Este documento resume un proyecto de interiorismo para un restaurante localizado en el casco histórico de Santiago de Compostela. El proyecto buscó crear un espacio flexible que funcionara como restaurante pero también pudiera albergar eventos culturales dinámicos. Se rehabilitó el edificio histórico de finales del siglo XIX respetando su tradición a la vez que introduciendo elementos contemporáneos como paredes móviles y una iluminación moderna. El resultado es un espacio versátil que combina lo antiguo con lo nuevo

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REVISTA DE INTERIORISMO PARA INSTALACIONES COMERCIALES, HOSTELERÍA Y OFICINAS
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Número 92 Precio España: 5,90 €
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2. ZON A ABIERT A RESTAURANTE A B A S T O S
88 PROYECTO CONTRACT

3. PROYECTO CONTRACT 89

4. ZONA ABIERTA RESTAURANTE AB ASTOS
9Q PROYECTO CONTRACT

5. PROYECTO CONTRACT 91

6. ZONA ABIERTA RESTAURANTE A B A S T O S
92 PROYECTO CONTRACT

7. !local, ubicado en pleno casco histórico de San- o de las mesas especialmente diseñadas con sobres Con sus más de tres
E tiago de Compostela, frente al Mercado de Abas-
tos, ocupa el bajo de un edificio con encanto de
finales del siglo XIX. Un entorno singular que llama a
intercambiables y regulables en altura, a través de pa-
redes que esconden armarios o de los sistemas de ins-
talaciones técnicas modulares ... Basándose en el do-
metros de altura, fue
necesario construir
unas puertas nuevas,
enraizarse, a insistir en la tradición pero actualizán- ble concepto de taller-teatro, se busca entrelazar la debido al mal estado
dola desde nuevos enfoques. Rehabilitar y actuar fue- transparencia de funcionamiento con un efecto de de conservación de las
ron las dos claves empleadas para dar vida a este local cierta impron ta visual, pero cediendo el protagonismo antiguas, pero se res-
de 85 m2, distribuidos en vestíbulo, sala, cocina y principal a la experiencia en sí, al momento en el que petó la tipología de las
aseos. realmente se disfruta, con todos los sentidos. anteriores y se les dio
Se hizo necesario entender bien el edificio y la zona, A nivel constructivo, se reconoce enseguida la tra- un acabado de color
investigando sus planos originales y su evolución, para dición del casco h istórico compostelano: pavimento perteneciente a la pa-
poder dar una respues ta contemporánea al mismo de granito en continuidad con el del exterior, muros leta cromática del cas-
tiempo que enra izada en la historia. Se trataba de al- de piedra rehabilitados, puertas de madera pintadas co histórico.
bergar en él un espacio que funcionase principalmen- en verde ... Esta tradición convive, sin grandes ruptu-
te como restaurante, pero que al mismo tiempo tuvie- ras, con nuevas divisiones en madera, techos acústicos
se la flexibilidad suficiente como para acoger parale - de virutas de madera o con una iluminación absolu-
lamente una actividad cultural dinámica y cambiante. tamente contemporánea. En definitiva, se quiso contar
Así, a un restauran te de cocina de autor que algunos una historia de las de toda la vida con una mirada de
días se transforma en hamburguesería, en arrocería, hoy.
o en sushi bar, se le suma una oferta cultural que in-
cluye desde exposiciones, proyecciones de vídeo o pre-
sentaciones de libros, hasta cursos, charlas ... FICHA TÉCNICA: ABASTOS EGC. Rúa Ameas 4, bajo. 15704
Favorecer al máximo este juego de pos ibilidades es Santiago de Compostela. www.blog.abastos douspunto cero.
el objetivo de la sala, diáfana y completamente rec- es. lnteriorismo: Nanube, Xema Varela y Andrés Figueiras.
tangula r, que se puede abrir o cerrar completamente www.nanube.com. Fotógrafo: Pablo Carreña. Carpintería de
al exterior a través de amplias pu ertas de madera. Del madera: Carpintería Moreira, Carpinter ía Márquez y Vilela.
mismo modo que se puede integrar en ella parte de la Cartón-yeso: Escayolas Compostela . Albañ ilería: Trabecon.
cocina, por medio de un sistema de contraventanas Pintura: Decoraciones Pena Otero. Electricidad: Elite Padrón.
que, al abrirse , permite disfruta r en vivo del trabajo Fontanería y climatización: lnsolclima. Instalación de gas:
de este laborato rio culinario. Mangas. Carpintería metálica: Forjasa, José Cea. Ilumina-
Versatilidad perseguida también por medio de la ción: lguzzini. Sumi nistros: Sacosa, Pavicasa, Euro-R oca.
iluminación a través de carriles de focos orientables Cocina: San Benito.
PROYECTO COH!RA -
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