Este documento trata sobre la diversidad genética del cacao. Resume los orígenes y grupos germoplasmicos naturales del cacao, incluyendo Criollo, Forastero y Trinitario. Explica las diferencias entre Criollo y Forastero, y describe variedades de cada grupo. También describe las colecciones de cacao peruano y la importancia de conservar la diversidad genética del cacao.

1. FACULTAD DE AGRONOMÍA
Departamento Académico de Ciencias Agrarias
Ing. Patricia Vanessa García Rodríguez
MEJORAMIENTO DE CULTIVOS
CACAO

5. 1. Origen y domesticación.
2. Grupos germoplasmicos naturales. Dispersión.
3. Criollo y Forastero: Diferencias
4. Diversidad genética de Ecuador y Perú
5. Colecciones de cacao peruano
6. Bancos de germoplasma. Caracterización y
evaluacion.
RECURSOS GENETICOS DEL CACAO

6. Origen del Cacao
Fuente : Allen & Lass, 1981

7. Fuente: Lachenaud, 1997
A. Criollo
B. Amazonas o Forastero
del Alto Amazonas.
C. Guyanas o Forastero
del Bajo Amazonas.
D. Nacional
Grupos Germoplásmicos Naturales de Cacao

8. CRIOLLO
FORASTERO
TRINITARIO
1560
1822
1920
1614
1800
1880
1890
Introduction of the traditional cacao varieties and
Upper Amazonian Forastero material in Africa and Asia
F.B.A.
DISPERSIÓN DE GRUPOS CULTIVADOS DE CACAO
NACIONAL

9. -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
CARÁCTER CRIOLLO FORASTERO
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
SEMILLA
Color de cotiledones: blanco o violeta morado, blanco
Forma (s. transversal): redondeada, media aplanada-medio
MAZORCA
Color al estado inmaduro: verde o rojo verde o verde pigm.
Profundidad de surcos: variable superficial-medio
Grosor de cáscara: delgada variable
Constricción basal: ausente o ligero variable
AGROINDUSTRIAL
Inicio de la producción: 5 - 7° año 3 - 5° año
Periodo de fermentación: 2- 4 días 5 - 7 días
Sabor: fino corriente o medio
__________________________________________________________
DIFERENCIAS ENTRE CRIOLLO Y FORASTERO

10. VARIEDADES DE CACAO CRIOLLO
(VENEZUELA)
GUASARE
PORCELANA

11. VARIEDADES DE CACAO FORASTERO
NANAY – 33
NANAY – 33

12. VARIEDADES DE CACAO TRINITARIO
ICS-6ICS-1

13. CRIOLLO
TRINITARIO
FORASTERO
ORIGEN DEL CACAO : TRINITARIO
X

14. VARIEDADES DE CACAO: TRINITARIO
ICS-6ICS-1
VARIEDADES DE CACAO: NACIONAL

15. COMPLEJOS GERMOPLASMICOS
(CLUSTERS GENETICOS) DEL CACAO

16. ´BLANCO DE
CHULUCANAS´(Piura)
´CHUNCHO´(Cusco)
RAZAS NATIVAS DE CACAO PERUANO

17. ESPECIES RELACIONADAS
AL GENERO THEOBROMA

18. ESPECIES RELACIONADAS
AL GENERO THEOBROMA

19. x
DISTRIBUCION DE RAZAS NATIVAS
E HIBRIDOS DE CACAO EN PERU

20. DIVERSIDAD GENETICA DEL CACAO
“ CONJUNTO DE POBLACIONES
NATIVAS Y DOMESTICADAS DE CACAO,
CON DISTINTO
ORIGEN GENETICO Y GRADO EVOLUTIVO,
QUE OCUPAN UN NICHO ECOLOGICO
ESPECIFICO
Y, QUE TENIENDO CARACTERISTICAS
SEMEJANTES Y DISTINTIVAS,
SE MUESTRAN VARIABLES O DIFERENTES ”
LUIS F. GARCIA CARRION

21. DIVERSIDAD GENETICA DEL CACAO
IMPORTANCIA
 Conservacion de germoplasma nativo y
domesticado in situ y ex situ (Bancos
de germoplasma)
 Utilizacion de germoplasma promisorio
con fines de propagacion clonal
• Convencional : estacas, injertos
• No convencional ::embriogenesis
somatica

22. DIVERSIDAD GENETICA DEL CACAO
IMPORTANCIA (Cont..)
 Fuente genes para los programas de
mejoramiento genético para:
• Productividad
• Resistencia a enfermedades,
• Calidad organoléptica
• Estres edafoclimaticos,
 Estudios evolutivos y mapeo genético
• Marcadores genéticos
• morfologicos
• moleculares

23. DIVERSIDAD GENETICA DEL CACAO PERUANO
Colección Ucayali- Urubamba

24. DIVERSIDAD GENETICA DEL CACAO PERUANO
Colección Huallaga

25. DIVERSIDAD GENETICA DE
SEMILLAS DE CACAO