El documento proporciona información sobre aceitunas y aceite de oliva. Explica que la aceituna es el fruto del olivo y que de las aceitunas prensadas se obtienen diferentes tipos de aceite de oliva. También menciona que Andalucía es la región con la mayor producción mundial de aceite de oliva.
El aceite de argán es un aceite de origen completamente natural que es extraído de un árbol endémico de una zona especifica de Marruecos y es muy popular gracias a que tiene el doble de tocoferoles que el aceite de oliva, y que ha sido utilizado por cientos de años por las tribus bereberes de Marruecos.
El aceite de argán es un aceite de origen completamente natural que es extraído de un árbol endémico de una zona especifica de Marruecos y es muy popular gracias a que tiene el doble de tocoferoles que el aceite de oliva, y que ha sido utilizado por cientos de años por las tribus bereberes de Marruecos.
El aceite de oliva virgen extra es base de la cocina tradicional con múltiples benficios, nosotros, en restaurante Kutxo, lo utilizamos en nuestra cocina
El aceite de argán un elixir que ha deslumbrado por sus propiedadesTienda de Argan
El aceite de argán es un producto que ha llamado la atención del público en general gracias principalmente a sus propiedades de regenerador celular, esto hace no solo que regenere la piel sino también ayude a cicatrizar lesiones externas e internas como las producidas por la gastritis, o las quemaduras por efecto del sol, y sea un auxiliar eficaz en el tratamiento contra dermatitis.
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Una breve descripción de los Factores de Transferencia, el efecto de los Antioxidantes en nuestro organismo. PBGS y BioEfA te ayudan a mejorar la función saludable de los Sistemas de Tu Cuerpo. Te invitamos a conocer más de ello en TransferFactor3G.com
El aceite de oliva constituye uno de los alimentos de mayor importancia en la cuenca del mediterráneo, y desde hace muchísimo tiempo es un ingrediente indispensable en las entradas, platos fuertes y postres (en este último caso se emplean zumos de aceitunas de sabores tenues).
DENSIDAD DE LOS ACEITES Y GRASAS
ALUMNAS:
Murga Napán, Geraldine
Ortiz León, Fiorella
Policarpo Huamán, María
ACEITES Y GRASAS
Las grasas y aceites son compuestos orgánicos constituidos principalmente por ácidos grasos de origen animal y vegetal.
En los aceites, teniendo en cuenta su origen, estos pueden ser animales o vegetales :
Aceites vegetales, el grupo más numeroso;
por sus usos pueden ser clasificados en:
Alimenticios
no alimenticios
Aceites animales, entre los que se encuentran los provenientes de peces como sardinas y salmones, del hígado del tiburón y del bacalao, o de mamíferos marinos como el delfín o la ballena; de las patas de vacunos, equinos y ovinos se extraen también aceites usados como lubricantes e impermeabilizantes.
Una de las propiedades físicas de mayor interés sobre todo para el diseño de técnicas y aparatos con los que se procesa una grasa .
FUNDAMENTO DE LA DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD EN ACEITES Y GRASAS
El análisis de algunas de las características físicas y químicas de las grasas y aceites es necesario ya que de ellas derivan sus propiedades. En los productos normales permite establecer adulteraciones e identificar productos nuevos. En análisis de rutina las determinaciones de los índices de yodo, saponificación, acidez, peróxido y la materia no saponificable, junto con las pruebas cualitativas para adulteraciones son suficientes para confirmar la identidad y comestibilidad de la mayoría de las grasas y aceites.
Determinación de la densidad en aceites por el método del picnómetro.
D퐞퐧퐬퐢퐝퐚퐝
=(W_(picnómetro+aceite)−W_(picnómetro vacio))/Vpicnómetro
Determinación de la densidad en grasas por el dilatómetro
La densidad de las grasas solidas o liquidas es bastante constante para los diferentes tipos de triglicéridos pero la diferencia es grande entre el estado sólido y liquido.
Este cambio de volumen es el que se utiliza para determinar el contenido de sólidos en las grasas parcialmente fundidas.
Para efectuar esta determinación se utiliza un dilatómetro
representando :
el volumen especifico
frente a la temperatura
TABLAS DE DENSIDADES
El aceite de oliva virgen extra es base de la cocina tradicional con múltiples benficios, nosotros, en restaurante Kutxo, lo utilizamos en nuestra cocina
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El aceite de argán es un producto que ha llamado la atención del público en general gracias principalmente a sus propiedades de regenerador celular, esto hace no solo que regenere la piel sino también ayude a cicatrizar lesiones externas e internas como las producidas por la gastritis, o las quemaduras por efecto del sol, y sea un auxiliar eficaz en el tratamiento contra dermatitis.
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El aceite de oliva constituye uno de los alimentos de mayor importancia en la cuenca del mediterráneo, y desde hace muchísimo tiempo es un ingrediente indispensable en las entradas, platos fuertes y postres (en este último caso se emplean zumos de aceitunas de sabores tenues).
DENSIDAD DE LOS ACEITES Y GRASAS
ALUMNAS:
Murga Napán, Geraldine
Ortiz León, Fiorella
Policarpo Huamán, María
ACEITES Y GRASAS
Las grasas y aceites son compuestos orgánicos constituidos principalmente por ácidos grasos de origen animal y vegetal.
En los aceites, teniendo en cuenta su origen, estos pueden ser animales o vegetales :
Aceites vegetales, el grupo más numeroso;
por sus usos pueden ser clasificados en:
Alimenticios
no alimenticios
Aceites animales, entre los que se encuentran los provenientes de peces como sardinas y salmones, del hígado del tiburón y del bacalao, o de mamíferos marinos como el delfín o la ballena; de las patas de vacunos, equinos y ovinos se extraen también aceites usados como lubricantes e impermeabilizantes.
Una de las propiedades físicas de mayor interés sobre todo para el diseño de técnicas y aparatos con los que se procesa una grasa .
FUNDAMENTO DE LA DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD EN ACEITES Y GRASAS
El análisis de algunas de las características físicas y químicas de las grasas y aceites es necesario ya que de ellas derivan sus propiedades. En los productos normales permite establecer adulteraciones e identificar productos nuevos. En análisis de rutina las determinaciones de los índices de yodo, saponificación, acidez, peróxido y la materia no saponificable, junto con las pruebas cualitativas para adulteraciones son suficientes para confirmar la identidad y comestibilidad de la mayoría de las grasas y aceites.
Determinación de la densidad en aceites por el método del picnómetro.
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Determinación de la densidad en grasas por el dilatómetro
La densidad de las grasas solidas o liquidas es bastante constante para los diferentes tipos de triglicéridos pero la diferencia es grande entre el estado sólido y liquido.
Este cambio de volumen es el que se utiliza para determinar el contenido de sólidos en las grasas parcialmente fundidas.
Para efectuar esta determinación se utiliza un dilatómetro
representando :
el volumen especifico
frente a la temperatura
TABLAS DE DENSIDADES
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Los muros paramétricos son una herramienta poderosa en el diseño arquitectónico que ofrece diversas ventajas, tanto en el proceso creativo como en la ejecución del proyecto.
Fichas técnicas de las obras de la exposición de esculturas exentas “Es-cultura. Espacio construido de reflexión”, en la que me planteo la interrelación entre escultura y cultura y el hecho de que la escultura, como yo la creo, sea un espacio construido de reflexión. Ver los documentos: vídeo de presentación, texto de catálogo, imágenes de las obras y títulos en inglés, alemán y español en:
Consultar página web: http://luisjferreira.es/
Texto del catálogo de la exposición de esculturas exentas “Es-cultura. Espacio construido de reflexión”, en la que me planteo la interrelación entre escultura y cultura y el hecho de que la escultura, como yo la creo, sea un espacio construido de reflexión. Ver los documentos: vídeo de presentación, imágenes de las obras, fichas técnicas y títulos en inglés, alemán y español en:
Consultar página web: http://luisjferreira.es/
El Real Convento de la Encarnación de Madrid, una joya arquitectónica y cultural fundada en 1611 por la reina Margarita de Austria, ha sido revitalizado gracias a una avanzada reconstrucción en 3D. Este convento, una maravilla del barroco madrileño, ha sido un pilar en la vida religiosa y cultural de la ciudad durante siglos. Su rica historia y su valor patrimonial han sido capturados en esta innovadora reconstrucción, diseñada para su exploración, una tecnología que combina la realidad virtual y aumentada para ofrecer una experiencia inmersiva y educativa.
La reconstrucción comenzó con una exhaustiva recopilación de datos históricos y arquitectónicos, incluyendo planos originales y fotografías de alta resolución. Estos recursos permitieron a los especialistas crear una réplica digital precisa del convento. Utilizando software de modelado avanzado, cada elemento arquitectónico y decorativo fue cuidadosamente recreado, desde los majestuosos muros exteriores hasta los intrincados detalles del interior, como los frescos y el retablo mayor.
El resultado es un modelo 3D que no solo respeta la integridad histórica y artística del convento, esto permite que un futuro los usuarios pueden explorar virtualmente el convento, navegando por sus pasillos, admirando su arte sacro y descubriendo detalles ocultos que, de otro modo, serían inaccesibles.
Esta reconstrucción no solo preserva la historia del Real Convento de la Encarnación, sino que la hace accesible a un público global, permitiendo a estudiantes, historiadores y amantes del arte experimentar la grandeza del convento desde cualquier lugar del mundo. Además, la implementación de tecnologías de realidad virtual y aumentada ofrece nuevas oportunidades para la educación y el turismo cultural, haciendo del convento un ejemplo brillante de cómo la tecnología puede ayudar a preservar y difundir el patrimonio histórico.
En resumen, la reconstrucción 3D del Real Convento de la Encarnación es un proyecto que combina el respeto por la historia con la innovación tecnológica, asegurando que este tesoro del barroco madrileño continúe inspirando y educando a futuras generaciones
2. ACEITUNAS
OLIVES
La aceituna es el fruto del olivo. Su nombre en latin es
oliva, palabra que fue sustituida por el arameo zaytuna,
utilizada por los arabes como az-zaytuna.
De las aceitunas presionadas se obtienen distintos tipos
de aceites: aceite de oliva extra virgen, aceite de oliva
virgen, aceite de oliva y aceite de orujo de aceituna, cada
uno con sus caracteristicas individuales.
Andalucia es la region con mayor produccion mundial de
aceite de oliva.
The olive is the fruit of the olive tree. Its Latin name is
olive which was replaced by the Armaic Zaytuna used
by the Arabs as az-Zaytuna.
From pressed olives, different types of oils are obtained.
Extra Virgin Olive Oil, Virgin Olive Oil, plain olive oil and
pomace oil, each with their individual characteristics.
Andalucia is the region with the world's largest olive oil
production.
3. Cumpliendo con la demanda de nuestros clientes,
ponemos a su disposicion la más cuidada selección de
nuestros productos.
Cada uno de los productos que hemos seleccionado
para usted, ha pasado por los mas estrictos controles de
calidad, lo que nos permite ofrecerles aceites de oliva
dignos del gourmet mas exigente.
ACEITERA LA ESPAÑOLA S.A. DE C.V.
Aceitera la española S.A de C.V, quiere estar presente
en sus momentos de relax; con sus invitados; en las
reuniones familiares y también como regalo para esa
persona especial.
Meeting the demand of our customers, we make
available the most careful selection of our products.
Each of the products we have selected for you, has
gone through the most stringent quality controls,
allowing us to offer olive oil worthy of the most
demanding gourmet.
Aceitera la española S.A de S.V, wants to be present
in your relaxing moments with your guests, at family
gatherings and as a gift for that special person.
4. PREMIUM BLEND OF
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
AND SUNFLOWER OIL
We have created our oil "Blend" which is made by combining
the best extra virgin olive oil with the highest quality sunflower oil.
This mixture allowed us to obtain an excellent quality oil,
which retains much of the properties and virtues of extra virgin
olive oil along with all the features and benefits of sunflower oil
for high temperature cooking.
PREMIUM BLEND DE
ACEITE DE OLIVA
EXTRA VIRGEN Y GIRASOL
Hemos creado nuestro aceite “Blend” el cual está elaborado
combinando el mejor aceite de oliva extra virgen con
aceite de girasol de máxima calidad. Con esta mezcla
conseguimos obtener un aceite de excelente calidad,
que mantiene gran parte de las propiedades y bondades del
aceite de oliva extra virgen, sumándole todas las propiedades
y beneficios del aceite de girasol para la cocción de alimentos
a altas temperaturas.
5. ACEITE DE OLIVA
EXTRA VIRGEN
Todos nuestros aceites han pasado por los mas exigentes
paneles de cata de España. Igualmente, han satisfecho
los paladares de los mas entendidos en la materia. De sabor
afrutado, los aceites de oliva de Aceitera la española S.A de
C.V son aptos para los paladares más exigentes.
EXTRA VIRGIN
OLIVE OIL
All our oils have gone through the most demanding tasting
panels of Spain. Also they have satisfied the palates of
the most skilled in the art. With their fruity flavor, Aceitera
la española S.A de C.V, Olive oils are suitable for the most
demanding plates.
6. ORGANIC
OLIVE OIL
Organic olive oil is a monounsaturated fat, and is considered
as a good fatty acid (high density lipoproteins, HDLs) protect
against bad cholesterol, or low density lipoproteins (LDLs).
Organic olive oil deliciously contains all the vitamins and
nutrients of the olive, and if you get the special organic olive
oil, it will have a better flavor and a full aroma.
Organic olive oil contains antioxidants, vitamins and nutrients
that can protect against diseases. Studies have shown that
organic olive oil can help:
Protect from heart disease
Promote a healthy digestion
Relieve the symptoms of gastritis and ulcers
Lower the formation of gallstones
Balance the fats of acids in your body
7. ACEITE DE OLIVA
ECOLÓGICO
El aceite de oliva ecológico es una grasa monoinsaturada, y
se considera como un ácido de grasa bueno (lipoproteínas de
alta densidad, HDLs) protegen contra el colesterol malo, o
lipoproteínas de baja densidad (LDLs).
El aceite de oliva orgánico deliciosamente contiene todas las
vitaminas y los nutrientes de la aceituna, y si obtiene el aceite
de oliva ecológico especial, tendra un sabor mejor y un aroma
pleno.
El Aceite de oliva ecológico contiene antioxidantes, vitaminas
y nutrientes que pueden proteger contra enfermedades. Estu-
dios han demostrado que el aceite de oliva ecológico puede
ayudar a:
Proteger de las enfermedades del corazón
Promover una digestión saludable
Aliviar los síntomas de gastritis y úlceras
Bajar la formación de cálculos biliares
Balancear las grasas de ácidos en su cuerpo
8. HALAL AND KOSHER
CERTIFICATION
Our Blend and Extra Virgin olive oils contain the Halal and
Kosher guarantee certificate.
Kosher, the name given to foods allowed according to the
"Cashrut" which is the set of precepts of Judaism that deter-
mines the food that can be eaten or not.
Halal, refers to the set of practices that are allowed by the
Muslim religion. commonly associated with acceptable foods
according to sharia, or Islamic law.
CERTIFICACIÓN
HALAL Y KOSHER
Nuestros aceites de oliva Blend y Virgen Extra, contienen el
certificado de garantía Halal y Kosher.
Kosher, denominación que se da a los alimentos permitidos
según el “Cashrut” que es el conjunto de preceptos del
judaísmo que determina los alimentos que se pueden o no
comer.
Halal, hace referencia al conjunto de prácticas que son
permitidas por la religión musulmana. comúnmente asociado
a los alimentos aceptables según la sharia, o ley islámica.
9. SABORIZADO
TOMILLO
ACEITE DE OLIVA
SABORIZADO
Un estudio realizado por la Universidad Rovira i Virgili (URV) ha
demostrado que el aceite de oliva virgen enriquecido con sus
polifenoles y con los de tomillo protege el ADN de la oxida-
ción.
Los investigadores de la Unidad de Farmacología y de la
Unidad de Investigación en Lípidos y Arteriosclerosis de la
Universidad Rovira i Virgili ha determinado que consumir
aceite de oliva virgen enriquecido con polifenoles propios y los
del tomillo es una manera de proteger al organismo de la
oxidación provocada por la polución, el tabaco o ciertos
alimentos.
FLAVORED
THYME
A study carried out by the Rovira i Virgili University (URV) has
shown that the virgin olive oil enriched with its polyphenols
and thyme protects the DNA from oxidation.
Researchers from the Pharmacology Unit and the Research
Unit in Lipids and Arteriosclerosis of the Rovira and Virgili
University have determined that virgin olive oil enriched with
own polyphenols and those of thyme is a way to protect the
body from oxidation caused by pollution, tobacco or ingre-
dients.
10. SABORIZADO
AJO
ACEITE DE OLIVA
SABORIZADO
En unos estudios se llegó a comprobar estos beneficios que
guarda el ajo, confirmando el poder que contiene para elimi-
nar células bacterianas negativas. Profundizando más sobre
este caso, se ha llegado a considerar a este ingrediente 100
veces más potente que el efecto de los antibióticos ante
enfermedades.
Cada vez más personas toman ajo en su vida diaria, e incluso
empiezan el día integrando este alimento en su desayuno por
las mañanas. En nuestro aceite saborizado con ajo tendrás
todo el sabor y beneficio que tu cuerpo necesita.
FLAVORED
GARLIC
In some studies the benefits of garlic were tested, confirming
the power it contains to eliminate negative bacterial cells.
Going deeper into this case, this ingredient has been reached
100 times more powerful than the effect of antibiotics against
diseases.
More and more people are taking garlic in their daily lives, and
even on the day that integrates this food into their breakfast in
the morning. In our oil flavored with garlic has all the flavor and
benefit that your body needs.
11. SABORIZADO
ROMERO
ACEITE DE OLIVA
SABORIZADO
Diversos estudios determinan multiples beneficios para la
salud del aceite saborizado de romero, las cuales son propie-
dades calmantes y antiinflamatorias, es muy bueno para la
artritis, la reuma y también tiene un gran poder antiséptico y
antibiótico. Te ayuda a mejorar la circulación sanguínea. Acei-
tera la Española S.A de C.V cuida de tí y a los tuyos.
FLAVORED
ROSEMARY
Several studies determine multiple health benefits of rosemary
flavored oil, the properties are soothing and anti-inflammatory,
is very good for arthritis, rheumatism and also has a great
antiseptic and antibiotic power. It helps you improve blood
circulation. Aceitera la Española S. A de C.V takes care of you
and yours.
12. SABORIZADO
CHILE
ACEITE DE OLIVA
SABORIZADO
Con este aceite podrás dar un sabor picante a tus platos, los
chiles rojos contienen grandes cantidades de vitamina C y A,
se han visto que los chiles tiene efectos anticancerosos,
analgésicos, antiinflamatorios, y antimicrobianos.
Prueba este aceite con tus mejores platos si te gusta el sabor
picante en México este sabor fuerte, bravo, ardiente, para los
mexicanos es casi un símbolo. Aceitera la Española S.A de
C.V. te regala el placer de probarlo.
FLAVORED
CHILE
With this oil you can give a spicy flavor and your dishes, red
chilies, which contains large amounts of vitamin C and A, has
been seen that chilies have anticancer, analgesic, anti-inflam-
matory, and antimicrobial effects.
Try this oil with your best dishes if you like the spicy taste in
Mexico. This strong, brave, ardent taste is almost a symbol for
Mexicans. Aceitera la Española S.A de C.V. gives you the
pleasure of trying it.
13. SABORIZADO
TRUFA
ACEITE DE OLIVA
SABORIZADO
Las trufas son portadoras de una buena cantidad de vitami-
nas y minerales que al consumirlas favorecen la salud y bien-
estar general.
Aceitera La Española S.A de C.V. te entrega un aceite sabori-
zado a trufa con un sabor espléndido para agregar a los mejo-
res platos y un aroma que no te podrás resistir.
FLAVORED
TRUFFLE
Truffles are carriers of a good amount of vitamins and minerals
that when consumed promote general health and well-being.
Aceitera La Española S.A de C.V. gives you a flavored truffle
oil with a splendid flavor to add to the best dishes and an
aroma that you can not resist.
14. SABORIZADO
SAL DEL HIMALAYA
ACEITE DE OLIVA
SABORIZADO
Delicioso sabor con el que se obtiene múltiples beneficios en
los que se regula el contenido de agua por todo el cuerpo,
promueve el equilibrio del pH saludable en tus células (parti-
cularmente las neuronas), regula el azúcar en la sangre y
ayuda a reducir los signos del envejecimiento. Este aceite
saborizado a la emblemática sal del Himalaya lo tiene todo. Te
invitamos a que lo prueves, no te arrepentirás.
FLAVORED
HIMALAYA SALT
Delicious taste with which you get multiple benefits in which
the water content is regulated throughout the body,
promotes the balance of healthy pH in your cells (particularly
neurons), regulates blood sugar and helps reduce the signs of
aging. This oil flavored with the emblematic salt of the Himala-
yas has it all. We invite you to try it, you will not regret it.
18. COSMÉTICA CON
ACEITE DE OLIVA
En Transmarina proporcionamos cosméticos de muy buena
calidad, con aceite de oliva que ayuda a la salud de tu piel y la
de quien más quieres.
COSMETICS WITH
OLIVE OIL
In Transmarina we provide very good quality cosmetics, with
olive oil that helps the health of your skin and the one you love
the most.
19. CUSTOM
GIFTS
In Transmarina we want our customers to be satisfied, so, if
you want an original gift for weddings, business events or
gifts in the welcome at your hotel, Transmarina has
everything you need.
REGALOS
PERSONALIZADOS
En Transmarina queremos que nuestros clientes queden
satisfechos, por ello si busca un regalo original para bodas,
eventos de negocios u obsequios de bienvenida en su hotel,
Transmarina tiene todo lo que necesita.
20. Distribuido por:
Aceitera la española S.A de C.V
Bosque de Radiatas 44 Desp. 401
Col. Bosque de las Lomas
Cuajimalpa de Morelos C.P. 05120 CDMX