El documento habla sobre el aceite de oliva virgen extra y su importancia. Explica que es el zumo puro de las aceitunas sin procesar y tiene muchos beneficios para la salud. También describe brevemente los diferentes tipos de aceite de oliva como el lampante, que no es apto para el consumo, y el refinado, que es el resultado de refinar el lampante.

1. Cuando una persona es capaz de alinear su corazón (su querer), sus conocimientos
(su saber), su habilidad (su poder), y su anhelo (su visión), entonces la fuerza que se
despliega es imparable y las utopías acaban haciéndose realidad.
El primer aceite de Oliva Virgen Extra 100%, con textura firme para untar del mundo.
Idea original: Faustino Muñoz Soria-Sommelier.

2. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA: UN CULTURA TAN MILENARIA COMO DESCONOCIDA .

3. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA: UNA CULTURA TAN MILENARIA COMO DESCONOCIDA
Conclusión : 1) No vale el sentido de la vista.
2) Si el olfato y el gusto para detarminar la calidad del zumo.

4. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA: UN CULTURA TAN MILENARIA COMO DESCONOCIDA .
Conclusion: 1) No vale el sentido de la vista
2) Si el olfato y el gusto para detarminar la calidad del zumo

5. Aceite
Zumo De oliva
Apto para VIRGEN
consumo O
humano VIRGEN EXTRA
Almazara Zumo NO
Aceite
o Apto para
De oliva
Trujal consumo
Lampante
humano
Aceite 5-10% Aceite Aceite
de oliva De oliva De oliva
Virgen extra refinado

6. Aceite de oliva virgen extra
Macaguifama con textura firme
Qué es el Aceite de Oliva Virgen Extra
• El Aceite de Oliva Virgen Extra es uno de los pilares de la llamada dieta
mediterránea. Es auténtico zumo de aceitunas sanas, completamente natural, sin
aditivos ni conservantes. No ha sufrido proceso alguno de refinado, sus propiedades
son beneficiosas para la salud y para la alimentación justifican ampliamente el
precio de este producto regalo de la naturaleza.

7. Aceite de oliva virgen extra
Macaguifama con textura firme
• El Aceite de Oliva Virgen Extra es sin duda el más natural de todos los aceites; se
trata de un producto protector y regulador del equilibrio de nuestra salud. La
investigación científica confirma que el aceite de oliva virgen:
- Reduce el nivel de colesterol.
- Disminuye el riesgo de infarto
- Reduce las probabilidades de trombosis arteriales.
- Disminuye la acidez gástrica.
- Ofrece una acción eficaz de protección contra úlceras y gastritis.
- Estimula la secreción de la bilis, y es el mejor absorbido por el intestino.
- Regula el tránsito intestinal.
- Beneficia nuestro crecimiento óseo y permite una excelente mineralización del
hueso.
- Es el más conveniente para prevenir los efectos deterioradores de la edad sobre las
funciones cerebrales y sobre todo el envejecimiento de los tejidos y de los órganos
en general.

8. Aceite de oliva virgen extra
Macaguifama con textura firme

9. Aceite de oliva virgen extra
Macaguifama con textura firme
Aceite de Oliva Lampante
• Denominado así porque en la antigüedad era el que se empleaba para las lámparas
de aceite que iluminaban los hogares.
• Es el aceite resultante de haber utilizado las aceitunas con problemas o defectos en
los procesos de elaboración, también es el que se obtiene de aquellos frutos que se
recogieron con algún defecto.
• No es apto para consumo humano.

10. Aceite de oliva virgen extra
Macaguifama con textura firme
Aceite de Oliva Refinado
• Es el resultado de refinar el aceite de oliva lampante y añadir una pequeña
proporción de aceite de oliva virgen.
• Procede de aceite de oliva lampante que no puede envasarse para consumo humano
por su elevada acidez, pero que tras pasar por el proceso de refinación química se
logra disminuir la acidez y dejar un aceite sin ninguna característica organoléptica.
• Es preciso añadir una pequeña cantidad de aceite Virgen para que tenga algo de
sabor y olor y en función de esta cantidad será -lo llamado ahora- "suave" ó
"intenso" -que antes era- 0,4º ó 1º.
• Por desgracia el aceite mas consumido en nuestro país.
• En muchas marcas solo aparece en la etiqueta como "Aceite de Oliva".

11. “No es de sabios pagar mucho, pero tampoco es de sabios pagar muy poco.
Cuando se paga mucho se pierde algo de dinero. Eso es todo.
Cuando se paga muy poco, en algunos casos lo perdemos todo, porque aquello que
nos tenía que rendir, no nos rindió nada.
La norma general en los negocios, establece que no puede pagar poco y conseguir
mucho. Eso no es posible.
Si negociamos con la oferta más baja, deberemos hacer una previsión de fondos
para el riesgo que corremos y empezar de nuevo.”