
pararse, razón por la cual
se presentan callosos y
fuertes (Zaldívar, 1976; Cooper y
Schiller, 1975).

29. Tipos de
cuyes

30. Clasificación según la conformación
Tipo A.
• Corresponde a cuyes
«mejorados» Productores de
carne.
• Buena longitud,• Buena longitud,
• Profundidad y ancho.
• Mayor grado de desarrollo
muscular,
• Buena base ósea.
• Temperamento tranquilo,
• Buena conversión alimenticia.

31. Tipo B
• Forma angulosa,
• Poca profundidad
• Desarrollo muscular
escaso.escaso.
• Cabeza triangular y
alargada.
• Variabilidad en el tamaño
de la oreja.
• Es muy nervioso,
• Dificultoso su manejo

32. Clasificación según el pelaje
Tipo 1.
• Pelo corto, lacio y pegado
al cuerpo,
• Más difundido y
caracteriza al cuy peruano
productor de carne.productor de carne.
• Puede o no tener remolino
en la frente.
• Se encuentran de colores
simples claros, oscuros o
combinados.
• Mejor comportamiento
como productor de carne.

33. Tipo 2.
• Pelo corto, lacio pero
forma rosetas o
remolinos a lo largo del
cuerpo,
• Menos precoz.
• Está en poblaciones de• Está en poblaciones de
cuyes criollos,
• Diversidad de colores.
• No es una población
dominante, Tiene buen
comportamiento como
productor de carne.

34. Tipo 3.
Pelo largo y lacio,
• Subtipos del tipo I y 2 con pelo
largo,
• Subtipo 3-1 con pelo largo, lacio y
pegado al cuerpo, (remolino en lapegado al cuerpo, (remolino en la
frente)
• El subtipo 3-2 presentan el pelo
largo, lacio y en rosetas.
• Poco difundido, solicitado por la
belleza.
• No es buen productor de carne,
• Utilizado como mascota.

35. Tipo 4.
• Es de pelo ensortijado,
• característica que presenta
sobre todo al nacimiento,
• Forma de cabeza y cuerpo
es redondeado,es redondeado,
• Tamaño medio.
• Buena implantación
muscular y con grasa de
infiltración,
• Buen sab or de su carne
• Buen potencial como
productor de carne.

36. Clasificación según la coloración del pelaje
La clasificación de acuerdo al color del
pelaje se ha realizado en función a los
colores simples, compuestos y a la
forma como están distribuidos en el
cuerpocuerpo (Chueca, 1972; Zaldívar, 1976).

37. · Blanco blanco mate
blanco claro
· Bayo (amarillo) bayo claro
bayo ordinario
bayo oscuro
· Alazán (rojizo) alazán claro
Pelaje simple. Lo constituyen pelajes de un solo color
· Alazán (rojizo) alazán claro
alazán dorado
alazán cobrizo
alazán tostado
· Violeta violeta claro
violeta oscuro
· Negro negro brillante
negro opaco

40. Pelaje compuesto. Son tonalidades formadas por pelos
que tienen dos o más colores.
· Moro moro claro: más blanco que
negro
moro ordinario: igual blanco
que negro
moro oscuro: más negro que
blanco
· Lobo lobo claro: más bayo que
negro
lobo ordinario: igual bayo
que negro
lobo oscuro: más negro que
bayo

41. Ruano Ruano claro: más
alazán que negro
Ruano ordinario:
igual alazán queigual alazán que
negro
Ruano oscuro:
más negro que
alazán

42. Overos. Son combinaciones de dos colores, con siempre presente el
moteado blanco, que puede ser o no predominante. En la denominación
se nombra el color predominante.
· Overo overo bayo (blanco amarillo)
bayo overo (amarillo blanco)
overo alazán (blanco rojo)
alazán overo (rojo blanco)alazán overo (rojo blanco)
overo moro (blanco moro)
moro overo (moro blanco)
overo negro (blanco negro)
negro overo (negro blanco)

43. • Fajados. Tienen los colores divididos en secciones o
franjas de diferentes colores.
• Combinados. Presentan secciones en forma irregular y
de diferentes colores.

44. Particularidades en el cuerpo.
Presentan manchas dentro de un manto de color claro.
· Nevado pelos blancos salpicados
· Mosqueado pelos negros salpicados
Particularidades en la cabeza.
· Luceros presentan manchas en la cabeza

47. SISTEMAS DESISTEMAS DE
CRIANZACRIANZA
FAMILIAR
(Seguridad alimentaria)
FAMILIAR COMERCIAL
(Bienestar familiar)
COMERCIAL

48. CRIANZA FAMILIARCRIANZA FAMILIAR
O CASERAO CASERA
» Se realiza sin orden: se crían sin
distinción de edad, sexo, clase.
» Empadres prematuros, crías
débiles, no aptos para la
reproducciónreproducción
» Alta consanguinidad
• Sub alimentación (no satisfacen necesidades de nutrientes)
• Selección negativa (se venden y se comen los mejores cuyes)
• Hacinamiento

49. CRIANZA FAMILIAR O CASERACRIANZA FAMILIAR O CASERA
Se producenSe producen bajos rendimientosbajos rendimientos productivosproductivos
Produccióndeanimalesmenores
Se producenSe producen bajos rendimientosbajos rendimientos productivosproductivos
COSTACOSTA SIERRASIERRA
49
Produccióndeanimalesmenores

50. Produccióndeanimalesmenores
• Los cuyes criollos
constituyen la población
predominante.
• Son animales pequeños,
• Rústicos, poco exigentes en
Produccióndeanimalesmenores
50
• Rústicos, poco exigentes en
calidad del alimento;
• Se desarrollan bien en condiciones adversas de clima y
alimentación.
• Criado técnicamente mejora su productividad (por clases y
pozas), triplica su producción, mayor número de crías
(Higaonna et al., 1989b).

51. Produccióndeanimalesmenores
• Crianza familiar organizada,
• Ubican en el área rural cerca a
las ciudades Facilidad de acceso
a centros de producción,
Crianza familiar-comercial
Produccióndeanimalesmenores
51
a centros de producción,
• Accesilidad comercialización
(intermediarios).
• No es alternativa esta última
(precios bajos).

52. • Los productores invierten
recursos económicos en
infraestructura,
• Siembra de forrajes y
mano de obra familiar paramano de obra familiar para
el manejo de la crianza.
• Disponen áreas para el
cultivo de forrajes o usan
subproductos de otros
cultivos agrícolas

53. • El tamaño de la explotación
dependiente de disponibilidad
recursos alimenticios.
• Mantienen cutre 100 y 500 cuyes, y
un máximo 150 reproductoras.
• Las instalaciones son utilizando
materiales de la zona.
• Toda la población se maneja en un
mismo galpón, agrupados por edades,
sexo y clase,
• La producción de forraje está anexa a la
granja, (mayor dedicación al manejo de
los animales y mantenimiento de las
pasturas (Chauca y Zaldívar, 1985).

54. • Predominante cuy mestizo (mejorado).
•
• En el lote, la tercera parte de la población
constituye el plantel de reproductores.
• Índice productivo (IP) mayor a 0,6 con
suplemento alimenticio.
• En el manejo se realizan destetes y saca• En el manejo se realizan destetes y saca
oportuna de reproductores.
• La alimentación es normalmente a base de
subproductos agrícolas,
•
• Pastos cultivados y alimentos
balanceados.
• Se realizan campañas sanitarias

55. • Forma de generar una microempresa
que puede evitar la migración parcial o
total de algún miembro de la familia.
• Un plantel de 150 reproductoras puede
producir un mínimo de 900 cuyes para
el mercado.
• El efecto migratorio ha determinado un• El efecto migratorio ha determinado un
incremento de la demanda de carne de
cuy.
• En el Perú el 74 por ciento de la
población de Lima es consumidor
potencial, y la restricción de su
consumo se debe a la escasa oferta en
el mercado.

56. • Es poco difundida es la actividad
principal de una empresa
agropecuaria,
• Eficiencia y uso de alta tecnología.
Crianza comercial
• Población de cuyes de líneas
selectas, precoces, prolíficas y
eficientes convertidores de alimento.
• Mayor oferta de carne de cuyes en
las áreas urbanas.

57. CRIANZA TECNIFICADA O COMERCIALCRIANZA TECNIFICADA O COMERCIAL
1.1. SeSe utilizan criteriosutilizan criterios técnicostécnicos
2.2. OrdenarOrdenar la crianza:la crianza: separaciónseparación dede
cuyes por clasecuyes por clase
1.1. ContarContar con instalaciones apropiadascon instalaciones apropiadas
2.2. MejorarMejorar alimentaciónalimentación
3.3. BuenBuen manejo de la reproducciónmanejo de la reproducción3.3. BuenBuen manejo de la reproducciónmanejo de la reproducción
4.4. MejoramientoMejoramiento genético: Selección ygenético: Selección y
CruzamientoCruzamiento
5.5. SanidadSanidad
6.6. PermitePermite obtener animales de buenobtener animales de buen
peso y de mayor calidad en menorpeso y de mayor calidad en menor
tiempo.tiempo.

58. CRIANZA TECNIFICADA O COMERCIALCRIANZA TECNIFICADA O COMERCIAL
Produccióndeanimalesmenores
CRIANZA TECNIFICADA O COMERCIALCRIANZA TECNIFICADA O COMERCIAL
58
Produccióndeanimalesmenores

59. Aspectos a tener en cuenta:Aspectos a tener en cuenta:
•• ClimaClima
•• Alimento disponibleAlimento disponible
INSTALACIONES Y EQUIPOSINSTALACIONES Y EQUIPOS
•• Alimento disponibleAlimento disponible
•• Estudio de mercadoEstudio de mercado
•• Mano de obra especializadaMano de obra especializada
•• Disponibilidad de reproductoresDisponibilidad de reproductores
•• Facilidad de vías de accesoFacilidad de vías de acceso
•• SeguridadSeguridad

60. MODALIDAD DE CRIANZA:MODALIDAD DE CRIANZA:
POZA JAULA
•• PermitePermite separarseparar aa loslos cuyescuyes porpor clases,clases, edadedad yy sexosexo..
•• FacilitaFacilita elel manejomanejo dede reproductoresreproductores yy controlcontrol dede producciónproducción mediantemediante elel
registroregistro dede destetadosdestetados..
•• EliminaElimina lala competenciacompetencia porpor alimentoalimento porqueporque nono sese críancrían juntosjuntos cuyescuyes chicoschicos yy
grandesgrandes..
•• AíslaAísla loslos casoscasos dede mortalidad,mortalidad, evitandoevitando elel contagiocontagio dede todostodos loslos animalesanimales..

61. POZAS DE CRIANZA:POZAS DE CRIANZA:
• VENTAJAS:
– Cualquier material de la zona
– Las pozas son de bajo costo
• DESVENTAJAS:
 Requiere mayor espacio para la
instalación.
 Es más trabajoso recolectar el estiércol.
 En pozas hay mayor incidencia de
ectoparásitos.

62. CRIANZA EN JAULA:CRIANZA EN JAULA:
•• VENTAJASVENTAJAS
–– Menor espacio de instalaciónMenor espacio de instalación
–– Fácil recolección del estiércol medianteFácil recolección del estiércol mediante
bandejasbandejas
–– La humedad en jaula es controladaLa humedad en jaula es controlada
–– Menor incidencia de ectoparásitosMenor incidencia de ectoparásitos
–– Menor espacio de instalaciónMenor espacio de instalación
–– PermitiráPermitirá exportaciónexportación–– PermitiráPermitirá exportaciónexportación
•• DESVENTAJASDESVENTAJAS
–– Mayor costoMayor costo
–– Problemas de fractura de patasProblemas de fractura de patas
–– Problemas de lesiones en pezonesProblemas de lesiones en pezones
–– Mayor desperdicio deMayor desperdicio de alimentoalimento
–– Problemas de salubridad por hacinamientoProblemas de salubridad por hacinamiento

63. MEDIDAS DE POZAS:MEDIDAS DE POZAS:
Categoría Medidas Capacidad
Pozas de empadre 1.50 x 1.00 x 0.45 m. 7 a 10 hembras/macho
Pozas de recría 1.50 x 1.00 x 0.45 m. 10 machos ó 15
Produccióndeanimalesmenores
Pozas de recría 1.50 x 1.00 x 0.45 m. 10 machos ó 15
hembras
Pozas individuales
(machos)
0.50 x 0.50x 0.45 m. 1 macho
63
Produccióndeanimalesmenores

64. EQUIPOS:EQUIPOS:
•• ComederosComederos
•• BebederosBebederos
•• Jabas para transporteJabas para transporte
•• BalanzaBalanza
•• PalanasPalanas
•• EscobasEscobas
Produccióndeanimalesmenores
•• EscobasEscobas
•• RecogedorRecogedor
•• MachetesMachetes
•• HozHoz
•• BaldesBaldes
64
Produccióndeanimalesmenores

65. COMEDEROS Y BEBEDEROS:COMEDEROS Y BEBEDEROS:

66. MEDICAMENTOS BASICOS
vitaminas, desparasitados, desinfectantes, fungicidas y
antibióticos

67. GALPÓN DE CUYESGALPÓN DE CUYES
CRIANZA COMERCIALCRIANZA COMERCIAL

68. CRIANZA COMERCIALCRIANZA COMERCIAL

69. CRIANZA COMERCIALCRIANZA COMERCIAL

70. CRIANZA COMERCIALCRIANZA COMERCIAL

72. Reproducción
• Las hembras son muy precoces alcanzan su pubertad a los 28 a 30
días de edad, por ello no se aconseja mantener hembras y machos
juntos en edades tempranas ya que la hembra puede ser preñada
por su mismo padre (consanguinidad)
• Hembras preñadas muy jóvenes (30 días) pueden tener problemas• Hembras preñadas muy jóvenes (30 días) pueden tener problemas
de aborto y partos distósicos , y además, por utilizar los nutrientes
para su desarrollo corporal tiene poca leche lo que ocasiona la
desnutrición y muerte de sus crías.
• En machos la pubertad alcanza entre los 60 y 80 días aunque su
actividad sexual puede ser muy temprana, pero las cópulas viales
se dan a partir de los 80 días.

73. Ciclo estraL
En promedio dura 16 días, (13 a 17 días).
Ovulación
Tiene una ovulación espontánea, es decir, ovula sin la Presencia
del Macho, y lo hace aproximadamente después de 3 horas dedel Macho, y lo hace aproximadamente después de 3 horas de
haber terminado el celo.
Gestación
Tiene en promedio una duración de 68 días pero puede variar entre
58 y 72 días. Es más larga cuando es de un solo feto (70 días), y
más de un feto es más corta ( 66 días).

74. .
Celo
El celo post parto se puede presentar de 2 a 3 horas, este celo lo
presentan el 65% de hembras de las cuales el 50% aprox. quedan
preñadas.
Empadre
En una proporción por poza de un macho con 7 a 10hembras. LaEn una proporción por poza de un macho con 7 a 10hembras. La
edad para empadrar las hembras es de 5 meses con un peso a los
600 gr., mientras que los machos a los 6 meses y peso mayor de
1000 gr.
Parición
Generalmente es por las noches, expulsa los fetos uno a cada 2 o 3
minutos, el número de crías por parto es variable de 1 a 8, lo
aceptable es 2 a 5; 3 a 5 y su peso fluctúa entre los 60 y 145 gr.

75. Causas de pérdida de camadas
• Apareamiento de hembras muy jóvenes
• Exagerada frecuencia de apareamientos.
• Excesiva densidad de una poza.
• Mal manejo en la manipulación de hembras• Mal manejo en la manipulación de hembras
gestantes.
• Debilidad
• Cambios bruscos de temperatura
• Mal manejo en el transporte.

76. Destete
• Generalmente se realiza entre los 18 a 25
días, máximo 28 días.
• En explotaciones industriales se puede hacer
a partir de los 8 días,
• También depende del # de crías por parto:• También depende del # de crías por parto:
1 cría 18 días
2 crías 22 días
3 crías 28 días.

77. ALIMENTACION Y NUTRICION
el cuy requiere de nutrientes básicos,
proteínas, grasas, carbohidratos,
minerales, vitaminas, principalmente
se le debe proporcionar vitamina C
pues estos no pueden sintetizar dicha
Sistema de alimentación: la alimentación se basa principalmente en pastos,
además se puede suministrar desechos de cocina (cáscara de papas, hojas de col,
lechuga, y concentrados)
Pastos: se recomienda una mezcla de gramíneas ( rey –grass, avena, hoja de caña,
kikuyo, visea) y leguminosas (alfalfa, trébol) y un porcentaje de malezas para
balancear la ración.
vitamina.

78. Recomendaciones:
• El suministro de pastos se debe hacer cuando éstos estén en un
20 o 30% de floración.
• El pasto al suministrarse debe ser oreado pues de lo contrario se
puede producir hinchazón de panza por gases.
• Los pastizales deben ser exclusivamente para esta especie, de lo
contrario se introducen organismos indeseables.
• Cuando se realiza un cambio de alimentación (gramínea a
leguminosa o viceversa) se lo debe hacer paulatinamente para
evitar problemas digestivos y alta mortalidad.

79. Suministro de concentrado
Esta de acuerdo a la edad
a) De la 1ra y 4ta semana de edad
desde el nacimiento hasta el destete 11 a 13 gr/animal
por día.
b) De la 4ta a la 13ava semana de edad
del destete al matadero 25 gr/animal por día.
c) Mayor de la 13ava semana de edad
Reproductores es de 30 a 50 gr/animal por día.

80. 1. Las Instalaciones con buena ventilación, luminosidad
y control de temperatura.
2. Cortar las malas hierbas de 15 a 30 m. del galpón para
evitar insectos o roedores.
3. Selección de animales excepto de enfermedades y
robustos.
Políticas Sanitarias
robustos.
4. Los animales traídos de otras explotaciones deben
pasar de 7 a 10 días en observación para ser unidos o
no al galpón.
5. Evitar el hacinamiento pues retarda el crecimiento,
producción y disminuye la eficiencia del alimento.
6. Proporcionar alimentos limpios.

81. 1. Cuando se suministra F y C se debe proporcionar
agua limpia.
2. Cambio de camas periódicamente y desinfección.
3. No juntar a los cuyes con otros animales como
perros, gallinas.
4. Incinerar a los cuyes muertos para evitar la4. Incinerar a los cuyes muertos para evitar la
proliferación de enfermedades.
5. Agruparlos en las pozas por edad, sexo, evitar el
contacto con ratas o ratones.
6. Llevar a animales muertos o enfermos al técnico
para su análisis y diagnóstico.

82. Enfermedades más comunes
Salmonelosis o parasitosis
Conocida también como peste, enfermedad que causa la
mortalidad en las explotaciones de cuyes.
Síntomas
Decaimiento, falta de apetito, erizamiento del pelo, diarreas
acompañadas de mucosas, frecuentes estornudos, en casosacompañadas de mucosas, frecuentes estornudos, en casos
agudos se paralizan los miembros posteriores.
Los animales más susceptibles a esta enfermedad son los
lactantes y las hembras gestantes.
Profilaxis
Evitar que se produzcan cambios bruscos de temperatura
dentro del galpón.
Evitar exceso de humedad en las pozas.
Desinfectar en forma periódica el galpón.

83. Control
• Eliminar todos los animales que sobrevivieron de la
enfermedad.
• Enterrar o quemar los animales muertos, para que no sean
foco de contagio.
• Desinfectar las pozas y utensilios como son comederos y
bebederos.bebederos.
Tratamiento
En base a antibiótico, Las dosis y el periodo de tratamiento
lea detenidamente en las indicaciones que vienen escritas en
cada producto.

84. Neumonía
Se produce por los cambios bruscos de
temperatura ambientales, húmedos y fríos,
camas con mucho polvo, se transmite por
contacto directo e indirecto.la mortalidad es
muy alta.muy alta.
Síntomas
• Flujo nasal, estornudos, respiración acelerada
y dificultosa.

85. Enfermedades parasitarias - externas
Piojos chupadores
Viven exclusivamente de chupar la sangre de los huéspedes, si
no se les combate a tiempo procrean en grandes cantidades,
transmiten gérmenes e infecciones, algunos se alimentan de
tejidos muertos y secreciones de la piel.
Tratamiento
Se les controla fumigando todas las instalaciones incluyendo aSe les controla fumigando todas las instalaciones incluyendo a
los animales con Negurón en solución 0.15%, Dipterex 85 al
0,2% o Sevin al 1%
Daños
Al fijarse en el cuerpo del animal y chupar la sangre, segrega
saliva que provoca:
– Irritación lo cual provoca segregación de más sangre
– Impide se coagule la sangre en el sitio de la picadura.

86. Dermatitis micótica
Inflamación de la piel producida por hongos.
Hay hongos que atacan preferentemente a cuyes de todas las
edades o sexo, de proliferación.
Se ubican mayormente alrededor de los ojos, nariz, en el dorso
y en la región lumbar.
Sintomatología
Caída del pelo sin causa aparente, engrosamiento de piel,
encubierta por costras secas de color amarillo, comezón
insistente obligando al animal a rascarse continuamente.
Tratamiento
Uso de astringente, antiséptico y anti ulcerosa de la dermatitis
aplicación exterior en la zona afectada.

87. Enfermedades parasitarias – internas
Coccidiosis
Se produce por humedad en la poza, mal manejo alimenticio, la falta de
coccidiótato en la dieta.
Síntomas
Diarreas fétidas, pérdida de apetito, decaimiento del animal,
enflaquecimiento, pelo erizado.
Alta mortalidad en animales jóvenes. Al hacer la necropsia se observa aAlta mortalidad en animales jóvenes. Al hacer la necropsia se observa a
nivel del hígado peliguras blanquinolentas en todo el órgano.
Prevención:
Mantener limpia la poza, administrar coccidiostatos o sulfatos
Tratamiento
Sulfato quinoxolina 1gr/Kg de alimento
Sultrivet 2,4 gr/ 1 litro de agua
Furidona 2 – 4 gr/Kg de alimento
Furidona al 5% 2 -4 gr/ 1 litro de agua