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Innovación tecnológica para la Región
El documento analiza la evolución de la producción, consumo y exportación de carnes en la región. Se destaca la creciente demanda interna y externa de carne vacuna, así como la necesidad de innovación tecnológica en la ganadería para enfrentar desafíos estructurales y ambientales. Se propone el diseño de sistemas sustentables y mejoras genéticas para adaptarse a las condiciones cambiantes del mercado.
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- 2. 0 50.000 100.000 150.000 200.000 250.000 2002 2003 20042005 2006 2007 Carne vacuna Carne aviar Carne porcina EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE CARNES, mil.tn 54.800 65.800 101.900
- 3. 0 20.000 40.000 60.000 80.000 100.000 120.000 2002 2003 20042005 2006 2007 Carne porcina Carne aviar Carne vacuna EVOLUCIÓN DEL CONSUMO DE CARNES, mil.tn
- 4. 0 1.000 2.000 3.000 4.000 5.000 6.000 7.000 8.000 2002 2003 20042005 2006 2007 Carne porcina Carne aviar Carne vacuna EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE CARNES, mil.tn 5.600 7.480 7.570
- 5. Total de Carnes CarneAviar Carne Porcina Carne Bovina 40 60 80 100 120 140 160 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 EVOLUCIÓN DE LOS PRECIOS DE LAS CARNES, índice FAO
- 6.
- 7. 0 500 1000 1500 2000 2500 2001 2002 20032004 2005 2006 2007 miltoneladas Brasil Australia India N.Z. Canadá Argentina Uruguay USA EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE VACUNA
- 8. 0 10 2030 40 50 60 70 USA Uruguay Australia Brasil México Canadá U.E. Kg/hab/año CONSUMO PERCAPITA DE CARNE VACUNA Argentina 65.3 23.3 33.8 35.7 37.5 40.6 43.2 18
- 9. - Mercado internacionalcon demanda creciente para todas las carnes - Demanda interna creciente de carne vacuna PERSPECTIVA DE LAS CADENAS CARNICAS EN LA REGION
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- 11. Producción y comerciointernacional de las carnes argentinas Producción (toneladas) Producción (miles u$s) Exportación (toneladas) Exportación (miles u$s) Mano de obra C. vacuna 3.018.000 3.966.514 546.000 1.528.800 570.000 C. aviar 1.159.000 945.596 144.034 139.385 55.000 C. porcina 262.173 332.918 25.000 C. ovina 38.540 50.102 5.000 11.540 19.800 - 29.053 - 49.074
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