El aceite de oliva extra virgen es un aderezo muy popular en todo el mundo, pero además es un importante producto para mantenernos saludables.

1. Fabrizio Della Polla
Aceite de oliva extra virgen, un
poderoso aliado de la salud

2. Fabrizio Della Polla
El denominado “oro líquido” es el pilar
de la dieta mediterránea y cuenta con
múltiples nutrientes que alargan la vida
y ayudan a la salud mental.
Entre sus propiedades, ha demostrado
ser eficaz contra ocho cepas de la
bacteria Helicobacter Pylori, causante
de úlceras y cáncer de estómago.

3. Fabrizio Della Polla
También contribuye con la salud del
aparato digestivo al actuar como un
protector contra el exceso de ácidos y
favoreciendo la absorción del calcio y
el magnesio.
De igual modo, está demostrada su
eficacia para reducir el dolor en
articulaciones y de la artritis
reumatoiode, además de contribuir en
la lucha contra la osteoporosis y los
daños de la piel.

4. Fabrizio Della Polla
Las primeras referencias históricas
sobre el aceite de oliva extra virgen
datan de hace 6.000 años,
provenientes de la antigua
Mesopotamia, ubicada entre los ríos
Tigris y Eúfrates al Nilo.
En la actualidad, más de la mitad de
su producción de aceite de oliva extra
virgen se se origina en España, Italia y
Grecia.

5. Fabrizio Della Polla
El aceite de oliva es un aceite vegetal que se
extrae de la aceituna o fruto del olivo.
Hay varios tipos de aceite de oliva, pero el
aceite de oliva extra virgen es el de mayor
calidad, elaborado con aceitunas de la
mejor calidad, sometidas a procedimientos
mecánicos y no son refinadas. Este aceite es
de un de color verde intenso, de agradable
sabor y olor, y con un nivel de acidez inferior
a 0.8%.

6. Fabrizio Della Polla
La mayoría de las propiedades del
aceite de oliva extra virgen es
consecuencia de su alto contenido de
ácido oleico y su riqueza en vitaminas
A, D, K, y E.
El aceite de oliva extra virgen posee
grasas monoinsaturadas que ayudan a
disminuir los triglicéridos en sangre y el
denominado “colesterol malo” e
incrementa la presencia de
lipoproteínas de alta densidad o
“colesterol bueno”.

7. Fabrizio Della Polla
De igual manera, son reconocidas las
propiedades de este aceite en el
tratamiento de la diabetes y sus
cualidades antioxidantes para hacer
más lento el envejecimiento.
Por todas estas razones, los
nutricionistas aconsejan incluir el
aceite de oliva extra virgen en nuestra
dieta. Aunque no está de más cierta
moderación en su consumo, pues no
debemos olvidar que está compuesto
aproximadamente en un 90% por
grasas y proporciona un aporte
calórico muy elevado, por lo cual
puede aumentar el riesgo de
sobrepeso si se emplea en exceso.

8. Referencias:
Fabrizio Della Polla
https://fabriziodellapolla.wordpress.co
m/2021/06/17/aceite-de-oliva-extra-
virgen-un-poderoso-aliado-de-la-
salud/