1. Gonzalez Varela Marcos Mizael
Juarez Gonzalez Xiltlalic
Hernandez Gil Luis Carlos
Castellanos Cruz Luis Antonio
H. Nogales, Sonora a 25 de Septiembre de 2014.
2. 2
Contenido
PLAN DE NEGOCIO ............................................................................................................. 4
Misión................................................................................................................................... 4
Visión.................................................................................................................................... 4
Producto.............................................................................................................................. 4
ANALISIS DE MERCADO.............................................................................................................. 4
OPCIONES DE UBICACION Y PRECIOS .......................................................................... 5
Maquinaria y equipo. .............................................................................................................. 6
Fuentes de financiamiento. .................................................................................................. 6
Tipo de financiamiento........................................................................................................ 7
Personal.................................................................................................................................. 7
Pagos a personal............................................................................................................... 8
Acta constitutiva...................................................................................................................... 8
Requisitos. .......................................................................................................................... 9
Despacho Contable................................................................................................................ 9
Gastos de Contrataciones.....................................................................................................10
Balance General. ...................................................................................................................10
...............................................................................................................................................10
Balance General en Forma de Cuenta.............................................................................11
Flujo de Efectivo. ...............................................................................................................11
Estado de Resultado..........................................................................................................13
Estado de Resultado..........................................................................................................14
Formato Flujo de efectivo. .................................................................................................14
Mercadotecnia. ......................................................................................................................15
Análisis FODA....................................................................................................................15
Fortalezas:......................................................................................................................15
Debilidades:....................................................................................................................15
Oportunidades................................................................................................................15
Amenazas.......................................................................................................................15
ANALISIS DE PRODUCTO, SERVICIO Y MERCADO........................................................16
IDENTIFICACION DEL PRODUCTO....................................................................................16
PRE -ENCUESTAS...............................................................................................................17
3. 3
Respuestas de la Pre- Encuesta..............................................................................................18
Encuesta................................................................................................................................19
Respuesta de las Encuestas ..................................................................................................20
ASIGNACION DEL PRECIO................................................................................................21
Tabla de precios unitarios..............................................................................................21
Precios por Paquetes.........................................................................................................22
Precios mesa de dulces:................................................................................................22
Precios de mesa de postres...........................................................................................22
Precios de pasteles........................................................................................................22
MENU.....................................................................................................................................23
Menú de mesa de dulces...................................................................................................23
Menú de mesas de postres...............................................................................................24
Menú de pasteles...............................................................................................................25
IDENTIFICA TU MEJOR UBICACIÓN. ................................................................................25
IDENTIFICACION DE MERCADO.......................................................................................26
ESTRATEGIAS DE MERCADO............................................................................................26
Redes sociales...................................................................................................................27
Carteles..............................................................................................................................28
Pancartas...........................................................................................................................28
Volantes. ............................................................................................................................28
Tarjetas de presentación. .................................................................................................29
Anuncio en el periódico. ....................................................................................................29
Tabla de Precios...............................................................................................................29
Contrato de prestación de servicio........................................................................................29
4. 4
PLAN DE NEGOCIO
El objetivo de nuestro establecimiento es ofrecer al público una nueva tendencia
de servicios para sus eventos que cuenta con una variedad banquetes que incluye
una diversidad de dulces, postres y demás antojitos.
Misión
Nuestro compromiso es obtener la satisfacción del cliente, ofreciendo un concepto
diferente e innovador; con productos de excelente sabor y calidad, aun precio
accesible y en un ambiente agradable
Visión
Somos una empresa que pretendemos colocarnos en la preferencia de nuestros
clientes primera mente a nivel local y posteriormente expander nuestros horizontes
a nivel nacional e internacional, ofreciendo los más altos estándares de calidad y
servicios, así como también un gran sabor a todos nuestros productos.
Producto
Nuestros servicios están dirigidos a los eventos sociales de cualquier cliente
para alagar a sus invitados con una mesa de postres, mesa de dulces o pasteles
con la más alta calidad y sabor a precios muy accesibles a cualquier bolsillo no
ofreciendo el producto a cantidades exorbítales.
ANALISIS DE MERCADO.
El servicio que se ofrece está destinado a un sector de la población de nogales
con una clase media a clase alta ya que nuestros productos están mas requerido a
este sector publico.
La empresa está dirigido a este situado en un lugar donde esta población esté
en contacto con el negocio y el servicio..
Uno de nuestras principales fortalezas es que la empresa ofrece un servicio muy
completo y en tendencia a ir mejorando el servicio e innovando de sus productos
ya que el cliente siempre quiere sorprender en sus eventos.
5. 5
OPCIONES DE UBICACION Y PRECIOS
Las opciones de ubicación disponibles son
1. Plaza Diamond
2. Plaza Garbancera.
PRECIOS
1. Plaza Diamond: $8,000.00 pesos (Ocho mil pesos 00/100).
2. Plaza Garbancera: $5, 064.00 pesos (Cinco mil sesenta y cuatro pesos 00/100)
REQUERIMIENTOS DE LOCALES.
Plaza Diamond:
1. Un aval de 3 meses de renta o un título de propiedad, requiero un anticipo de
3 meses en renta del local.
Plaza Garbancera:
2. Un depósito de una mensualidad adelanta negociable.
Las características son:
Plaza Diamond
Incluye una superficie de 10 x 4 metros, baño, agua y el local acondicionado con
cielo y piso blanco.
6. 6
Plaza Garbancera
Local de 92 metros cuadrados, Terraza de 41 metros cuadrados, Bodega 15
metros cuadrados, incluye agua, pisos y el cielo con pintura blanca.
Maquinaria y equipo.
Fuentes de financiamiento.
Bancario a través de una propiedad de integrantes de la sociedad.
En la tabla anterior aparecen los equipos necesarios para el negocio también se
especifica la cantidad necesaria, lugar donde se puede comprar y el precio del
producto.
7. 7
Tipo de financiamiento
El banco a utilizar es BANCOMER con la ubicación avenida San Patricio con un
código postal 84093 con teléfono 631 31 2 13 07 y la tasa de interés que otorga
es de 32.90%. La cantidad a solicitar es de $ 450,000 mil pesos mexicanos a
mediano plazo que corresponde a 3 años.
La tasa de rendimiento correspondiente a 32. 90 %
I = C * i * T
I = $450000 * 32.09% * 3 años
I = $444, 150.00 (Cuatrocientos cuarenta y cuatro mil ciento cincuenta pesos
00/100)
Personal
Al personal de la empresa se le otorgara las prestaciones de ley correspondientes:
INFONAVIT. Pago bimestral.
IMSS. Pago mensual.
Aguinaldo.
Prima Vacacional. (365 días laborados)
Bonos extras.
Días feriados con un pago doble
Asimismo se procederá con la contratación de personal con pago por honorarios
dependiendo los eventos.
Se necesitara la contratación de 3 personas para el puesto de recepcionista,
encargado y trabajador de cocina.
8. 8
Pagos a personal
1. Personal asalariado
Salario de $ pesos
Salario Diario Integrado $ pesos
Vacaciones seis días a partir de 365 días laborados con una prima
vacacional de 6 días de pago más el 1. 5 del total de vacaciones.
Aguinaldo de 15 días por el salario del trabajador
Bono de puntualidad $50.00 quincenal.
Bono de Asistencia $50.00 quincenal.
Nóminas de un Mesero:
PRESTACIONES DE LEY PRESTACIONES ADICIONALES
SALARIO ISR IMSS INFONAVIT Bono de puntualidad Bono asistencia
130.00 75.39 46.31 22.10 50.00 50.00
Pago Quincenal.
$
1,906.20
Nómina de Cocinero:
PRESTACIONES DE LEY PRESTACIONES ADICIONALES
SALARIO ISR IMSS INFONAVIT Bono de puntualidad Bono asistencia
180.00 108.30 64.13 30.60 50.00 50.00
Pago Quincenal.
$
2,596.97
Nómina del Encargado:
PRESTACIONES DE LEY PRESTACIONES ADICIONALES
SALARIO ISR IMSS INFONAVIT Bono de puntualidad Bono asistencia
220.00 127.39 79.46 37.40 50.00 50.00
Pago Quincenal.
$
3155.75
Acta constitutiva.
9. 9
Notaria #38
Lic. Ramón Guzmán Muñoz.
Ave. Obregón # 38 Altos. Despacho 204
Tel. 31 – 2- 58- 20.
Costo por el Acta Constitutiva $ 8,500.00 pesos
(Ocho Mil Quinientos Pesos 00/100)
Acta Constitutiva certificada $ 11, 000.00 pesos
(Once Mil Pesos 00/100)
Requisitos.
Nombre completo de los socios y del socio mayoritario también datos
generales de todos. Para el caso de que alguno de los socios sea extranjero,
deberá acreditar su legal estancia en el país con su forma migratoria
correspondiente.
Identificaciones de todos los socios.
Copiade la Cédula del R.F.C. de todos los socios, para el caso de que alguno
o todos no la tenga, se puede llevar a cabo la firma de la escritura.
Tres posibles nombres que vaya a tener la sociedad.
El objeto al cual se vayan a dedicar la sociedad.
El domicilio que vaya a tener la sociedad.
El monto del capital social.
La forma en que será repartido el capital social.
La designación del o los socios que vayan a administrar la sociedad y de
quien ejerza el cargo de socio mayoritario.
Un anticipo a cuenta de la escritura, que normalmente.
Despacho Contable.
10. 10
Despacho Contable.
Contador. Joel Gastelum
Avenida los Maestros no 39. Local 01.
Costo por mes de 1,200.00 pesos
Costo por declaración anual de $500.00 pesos extras.
Gastos de Contrataciones.
Servicios. Costo
Internet/ Cable/ TV $500.00
Luz $6,500.00
Agua. $ 560.00
Total $7,560.00
Balance General.
12. 12
Flujo de efectivo
Es un estado contableque
presenta informacionsobre
los movimientos de efectivo
y sus equivalentes.
Mide la liquidez de la
empresa,es decir, loque
entra de dinero/cash a la
empresa,en unperiodo
determinado.
Proporciona informacion
apropiada a la gerencia.
Actividades deoperacion: es
la principalfuente de
ingresos deuna empresa.
Actividades deinversion:
son las deadquisiciony
desapropiacionde activos a
largo plazo.
Actividades deFinanciacion:
son las queproducen
cambios eneltamañoy
composicion delcapital en
acciones y prestamos.
Proyecta los gastos del
efectivo disponible.
Facilita la informacion
financiera a los
administradores
13. 13
Estado de Resultado.
Estado de resultados
Objetivo: Evaluar la
rentabilidad delas empresas,
es decir,su capacidad de
generar utilidades para
optimizar sus recursos.
Elementos que integran al
estado de resultados:ingresos,
costos,gastos y utilidades.
Clasificacion delas partidas:
ordinariasy no ordinarias.
Ordinarias(ingresosy gastos
de actividades normales) y no
ordinarias(ingresos y gastos
no relacionadosdirectamente
con las actividades normales).
Impuestos: renta y
participacion delos
trabajadores en la utilidad
correspondiente.
Informacion que seobtiene:
resultado de los logros y
esfuerzos por una empresa
durante un periodo
determinado
Estado financiero basico que
representa informacion
relevante acerca de las
operaciones desarrolladas.
14. 14
Estado de Resultado.
Estado de resultados.
1 de Julio al 1 de Agosto.
Ventas. $ 30,000.00
Costo de ventas. $ 10,000.00
UTILIDAD BRUTA. $ 20,000.00
Gastos de operación. $ 7, 560.00
UTILIDAD DE OPERACIÓN. $ 12,440.00
Gastos financieros. $ 444.150
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS. $ 11,995.85
Impuestos. $ 114.52
UTILIDAD NETA. $11,881.33
Formato Flujo de efectivo.
ESTADO DE FLUJO DE EFECTIVO.
CANDY BAR
Detalles de Ingresos Enero Febrero Marzo Abril Mayo
Ingresos por ventas
Cobro por deudas
Otros Ingresos
Total de Ingresos
Detalles de Egresos
Luz
Agua
Teléfono
Internet
Cable
Total Egresos de Consumo
Compras
Salarios
Administración
Ventas
Impuestos
Amortizaciones
Intereses
Total Egresos Operativos
Total de Egresos
Saldo Neto
15. 15
Mercadotecnia.
Análisis FODA.
Fortalezas:
Nuestra empresa cuenta con una alta calidad de servicio al cliente.
La facilidad de poder de brindar nuestro servicio fuera de la ciudad,
Precios Razonables.
Facilidad de contratación 5 días antes.
Una calidad controlada y un conocimiento basto sobre eventos sociales.
Debilidades:
Falta de profesionalismo del personal.
Cambio de precio de los proveedores.
Falta de descuentos o promociones
Oportunidades.
Ser el preferido de los consumidores por buenos precios y calidad
Innovaciones en sus presentaciones y sabores
Incrementar las contrataciones por promoción de boca en boca.
Competir con nuevas tendencias en presentación.
Amenazas.
La competencia iguale los precios
Cambiar de proveedores
Falta de contrataciones
Perdida de insumos.
Robo de herramientas de trabajo.
16. 16
ANALISIS DE PRODUCTO, SERVICIO Y MERCADO.
Nuestros productos son de la más alta calidad y dándose a conocer por su gran
sabor en el paladar y una presentación excelente para el buen gusto de aquellas
personas que gustan de calidad y presentación en esos eventos importantes.
Gracias a la gran aceptación del sabor de nuestros productos y presentación hoy
en día tiene una aceptación enorme por las personas que ya han adquirido
nuestros servicios que nos han dado a conocer con sus amistades y
recomendándonos ampliamente
El crecimiento de nuestra empresa depende del consumidor en si ya que nuestros
productos se basan más en productos al mayoreo pero si el cliente necesita algo
más detallado y en menudeo se prepara sin ningún problema y gracias a la
facilidad que se le da al cliente nuestros productos se establecen en el mercado
y va en crecimiento
Por la falta de estos servicios en nuestro municipio hoy en día las personas nos
buscan por la gran capacidad de servicio y calidad que se les brinda en sus
eventos.
IDENTIFICACION DEL PRODUCTO.
Nuestro producto se diferencia de los demás por su calidad, sabor y presentación
y se pone a disposicióndel cliente que presentación se requiere para su evento,
también cabe destacar que nuestro menú es muy variado y es el único
establecimiento que brinda el servicio de degustación para los eventos así el
cliente sabe qué servicio y calidad se le brindara a él y a sus invitados en ese
evento que planea realizar.
También nuestro personal está atento a al servicio del cliente si quiere alguna
modificación en su producto adquirir se modifica o se hacen algunas preguntas
para superar las expectativas del cliente siempre y cuando el este de acuerdo.
17. 17
PRE -ENCUESTAS.
Las preguntas siguientes se hicieron a 50 personas que estaban situadas en la
Plaza Galerías y Nogales mall.
Nombre Sexo Edad
¿Conoce prestadores de servicio de mesas de dulces y postres?
Si o No ¿Por qué?
¿A tenido en sus eventos mesas de postres o snacks?
Si o No ¿Por qué?
¿Usted prefiere contratar los servicios de banquetes para sus eventos?
Si o No ¿Por qué?
¿Cuántos Eventos sociales realiza mensualmente?
1 2 3 Mas
¿Ha contado con el servicio de mesas de dulces y postres?
Si o No ¿Por qué?
¿Contrataría nuestros servicios para su evento?
Si o No ¿Por qué?
¿Cuánto está dispuesto a gastar en mesas de dulces para sus invitados?
$2,500 $3,200 $4, 500
19. 19
Encuesta
¿Conoce algún servicio de mesas de postres y dulces?
Si No
¿Contrataría un proveedor de servicios para sus eventos sociales?
Si No
¿Ha escuchado hablar de CANDY BAR?
Si No
¿Dónde le gustaría adquirir nuestro servicio?
-Tienda. -Internet. -Otro.
¿Desde cuándo es nuestro cliente?
0-6 meses 6-12 meses. Más de un ano. Nunca
¿Cómo nos conoció?
-Eventos -Amistades. -Internet.
¿Cuál es el grado de satisfacción con nuestro servicio?
-Excelente. -Bueno. -Regular. -Malo.
¿La atención recibida fue la correcta?
Si No
¿Volvería a solicitar nuestro servicio?
Si No
A través de que medio le gustaría recibir información sobre CANDY BAR.
-Revista. -Correo. -Television. -Radio.
21. 21
ASIGNACION DEL PRECIO.
Nuestros precios compiten con los demás proveedores de servicios que hoy en
día están situados en este municipio ya que nuestros precios dan una buena
ganancia y la inversión no es tanta dando como un resultado beneficioso para el
cliente y nosotros como empresarios así los clientes requieren más de nuestro
servicio por la calidad y el buen precio que se les brinda.
En las siguientes tablas se da un ejemplo a grandes rasgos de las ventas por
unidades:
Tabla de precios unitarios.
Productos Precios Unitarios
Fresas cubiertas de chocolate $ 5.00
Tartaletas. $ 7.00
Parfait de mousse de chocolate $ 15.00
Pie de nuez $ 10.00
Mousse de mango. $ 8.00
Chesecake de oreo $ 9.00
Mousse de fresa, $ 9.00
Fresas con crema $ 12.00
Brownies $ 6.00
Torre de frutas $ 7.00
Panacota $ 8.00
Dulce de Bon bon $ 10.00
Mini muffins $ 4.50
Budín de plátano $ 7.50
Flan Napolitano $ 15.00
Pie de manzana $ 8.50
Pie de piña $ 8.50
Crema de Frutas. $ 10.00
Tartaleta de chocolate $ 10.00
22. 22
Precios por Paquetes
Precios mesa de dulces:
Mesa de dulces Personas Precios
Mesa de dulces 30 $ 1,800.00
Mesa de dulces 50 $ 2,250.00
Mesa de dulces 100 $ 2,850.00
Mesa de dulces 150 $ 3,200.00
Mesa de dulces 200 $ 4,000.00
Mesa de dulces 250 $ 4,500.00
Mesa de dulces 300 $ 5,500.00
Precios de mesa de postres.
Mesa de Postres. Personas Precios
Mesa de Postres. 30 $ 1,900.00
Mesa de Postres. 50 $ 2,000.00
Mesa de Postres. 100 $ 2,800.00
Mesa de Postres. 150 $ 3,500.00
Mesa de Postres. 200 $ 4,200.00
Mesa de Postres. 250 $ 4,700.00
Mesa de Postres. 300 $ 5,250.00
Precios de pasteles.
Pasteles Personas Crema Fondant.
Pasteles 30 $ 750.00 $ 1,000.00
Pasteles 50 $ 1,200.00 $ 1,500.00
Pasteles 75 $ 1,500.00 $ 1,800.00
Pasteles 100 $ 2,200.00 $ 3,000.00
Pasteles 150 $ 2,800.00 $ 3,500.00
Pasteles 175 $ 3,300.00 $ 4,000.00
Pasteles 200 $ 4,400.00 $ 5,000.00
23. 23
MENU.
Menú de mesa de dulces
Dulces y snacks. 30
personas
50
personas
100
personas
150
personas
200
personas
Brochetas enchilosas 100 150 300 450 600
Brochetas de
Bombones
45 75 150 200 250
Brochetas dulces 100 150 300 450 600
Fresas 30 50 100 150 200
Vasos de fruta. 60 75 150 200 250
Cacahuates y rielitos 30 50 100 150 200
Fuente de chamoy 1 pz 1 pz 1 pz 1 pz 1 pz
Fuente de chocolate 1 pz 1 pz 1 pz 1 pz 1 pz
Galletas 50 50 50 50 50
Paletas 50 50 50 50 50
Tarugos con chile 50 50 50 50 50
Tarugos con azúcar 50 50 50 50 50
La mesa de dulces incluye la decoración dependiendo el evento y a la decisión
del anfitrión las cantidades que se muestran anteriormente son las piezas que se
ponen de cada uno en las mesas de dulces también incluye las 2 fuentes de
chamoy y chocolate las cuales ya viene con sus guarniciones y también incluyen
los desechables y palitos para bañar de sus salsa preferida.
24. 24
Menú de mesas de postres.
Postres. 30 personas 50
personas
100
personas
150
personas
200
personas
Fresas cubiertas de
chocolate
30.00 50.00 100.00 150.00 200.00
Tartaletas. 25.00 30.00 50.00 75.00 100.00
Parfait de mousse de
chocolate
25.00 30.00 50.00 75.00 100.00
Pie de nuez 25.00 30.00 50.00 75.00 100.00
Mousse de mango. 25.00 30.00 50.00 75.00 100.00
Chesecake de oreo 25.00 30.00 50.00 75.00 100.00
Mousse de fresa, 25.00 30.00 50.00 75.00 100.00
Fresas con crema 25.00 30.00 50.00 75.00 100.00
Brownies 25.00 30.00 50.00 75.00 100.00
Torre de frutas 25.00 30.00 50.00 75.00 100.00
Pay de nuez. 25.00 30.00 50.00 75.00 100.00
Panacota 25.00 30.00 50.00 75.00 100.00
Dulce de Bon bon 25.00 30.00 50.00 75.00 100.00
Mini muffins 25.00 30.00 50.00 75.00 100.00
Budín de plátano 25.00 30.00 50.00 75.00 100.00
Flan Napolitano 25.00 30.00 50.00 75.00 100.00
Pie de manzana 25.00 30.00 50.00 75.00 100.00
Pie de piña 25.00 30.00 50.00 75.00 100.00
Crema de Frutas. 25.00 30.00 50.00 75.00 100.00
Fuente de Chocolate. 1 pieza 1pieza 1 pieza 1pieza 1 pieza
La mesa de postres incluye la decoración dependiendo el evento y la decisión del
anfitrión las cantidades que se muestran anteriormente son las piezas que se
ponen de cada uno en las mesas de postres de las cuales el anfitrión solo puede
escoger 6 tipos de postres para el paquete que se contrate y si desea adquirir más
postres tienen un costo extra de 450 pesos lo cual está sujeto a cambios.
25. 25
Menú de pasteles.
Sabores de pasteles Sabores de rellenos.
Vainilla Relleno de la casa
Fresa Jamoncillo y nuez
Zanahoria Ganache de chocolate
Manzana Fresas con crema
Terciopelo Rojo Mousse de fresa
Naranja Mousse de mango
Tres leches de chocolate Queso crema y azúcar
Tres leches de cajeta Mermelada de fresa casera
Piña y coco Mermelada de mango
casera
IDENTIFICA TU MEJOR UBICACIÓN.
26. 26
La ubicación donde se decidió ubicar el negocio fue en la Plaza Garbancera ya
que el local que se nos brindo tiene una gran capacidad de almacenaje ya que
contamos con terraza y un almacén externo al local así podremos tener una mejor
presentación la cliente ya que la terraza nos sirve para asignar mesas para café o
simplemente dar una mejor vista ala local y no solo enfocarnos en la decoración
del local y así teniendo más vista al gusto de cliente. Por eso se llegó al acuerdo
de arrendar el local de dicha plaza.
IDENTIFICACION DE MERCADO.
Para saber e identificar a que mercado nos estaremos enfrentando se aran
unas encuentras a personas de distintas colonias y edades para saber a qué
enfocarnos en nuestro negocio y cual sería nuestro resultado y prevenir los errores
que se puedan evitar y así darle a los clientes lo que ellos quieren y no tener
pérdidas económicas.
ESTRATEGIAS DE MERCADO.
27. 27
Nuestras estrategias contaran con spots de radio antes de apertura del local para
estar informando sobre la apertura de esta nueva visión de negocio en nuestra
ciudad también así se repartirán unos volantes en las semáforos y se entregaran
tarjetas de presentación en diferentes florerías ofreciendo nuestros servicios.
Uno de las principales estrategias de mercado que implementaremos será por
redes sociales como se muestra anteriormente para así llegar a todos los tipos
de mercados. Se colocaran carteles con el logo de la empresa y con números
faltantes para la gran apertura puntos importantes de la ciudad dando a conocer
la ubicación y los servicios .
Redes sociales.
Link: https://www.facebook.com/CANDYBARNOGALES?ref=hl
29. 29
Tarjetas de presentación.
Anuncio en el periódico.
Medidas 13.5 x 7. 5 cm a color.
Tabla de Precios.
MATERIA DE MERCADOTECNIA PRECIOS CANTIDAD
Tarjetas de Presentación. $ 350 pesos 1000 piezas
Carteles $ 350 pesos 2 p (4x3m)
Pancartas $ 250 pesos 1 p (3x2m)
Volantes $ 250 pesos 1000 piezas
Spot de radio $ 2,500 pesos 60 veces al mes
Anuncio en el Periódico $ 2,580 pesos 30 días en Nuevo día
Contrato de prestación de servicio.