El documento describe varias estrategias y herramientas para mejorar la competitividad del departamento de Caquetá en Colombia, incluyendo la promoción de sectores como el lácteo, la formalización empresarial, el fomento a la innovación, el desarrollo de encadenamientos productivos, y la articulación entre el gobierno, el sector privado y la academia. También identifica oportunidades de exportación para los productos de Caquetá en mercados como Perú, Alemania, Reino Unido, Canadá, México, Chile y otros.
Breve explicación del Contrato de Trabajo para el Sector Ganadero, normado por el Acuerdo Ministerial No. 0061 denominado REGLAMENTO PARA LA RELACIÓN ESPECIAL DE TRABAJO GANADERA.
El documento proporciona información sobre la selección de ganado lechero, enfocándose en las características deseables de las vacas lecheras y la cartilla de juzgamiento. Explica cada área de la cartilla como cuerpo, temperamento lechero, capacidad corporal, patas y pezuñas, y ubre. Además, ofrece ejemplos de cómo comparar vacas durante el proceso de juzgamiento y dar razones para las ubicaciones.
El liderazgo mundial de la agricultura holandesa (y textos varios de interés)Guillermo Botella Berdejo
Holanda se ha convertido en el segundo país agroexportador más grande del mundo gracias al desarrollo de su sector agrícola en las últimas décadas. La agricultura representa el 10% del PBI holandés y se centra principalmente en la ganadería vacuna y la horticultura. 75% de la producción agrícola holandesa se exporta. La horticultura, especialmente el cultivo de flores y plantas en invernaderos techados, es una de las actividades agrícolas más importantes en Holanda.
Presentación José Andres Prado - eCommerce Day Santiago 2016eCommerce Institute
ProChile es la agencia gubernamental chilena encargada de promover las exportaciones. Su objetivo es promover la exportación de bienes y servicios chilenos, atraer inversión extranjera y turismo. ProChile apoya a las empresas chilenas, especialmente las PYMES, a exportar a través de ferias internacionales, misiones comerciales y el comercio electrónico. Un caso de éxito es Land Growers Chile, que ha logrado nuevos clientes exportando productos deshidratados a través de la plataforma Alibaba.
Este documento proporciona información sobre el sector lácteo a nivel mundial y en Colombia. A nivel mundial, la India es el mayor productor de leche, mientras que los mayores exportadores son Nueva Zelanda, Estados Unidos, Alemania, Francia, Australia e Irlanda. En Colombia, hay 7.4 millones de cabezas de ganado dedicadas a la producción de leche, generando 6300 millones de litros anuales, una cantidad mucho menor que la producida por Estados Unidos con sólo 1.7 millones más de cabezas.
Produccion y consumo_de_lacteos_unad_1_Mauro Muriel
Este documento presenta un proyecto para la producción y consumo de lácteos en la UNAD. El proyecto busca satisfacer la necesidad de nuevos productos lácteos con mayor vida útil mediante procesos agroindustriales. El proyecto se llevará a cabo por estudiantes de la UNAD y aprovechará la materia prima (leche) de las fincas asociadas a la universidad. El proyecto producirá y comercializará una variedad de productos lácteos de alta calidad dirigidos principalmente a las grandes ciudades
El documento describe varias estrategias y herramientas para mejorar la competitividad del departamento de Caquetá en Colombia, incluyendo la promoción de sectores como el lácteo, la formalización empresarial, el fomento a la innovación, el desarrollo de encadenamientos productivos, y la articulación entre el gobierno, el sector privado y la academia. También identifica oportunidades de exportación para los productos de Caquetá en mercados como Perú, Alemania, Reino Unido, Canadá, México, Chile y otros.
Breve explicación del Contrato de Trabajo para el Sector Ganadero, normado por el Acuerdo Ministerial No. 0061 denominado REGLAMENTO PARA LA RELACIÓN ESPECIAL DE TRABAJO GANADERA.
El documento proporciona información sobre la selección de ganado lechero, enfocándose en las características deseables de las vacas lecheras y la cartilla de juzgamiento. Explica cada área de la cartilla como cuerpo, temperamento lechero, capacidad corporal, patas y pezuñas, y ubre. Además, ofrece ejemplos de cómo comparar vacas durante el proceso de juzgamiento y dar razones para las ubicaciones.
El liderazgo mundial de la agricultura holandesa (y textos varios de interés)Guillermo Botella Berdejo
Holanda se ha convertido en el segundo país agroexportador más grande del mundo gracias al desarrollo de su sector agrícola en las últimas décadas. La agricultura representa el 10% del PBI holandés y se centra principalmente en la ganadería vacuna y la horticultura. 75% de la producción agrícola holandesa se exporta. La horticultura, especialmente el cultivo de flores y plantas en invernaderos techados, es una de las actividades agrícolas más importantes en Holanda.
Presentación José Andres Prado - eCommerce Day Santiago 2016eCommerce Institute
ProChile es la agencia gubernamental chilena encargada de promover las exportaciones. Su objetivo es promover la exportación de bienes y servicios chilenos, atraer inversión extranjera y turismo. ProChile apoya a las empresas chilenas, especialmente las PYMES, a exportar a través de ferias internacionales, misiones comerciales y el comercio electrónico. Un caso de éxito es Land Growers Chile, que ha logrado nuevos clientes exportando productos deshidratados a través de la plataforma Alibaba.
Este documento proporciona información sobre el sector lácteo a nivel mundial y en Colombia. A nivel mundial, la India es el mayor productor de leche, mientras que los mayores exportadores son Nueva Zelanda, Estados Unidos, Alemania, Francia, Australia e Irlanda. En Colombia, hay 7.4 millones de cabezas de ganado dedicadas a la producción de leche, generando 6300 millones de litros anuales, una cantidad mucho menor que la producida por Estados Unidos con sólo 1.7 millones más de cabezas.
Produccion y consumo_de_lacteos_unad_1_Mauro Muriel
Este documento presenta un proyecto para la producción y consumo de lácteos en la UNAD. El proyecto busca satisfacer la necesidad de nuevos productos lácteos con mayor vida útil mediante procesos agroindustriales. El proyecto se llevará a cabo por estudiantes de la UNAD y aprovechará la materia prima (leche) de las fincas asociadas a la universidad. El proyecto producirá y comercializará una variedad de productos lácteos de alta calidad dirigidos principalmente a las grandes ciudades
Produccion y consumo_de_lacteos_unad_1_Mauro Muriel
Este documento presenta un proyecto para la producción y consumo de lácteos en la UNAD. El proyecto busca satisfacer la necesidad de nuevos productos lácteos con mayor vida útil mediante procesos agroindustriales. El proyecto se llevará a cabo por estudiantes de la UNAD y aprovechará la materia prima (leche) de las fincas asociadas a la universidad. El proyecto producirá y comercializará una variedad de productos lácteos de alta calidad dirigidos principalmente a las grandes ciudades
Este documento presenta un plan de negocios para exportar dulces típicos mexicanos a Europa. Los dulces tradicionales de Puebla como polvorones, alfajores y fruta cristalizada se elaboran artesanalmente. El objetivo es establecer la viabilidad de exportar estos productos a la Unión Europea, aprovechando la buena recepción que han tenido en ferias. Se analizará la oferta, demanda y logística requerida para ingresar con éxito al mercado europeo fijando precios
PRESENTACIÓN CENTRAL LECHERA ASTURIANAVecindario21
Este documento presenta la historia y estrategia de negocios de Central Lechera Asturiana, una empresa líder en productos lácteos en España. Describe la evolución de la compañía desde su creación en 1970, su enfoque en la responsabilidad social corporativa y su posicionamiento como marca regional diferenciada. También analiza la industria láctea en general y la estrategia competitiva de Central Lechera Asturiana, incluyendo su enfoque en la innovación, el desarrollo de nuevos productos y alianzas estratégicas.
La empresa Industrias Lácteas S.A., conocida como Estrella Azul, fue fundada en 1956 y se ha consolidado como líder en el mercado panameño de leche. Actualmente, la empresa no aplica logística inversa y desecha los productos devueltos. Se propone clasificar, diagnosticar y reutilizar estos productos para crear nuevos como paletas de leche agria y quesos, generando mayores ingresos de manera sostenible.
Análisis bajo la perspectiva del marketing y el desarrollo empresarial en el mercado competitivo de los lácteos en la industria peruana de la empresa Laive S.A
El documento presenta la agenda de actividades del evento "Colombia Prospera" en Pacho, Cundinamarca, con el objetivo de impulsar el desarrollo empresarial en la región. Se realizarán conferencias y mesas de trabajo sobre temas como financiamiento, turismo, asociatividad, emprendimiento e innovación con la participación de entidades gubernamentales. El evento busca establecer una estrategia de emprendimiento, fortalecer la articulación institucional para el turismo y dinamizar un clúster productivo regional.
El consorcio Exnor Quality Foods se formó en 2008 por 6 empresas españolas de alimentos para aprovechar sinergias y poder exportar de forma conjunta. El consorcio ha logrado una facturación de más de 30 millones de euros, de los cuales 4,5 millones provienen de exportaciones al 15% y aumentando. Las lecciones aprendidas incluyen la importancia de una visión compartida, aportaciones solidarias y toma de decisiones ágil para el éxito del consorcio.
Grupo Modelo es la cervecera más vendida en México y una de las principales a nivel mundial. Produce y distribuye catorce marcas de cerveza como Corona Extra, la cual es la cerveza mexicana más vendida internacionalmente. La compañía se ha adaptado a la pandemia produciendo gel antibacterial y comprando la cosecha de agricultores para apoyarlos económicamente. Sus principales competidores son Heineken e InBev, pero sobresale por su eficiencia, calidad, innovación y sustentabilidad.
Este documento describe a Holanda como un país líder en agricultura y producción de alimentos de manera sostenible, con una infraestructura favorable y una cultura de colaboración entre el gobierno, empresas e instituciones. Holanda es el segundo proveedor de productos agrícolas del Perú y ofrece programas para promover la cooperación empresarial entre compañías de ambos países.
Rafael Sanchez Olea, Gerente de Cobadu: "Las claves del éxito han sido trabajo, honradez y transparencia".
Una de las cooperativas mas importantes de Castilla y León, con mas de 13.000 socios, COBADU representa un ejemplo tanto en prestación de servicios como de gestion.
El documento propone diseñar un centro de acopio en Roncesvalles, Tolima, para evaluar la viabilidad de producir y comercializar leche y sus derivados. El centro busca que los productores trabajen de manera más eficiente para incrementar la producción y promover la elaboración, transformación y mercadeo de estos productos de forma conjunta para mejorar su competitividad y rentabilidad.
Este documento describe el lanzamiento de la comercialización de cortes gourmet de cordero por parte de la Cooperativa Ovinos Victoria. Se detallan las actividades realizadas como el desarrollo de un plan de marketing, la participación en ferias, la obtención de una denominación de origen y el control de registros productivos. El objetivo general es posicionar a la cooperativa en el mercado regional y nacional a través de un producto cárnico diferenciado.
La creación de una empresa procesadora y comercializadora de lácteos en San Francisco mejoraría el desarrollo económico local. El proyecto procesaría la alta producción lechera de la región y comercializaría productos lácteos de calidad a precios justos, generando empleos y beneficiando a ganaderos, campesinos y consumidores.
La creación de una empresa procesadora y comercializadora de lácteos en San Francisco mejoraría el desarrollo económico local. El proyecto procesaría la alta producción lechera de la región y comercializaría productos lácteos de calidad a precios justos, generando empleo y beneficiando a ganaderos, campesinos y consumidores.
Estrella Galicia es una cervecera española fundada en 1906 en A Coruña. Ha crecido a nivel nacional e internacional mediante innovación de productos, marketing, diversificación de negocios y aprovechamiento de oportunidades como la red de distribución de San Miguel. Actualmente tiene presencia en varios países de Europa, América y Asia, y en 2017 invirtió en una planta en Brasil para expandirse en América Latina.
Este documento describe los servicios europeos de apoyo a la innovación empresarial ofrecidos por el Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (IVACE). Resume la normativa que rige al IVACE y describe los principales programas de la UE en los que participa, como Horizonte 2020, COSME e Interreg. También explica los servicios que ofrece a las empresas valencianas, como apoyo a la I+D, innovación e internacionalización a través de la red Enterprise Europe Network.
Empresas exportadoras, como también público interesado en conocer las oportunidades comerciales para Exportar a Suecia, fueron capacitados en la Cámara de Exportadores Logística y Promoción de Inversiones de Santa Cruz.
P_vonderGoltz_Qué demanda el consumidor y que propone TchiboRUTAslideshare
El documento describe las estrategias de sostenibilidad de Tchibo para su cadena de suministro de café. Tchibo busca aumentar la eficiencia y adaptación al cambio climático de los caficultores a través de su programa "Joint Forces". También trabaja con el programa IDH/SCP para intensificar proyectos de sostenibilidad a nivel de base e implementa el programa "Coffee & Climate" para adaptar a los caficultores al cambio climático. El objetivo final es satisfacer la demanda de los consumidores por café sostenible y lograr un negocio del
Este documento presenta un estudio de factibilidad para la creación de una fábrica de derivados lácteos en Bogotá, Colombia. El estudio incluye un análisis de mercado que muestra la demanda por productos lácteos en la zona y la competencia existente. También describe el proceso de producción propuesto, las necesidades de maquinaria, equipo e instalaciones, y la ubicación y recursos humanos requeridos. Las conclusiones indican que el proyecto podría beneficiar a productores, inversionistas y consumidores, además de
Produccion y consumo_de_lacteos_unad_1_Mauro Muriel
Este documento presenta un proyecto para la producción y consumo de lácteos en la UNAD. El proyecto busca satisfacer la necesidad de nuevos productos lácteos con mayor vida útil mediante procesos agroindustriales. El proyecto se llevará a cabo por estudiantes de la UNAD y aprovechará la materia prima (leche) de las fincas asociadas a la universidad. El proyecto producirá y comercializará una variedad de productos lácteos de alta calidad dirigidos principalmente a las grandes ciudades
Este documento presenta un plan de negocios para exportar dulces típicos mexicanos a Europa. Los dulces tradicionales de Puebla como polvorones, alfajores y fruta cristalizada se elaboran artesanalmente. El objetivo es establecer la viabilidad de exportar estos productos a la Unión Europea, aprovechando la buena recepción que han tenido en ferias. Se analizará la oferta, demanda y logística requerida para ingresar con éxito al mercado europeo fijando precios
PRESENTACIÓN CENTRAL LECHERA ASTURIANAVecindario21
Este documento presenta la historia y estrategia de negocios de Central Lechera Asturiana, una empresa líder en productos lácteos en España. Describe la evolución de la compañía desde su creación en 1970, su enfoque en la responsabilidad social corporativa y su posicionamiento como marca regional diferenciada. También analiza la industria láctea en general y la estrategia competitiva de Central Lechera Asturiana, incluyendo su enfoque en la innovación, el desarrollo de nuevos productos y alianzas estratégicas.
La empresa Industrias Lácteas S.A., conocida como Estrella Azul, fue fundada en 1956 y se ha consolidado como líder en el mercado panameño de leche. Actualmente, la empresa no aplica logística inversa y desecha los productos devueltos. Se propone clasificar, diagnosticar y reutilizar estos productos para crear nuevos como paletas de leche agria y quesos, generando mayores ingresos de manera sostenible.
Análisis bajo la perspectiva del marketing y el desarrollo empresarial en el mercado competitivo de los lácteos en la industria peruana de la empresa Laive S.A
El documento presenta la agenda de actividades del evento "Colombia Prospera" en Pacho, Cundinamarca, con el objetivo de impulsar el desarrollo empresarial en la región. Se realizarán conferencias y mesas de trabajo sobre temas como financiamiento, turismo, asociatividad, emprendimiento e innovación con la participación de entidades gubernamentales. El evento busca establecer una estrategia de emprendimiento, fortalecer la articulación institucional para el turismo y dinamizar un clúster productivo regional.
El consorcio Exnor Quality Foods se formó en 2008 por 6 empresas españolas de alimentos para aprovechar sinergias y poder exportar de forma conjunta. El consorcio ha logrado una facturación de más de 30 millones de euros, de los cuales 4,5 millones provienen de exportaciones al 15% y aumentando. Las lecciones aprendidas incluyen la importancia de una visión compartida, aportaciones solidarias y toma de decisiones ágil para el éxito del consorcio.
Grupo Modelo es la cervecera más vendida en México y una de las principales a nivel mundial. Produce y distribuye catorce marcas de cerveza como Corona Extra, la cual es la cerveza mexicana más vendida internacionalmente. La compañía se ha adaptado a la pandemia produciendo gel antibacterial y comprando la cosecha de agricultores para apoyarlos económicamente. Sus principales competidores son Heineken e InBev, pero sobresale por su eficiencia, calidad, innovación y sustentabilidad.
Este documento describe a Holanda como un país líder en agricultura y producción de alimentos de manera sostenible, con una infraestructura favorable y una cultura de colaboración entre el gobierno, empresas e instituciones. Holanda es el segundo proveedor de productos agrícolas del Perú y ofrece programas para promover la cooperación empresarial entre compañías de ambos países.
Rafael Sanchez Olea, Gerente de Cobadu: "Las claves del éxito han sido trabajo, honradez y transparencia".
Una de las cooperativas mas importantes de Castilla y León, con mas de 13.000 socios, COBADU representa un ejemplo tanto en prestación de servicios como de gestion.
El documento propone diseñar un centro de acopio en Roncesvalles, Tolima, para evaluar la viabilidad de producir y comercializar leche y sus derivados. El centro busca que los productores trabajen de manera más eficiente para incrementar la producción y promover la elaboración, transformación y mercadeo de estos productos de forma conjunta para mejorar su competitividad y rentabilidad.
Este documento describe el lanzamiento de la comercialización de cortes gourmet de cordero por parte de la Cooperativa Ovinos Victoria. Se detallan las actividades realizadas como el desarrollo de un plan de marketing, la participación en ferias, la obtención de una denominación de origen y el control de registros productivos. El objetivo general es posicionar a la cooperativa en el mercado regional y nacional a través de un producto cárnico diferenciado.
La creación de una empresa procesadora y comercializadora de lácteos en San Francisco mejoraría el desarrollo económico local. El proyecto procesaría la alta producción lechera de la región y comercializaría productos lácteos de calidad a precios justos, generando empleos y beneficiando a ganaderos, campesinos y consumidores.
La creación de una empresa procesadora y comercializadora de lácteos en San Francisco mejoraría el desarrollo económico local. El proyecto procesaría la alta producción lechera de la región y comercializaría productos lácteos de calidad a precios justos, generando empleo y beneficiando a ganaderos, campesinos y consumidores.
Estrella Galicia es una cervecera española fundada en 1906 en A Coruña. Ha crecido a nivel nacional e internacional mediante innovación de productos, marketing, diversificación de negocios y aprovechamiento de oportunidades como la red de distribución de San Miguel. Actualmente tiene presencia en varios países de Europa, América y Asia, y en 2017 invirtió en una planta en Brasil para expandirse en América Latina.
Este documento describe los servicios europeos de apoyo a la innovación empresarial ofrecidos por el Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (IVACE). Resume la normativa que rige al IVACE y describe los principales programas de la UE en los que participa, como Horizonte 2020, COSME e Interreg. También explica los servicios que ofrece a las empresas valencianas, como apoyo a la I+D, innovación e internacionalización a través de la red Enterprise Europe Network.
Empresas exportadoras, como también público interesado en conocer las oportunidades comerciales para Exportar a Suecia, fueron capacitados en la Cámara de Exportadores Logística y Promoción de Inversiones de Santa Cruz.
P_vonderGoltz_Qué demanda el consumidor y que propone TchiboRUTAslideshare
El documento describe las estrategias de sostenibilidad de Tchibo para su cadena de suministro de café. Tchibo busca aumentar la eficiencia y adaptación al cambio climático de los caficultores a través de su programa "Joint Forces". También trabaja con el programa IDH/SCP para intensificar proyectos de sostenibilidad a nivel de base e implementa el programa "Coffee & Climate" para adaptar a los caficultores al cambio climático. El objetivo final es satisfacer la demanda de los consumidores por café sostenible y lograr un negocio del
Este documento presenta un estudio de factibilidad para la creación de una fábrica de derivados lácteos en Bogotá, Colombia. El estudio incluye un análisis de mercado que muestra la demanda por productos lácteos en la zona y la competencia existente. También describe el proceso de producción propuesto, las necesidades de maquinaria, equipo e instalaciones, y la ubicación y recursos humanos requeridos. Las conclusiones indican que el proyecto podría beneficiar a productores, inversionistas y consumidores, además de
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DISEÑO DE UNA GUIA NUTRICIONAL PARA EL FOMENTO DE HABITOS ALIMENTICIOS, DIRIGIDO A LOS ESTUDIANTES DE 1ER AÑO DEL LICEO BOLIVARIANO MARIA DELFINA ALMAO LISCANO
El sector lechero holandés: evolución, estado actual y experiencia que ofrece a Colombia
1.
2. El sector lechero holandés: evolución,
estado actual y experiencia que ofrece
Focus Group. Bogotá, 4 de Diciembre 2014
Business Bridge
RVO – Ministerio de Asuntos Económicos Países Bajos
Embajada del Reino de los Países Bajos en Bogotá
3. Contenido y actividades para hoy
• Business
Bridge:
quiénes
somos?
• La
evolución
del
sector
lechero
holandés:
cómo
atacaron
los
Países
Bajos
sus
problemas?
• Vistazo
al
estado
actual
del
sector
de
lácteos
en
los
Países
Bajos
• Qué
Aene
el
sector
holandés
de
lácteos
para
ofrecer
a
Colombia:
fortalezas
del
sector
de
lácteos
de
los
Países
Bajos
• Aportando
al
desarrollo
del
sector
colombiano
desde
otros
sectores:
otras
fortalezas
relevantes
de
los
Países
Bajos
• Taller
de
co-‐creación
• Conclusiones
del
día
y
pasos
a
seguir
4. Business Bridge: quiénes somos?
• Somos
un
consorcio
de
consultores
en
Países
Bajos
y
Colombia
• Impulsamos
proyectos
comerciales
y
de
cooperación
bilateral
• Podemos
trabajar
en
diversos
sectores:
agropecuario,
servicios,
manufacturas…
• Nos
aliamos
con
expertos
en
sectores
determinados
según
el
tema
del
proyecto
• Nuestro
fuerte
consiste
en
diseñar
y
aplicar
la
metodología
adecuada
para
cada
Apo
de
proyecto
o
estudio,
para
así…
• Pasar
de
información
a
estrategia
• Guiar
en
desarrollo
de
innovación
para
agregar
más
valor
• Conectar
organizaciones
entre
los
dos
países
y
mantenerlos
alineados
y
enfocados
en
los
objeAvos
comunes
De
esta
manera
logramos
una
mezcla
ideal
de
capacidades
y
conocimiento
tanto
específicos
de
cada
sector,
como
aplicables
a
todos
los
sectores
5. La evolución del sector lechero holandés
“Seguramente
los
problemas
que
estamos
enfrentando
hoy
en
Colombia,
los
tuvo
Holanda
hace
50
o
60
años”
(entrevista
invesEgación
de
campo
Colombia)
En efecto….
6. La evolución del sector lechero holandés:
cómo se atacaron los problemas?
En sus inicios a finales de los años 1800’s, la producción de lácteos de los
Países Bajos se enfrentaba a:
• Baja calidad, dificultad para supervisar calidad
- Problema consistentemente identificado en Colombia
• Gran cantidad de producción de leche para mercados locales (calidad y altos
costos de transporte no permitía competir en mercados de mayor alcance)
- En Colombia: deficiencias en infraestructura de transporte desestimula uso de canales
formales y venta a procesadores grandes
• Bajos retornos para pequeños productores vs. monopolio del comprador
- En Colombia: más que un monopolio del comprador, los bajo retornos son causados por
los problemas de calidad e infraestructura
• Competencia con productos lácteos de otros países europeos (Irlanda,
Dinamarca, Francia)
- En Colombia: más competencia ahora frente a los diversos tratados de libre comercio
7. La evolución del sector lechero holandés:
cómo se atacaron los problemas?
Ya desde esa época, el sector empezó a concientizarse de que debía
organizarse mejor, para rendir mejor
• Concientización del desacoplamiento entre intereses de
procesadores y de productores, fue el origen del modelo
de cooperativas que hasta hoy es dominante y exitoso
- Actores del sector en Colombia también son hoy conscientes de esta
desarticulación (según entrevistas y documentos de políticas - CONPES,
etc.)
• Recomendación del gobierno de adoptar modelo
cooperativo
- Uno de los objetivos de la actual política de Colombia para el desarrollo
del sector (CONPES) es promover esquemas asociativos y de integración
8. La evolución del sector lechero holandés:
cómo se atacaron los problemas?
Desde 1960´s, etapa post-guerra: ampliación a gran escala e
intensificación: “No
More
Hunger”
• Mayores rendimientos por hectárea
• Más kilogramos de leche por animal por año:
• Especialización
• Mecanización
• Intensificación
• Ampliación de escala
• Producción aumentó 40% entre 1950 y 1980.
en 1960:
• Inicio de sistemas de tanques refrigerados,
también para el transporte
• Sistemas de ordeño mecánico
• Inicio tendencia consolidación:
• En 1985, un tercio de las explotaciones que había
en 1960, ya habían cerrado
• Las que quedaban tenían mayor eficiencia
9. La evolución del sector lechero holandés:
cómo se atacaron los problemas?
Factores positivos que impulsaron el desarrollo del sector
• Importantes inversiones del gobierno con un enfoque a la maximización de la
producción de alimentos obteniendo mayores rendimientos:
• subsidios
• centros de generación conjunta de conocimiento práctico: entidades de
conocimiento + empresas / diferentes suelos geográficos => inicios del
triangulo de oro: PPP (proyectos público privados)
=> En Colombia se plantea como objetivo general del CONPES disminuir los costos de
producción y aumentar la productividad
=> También “Incrementar la oferta de programas técnicos y profesionales” en las
diferentes zonas productoras del país
• Aumento poder adquisitivo de la población
- En Colombia también se está dando este cambio gracias al crecimiento económico
10. La evolución del sector lechero holandés:
cómo se atacaron los problemas?
Factores positivos que impulsaron el desarrollo del sector
• 1985: se introdujo el tope máximo de producción de leche en Europa
• Mayor productividad: NO por expansión del ganado…
• SINO por desarrollos para mayor productividad y eficiencia:
• Cantidad de ganado disminuyó, producción por vaca aumentó
• Procesadoras tuvieron que incrementar eficiencia operacional: sacar más provecho de
la misma cantidad de leche
• Mas producción de concentrados y alimentos; mayor selección genética
• Enero 2015: fin a la cuota de producción de leche en Europa => estimular
emprendimiento de los productores
11. La evolución del sector lechero holandés:
cómo se atacaron los problemas?
• En toda su historia, los Países Bajos también han aprendido de otros:
observaron y aplicaron ejemplos exitosos de cooperativas en Dinamarca
- Colombia se encuentra ahora también trabajando con la UE y otras
regiones (Nueva Zelanda, etc.) para aprender de la evolución que
ellos tuvieron y su experiencia
• Y hoy?
• Un ganadero holandés produjo en 2010 17 veces más de lo que produjo
en 1960
• Consolidación del sector: las explotaciones lecheras disminuyeron 85%
entre 1960 y 2007: de 180.000 a 21,300. Hoy son 18.000.
• Sin embargo, la producción se incrementa todos los años
• Modernos establos donde mantener incluso 1000 animales
Gracias a toda su evolución y curva de aprendizaje, Holanda ofrece hoy en día
una gran experiencia para reforzar y complementar los esfuerzos de
Colombia
12. Estado actual del sector de lechero en
Países Bajos
Producción de leche
• Empresas productoras de leche 2013: +/- 18,000
(32% menos que en 2000)
• Cantidad de vacas 2013: alrededor de 1.550.000
• Tamaño de empresas (2012):
• 1 – 30 vacas: 10% (1945 fincas)
• Entre 30 y 70 vacas: 37% (6973 fincas)
• Entre 70 y 100 vacas: 27% (5072 fincas)
• Entre 100 y 150 vacas: 18% (3416 fincas)
• Mas de 150 vacas: 7% (1286 fincas)
• Cantidad promedio vacas por empresa 2012: 79
(55% más que en 2000)
• Producción anual: alrededor 2013: 12 billones lts
(Nota: la extensión de los Países Bajos es 41,426 km cuadrados)
• Producción diaria por vaca 2013: aprox 22 lts diarios
• Producción anual por vaca 2013: aprox : 8.200 litros
13. Estado actual del sector lechero en
Holanda
Producción derivados (2013)
- Cantidad de procesadoras: 628
(incluye productores de leche
pequeños que producen
internamente)
- Fábricas grandes son aprox. 50
(produciendo mas de 10 millones
de kg de leche)
- Cantidad total de empresas
produciendo…
• Leche de consumo: 171
• Mantequilla: 70
• Queso tipo gouda: 234
• Otros quesos: 19
• Crema / helado: 56
• Yogures & postres: 78
Fuente:
Dutch
Dairy
in
Figures
2013
14. Estado actual del sector lechero en
Holanda
Precios promedio y características de la
leche 2010 a 2013
2010 2011 2012
Proteína 3,53% 3,51% 3,53%
Grasa 4,42% 4,40% 4,40%
PRECIO
EU/Lt
0,34 0,39 0,36
Leche
con
menos
grasa
se
paga
a
menos
precio
Fuente:
Dutch
Dairy
in
Figures
2013
Adaptado
de
Fuente:
Zuivel
in
Cijfers
2012
–
Productschap
Zuivel
15. Con base en su evolución y experiencia,
qué tiene el sector holandés de lácteos
para ofrecer a Colombia?
16. Áreas de fortalezas del sector de lácteos
holandés
1 - Tecnología y conocimiento en productividad y calidad
2 – Profesionalización de producción y desarrollo
empresarial
3 – Asociatividad & cooperativismo
4 – Visión integral del sector y de la cadena de valor
5 – Adición de valor, desarrollo de productos e innovación
17. Áreas de fortalezas de Holanda en
general
• I Medio ambiente y cambio climático
• II Manejo de aguas
• III Energías limpias
• IV Biotecnología
• V Comercio, mercadeo & ventas
• VI Sellos de calidad y certificados de origen
Los
retos
de
Colombia
se
pueden
atacar
desde
otros
sectores
donde
Holanda
también
es
fuerte,
no
solo
desde
el
sector
lácteos
18. Taller
de
co-‐creación
“Recuerdo una frase de un profesor de matemáticas de origen japonés de la Universidad
Nacional de Colombia. Él decía que un colombiano es siempre más inteligente que un
japonés, pero que dos japoneses son siempre más inteligentes que dos colombianos,
debido a nuestra incapacidad para trabajar en equipo.”
Eduardo Pizarro, Embajador de Colombia en Los Países Bajos. Abril 2014.
Manos a la obra!
Taller de co-creacion
19. Reglas
sesión
de
co-‐creación
• Aplazar
juicios:
No
existen
malas
ideas
en
este
punto.
Habrá
momento
para
afinarlas
más
adelante.
• Fomentar
ideas
creaEvas:
Incluso
si
una
idea
no
parece
realista,
esta
puede
generar
una
gran
idea
en
otra
persona.
• Construir
sobre
las
ideas
de
otros:
Se
aconseja
pensar
en
“además”
en
vez
de
“pero”.
• Manténgase
concentrado
en
su
tema:
Para
obtener
más
de
esta
sesión,
tenga
siempre
en
cuenta
el
tema
que
se
le
ha
asignado
a
su
grupo.
• Una
conversación
a
la
vez:
Todas
las
ideas
deben
ser
escuchadas,
de
este
modo
se
podrá
construir
sobre
estas.
• Use
elementos
visuales:
No
solo
escriba
sus
ideas,
si
es
posible
dibujelas.
Muchas
veces
bocetos
simples
pueden
hablar
más
que
mil
palabras.
• Vaya
por
canEdad:
La
mejor
manera
de
encontrar
una
buena
idea
es
tener
muchas
ideas.
• Respete
el
Eempo
asignado:
Para
poder
alcanzar
los
objeAvos
propuestos
es
importante
seguir
los
Aempos
que
el
facilitador
indique.
20. Una
cadena
integrada
de
lácteos
Foto
tomada
en
las
instalaciones
del
Centro
de
Innovación
de
Friesland
Campina
en
Wageningen,
Países
Bajos
(tomada
con
autorización
por
Business
Bridge).
Diciembre
2014.
22. Reflexiones finales
-‐ La
evolución
y
curva
de
aprendizaje
por
la
cual
el
sector
de
lácteos
de
los
Países
Bajos
ha
pasado,
es
un
interesante
ejemplo
para
observar,
aprender,
adaptar
y
aplicar
-‐ Hay
varias
opciones
para
emprender
en
colaboración
con
enAdades
holandesas.
Un
modelo
que
ha
demostrado
dar
resultados
es
el
triángulo
de
oro,
gracias
al
cual
tanto
han
logrado
los
Países
Bajos:
Gobierno
enAdades
de
Conocimiento
Empresas
/
Negocios
-‐ Si
estas
iniciaAvas
se
conectan
a
la
políAca
actual
del
sector
Colombiano,
así
como
a
otras
iniciaAvas
ya
en
curso,
tenemos
mayor
probabilidad
de
sinergias
y
éxito!
23. Y ahora qué…? Pasos a seguir
-‐ Incorporaremos
la
información
de
hoy
en
el
análisis
-‐ ConAnuaremos
la
idenAficación
de
los
posibles
partners
en
Países
Bajos
para
los
proyectos
en
Colombia
-‐ Presentaremos
el
reporte
y
los
resultados
al
sector
holandés
en
La
Haya
(inicios
2015)
⇒
Audiencia:
actores
del
sector
holandés
que
pueden
ser
aliados
en
las
iniciaAvas
idenAficadas
para
Colombia
-‐ Recomendaremos
acerca
del
puente
para
los
proyectos
entre
ambos
países
-‐ ComparAremos
el
estudio
con
ustedes
(déjennos
sus
tarjetas!)
24. El sector lechero holandés: evolución,
estado actual y experiencia que ofrece
Focus Group. Bogotá, 4 de Diciembre 2014
Gracias por su atención y por su buen trabajo!