Actividad 1.1 mapa conceptual-de-frutas-y-hortalizas
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El documento habla sobre las hortalizas, dividiéndolas en familias botánicas como Araceae, Compositaceae y Convolvulaceae. Describe las partes comestibles como hojas, tallos, flores, frutos, bulbos, raíces y pepónides. Finalmente, explica dos tipos de siembra para las hortalizas: siembra directa para zanahorias, camote, ajo y más; y siembra en semillero para tomate, cebolla, repollo y berenjena.
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Frutas 
Las frutas son ricos en vitaminas, minerales y agua, y bajos en calorías. Están compuestos principalmente de agua, carbohidratos, fibra, vitaminas y sales minerales. Las frutas se clasifican de diferentes maneras, incluyendo por su textura (frutos secos o carnosos), tiempo de consumo (fresca o seca), y tipo de maduración (climatérica o no climatérica).
Remolacha
En la siguientes diapositivas vamos a encontrar algunas cararterisiticas, propiedades y utilidades de la remolacha
Haba vicia-faba-expo
Este documento resume la taxonomía, historia, valor nutricional y beneficios de las habas. Es una legumbre anual perteneciente a la familia de las fabáceas que fue domesticada hace más de 4,300 años y se distribuyó ampliamente por Egipto, Grecia y Europa. Actualmente se cultiva en España, especialmente en Granada, Córdoba y Sevilla. Es rica en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales y proporciona numerosos beneficios para la salud como promover el corazón,
Clasificación de Frutas y Hortalizas, Productos Frescos y procesados
Clasificación de frutas y Hortalizas, Comparación de productos frescos antes de ser procesado y posterior a su proceso
Acelga
Este documento describe las características de la acelga. La acelga pertenece al reino Plantae, división Magnoliophyta, clase Magnoliopsida, orden Caryophyllales, familia Amaranthaceae, género Beta y especie Beta vulgaris subespecie B. v. var cicla. Las hojas de la acelga son grandes, ovales y carnosas con nervaduras prominentes. El origen de la acelga se vincula a las tierras del Mediterráneo y el norte de África.
Remolacha
La remolacha es una planta originaria del sur de Europa cuyas raíces y hojas son comestibles. Existen varias variedades como la remolacha roja y blanca, siendo la roja más sabrosa y usada como hortaliza mientras que la blanca se usa para producción de azúcar y alimentación animal. La remolacha tiene propiedades anticancerígenas, es rica en hierro y folatos lo que la hace buena para la salud del corazón y prevenir el envejecimiento. También ayuda a depurar el organismo y propor
CARACTERISTICAS DE LAS HORTALIZAS
Este documento clasifica las hortalizas en 8 categorías principales: hortalizas de hoja, vainas, tallos y peciolos, flores, frutos, bulbos, tubérculos y raíces. Proporciona ejemplos de hortalizas populares en cada categoría con detalles sobre su preelaboración y usos culinarios.
Clasificación de las hortalizas (2)
Este documento clasifica las hortalizas de diferentes maneras. Las clasifica según su método de cultivo, como verduras, ensaladas, coles, raíces, bulbos y más. También las clasifica según la parte de la planta que se usa, como raíces, tallos, hojas, flores, frutos y más. Finalmente, las clasifica botánicamente como monocotiledóneas y dicotiledóneas.
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Manejo poscosecha del frejol, arveja y soya
El documento describe el origen, importancia económica y sistemas de producción del fréjol, la arveja y la soya en Ecuador. Las principales zonas de producción del fréjol se encuentran en la Sierra norte y centro del país, mientras que la arveja y la soya se cultivan en varias provincias de la Sierra y Costa. El documento también proporciona detalles sobre la taxonomía, descripción botánica y variedades recomendadas de cada cultivo para diferentes zonas agroecológicas de Ecuador.
Pimiento
Este documento describe la taxonomía, planta, semilla, raíz, tallo, flores y fruto del pimiento (Capsicum annuum L.), incluyendo sus variedades y zonas de producción en el Perú. También resume los requerimientos de clima y suelo, preparación del terreno, siembra, riego, manejo de plagas y cosecha del cultivo.
Leguminosas
Las leguminosas son una gran familia de plantas que incluye frijoles, alubias, lentejas y habas. Con más de 730 géneros y 19,400 especies, es la tercera familia más diversa de plantas. Producen frutos en vainas y hojas compuestas, y crecen como árboles, arbustos u hierbas. Son una fuente importante de proteínas y almidón para muchas sociedades, y se usan de diversas formas como alimento y para hacer harinas, aceites y productos medicinales. El tofu se
Taller principios básicos de injertación
Este documento resume los principios básicos de la propagación de especies frutales tropicales a través de la propagación sexual (por semillas) y asexual (vegetativa). Describe varios métodos de propagación vegetativa como el injerto de yema, vareta, aproximación y por estaca. El injerto permite propagar variedades de forma masiva, controlar el tamaño de las plantas e introducir características deseables. Los métodos descritos son ampliamente utilizados para propagar cítricos, mango, aguacate y otras especies frutales
Cultivo de apio (apium graveolens l)
El apio se ha cultivado durante al menos 3,000 años, originariamente en el antiguo Egipto y China. Actualmente es una de las hortalizas de hoja más consumidas mundialmente por sus nutrientes y propiedades medicinales. El apio prefiere climas templados y requiere suelos fértiles y ricos en materia orgánica con buen drenaje. Existen variedades verdes y amarillas que difieren en color y dificultad de cultivo.
Cultivo de la Lechuga
Se trata de una descripción general del cultivo de la lechuga: generalidades; requerimientos climáticos y edáficos; fechas de siembra; plagas y enfermedades.
Cebolla
El documento describe el origen, cultivo y usos de la cebolla. Su origen se encuentra en Asia Central y fue cultivada por los egipcios, griegos y romanos. Existen diversas variedades que se adaptan a diferentes climas. Se cultiva principalmente para su consumo como alimento y también tiene usos medicinales tanto internos como externos.
La avena
La avena es una planta herbácea anual de la familia de las gramíneas que posee raíces más abundantes y profundas que otros cereales. El grano de avena contiene principalmente hidratos de carbono, proteínas, lípidos, fibra y minerales. Se cultiva principalmente en regiones templadas y frías del hemisferio norte y se usa con fines alimenticios, medicinales e industriales.
Manejo poscosecha de frutos
Décima primer clase del laboratorio de Frutas y Hortalizas de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán
LA SANDIA.pptx
La sandía es una fruta originaria de África que se cultiva ampliamente en el mundo y en Perú. Pertenece a la familia de las cucurbitáceas y requiere suelos bien drenados, cálidos y ricos en materia orgánica para crecer. Existen múltiples variedades que se clasifican por el color, tamaño y forma de sus frutos.
Control malezas en cultivos
Este documento presenta información sobre el control químico de malezas en tres cultivos: arroz, maíz y caña de azúcar. Describe las etapas del manejo integrado de malezas, incluido el diagnóstico, la evaluación y selección de métodos, la implementación y evaluación. Explica las estrategias de prevención, erradicación y control de malezas, y recomienda el uso de herbicidas específicos en cada cultivo.
Proyecto elaboracion y comercializacion de mermelada casera
Elaboración de 4 tipos de mermelada casera, identificación de los costos de producción y las vías de comercialización en la ciudad de Cayambe, además del análisis y sus respectivas proyecciones de los precios y la demanda potencial a satisfacer.
Presentación sobre el manejo del tomate
Este documento presenta información sobre el cultivo del tomate (Solanum lycopersicum) en Costa Rica. Describe las principales variedades cultivadas, los sistemas de siembra, la morfología de la planta, las zonas de producción y las condiciones agroecológicas ideales para el cultivo. El tomate es una importante fuente económica y nutricional para el país.
La papa
La papa es el cuarto cultivo alimenticio más importante del mundo y juega un papel fundamental en la alimentación y economía de los países andinos. El Perú es el centro de origen de la papa y alberga la mayor diversidad de variedades nativas en el mundo. Las papas nativas son una fuente importante de nutrición e ingresos económicos para las comunidades andinas, pero su biodiversidad se encuentra amenazada.
Manual de hortalizas
Este documento describe los métodos de producción de hortalizas. Explica la importancia nutricional de las hortalizas y cómo clasificarlas según la parte comestible. También cubre temas como la siembra, el almacigo, el trasplante, la densidad de siembra y los cuidados culturales necesarios para una buena producción de hortalizas.
La mashua
La mashua es una planta andina originaria de los Andes centrales que produce tubérculos comestibles. Crece de forma silvestre o cultivada entre el nivel del mar y los 4,000 msnm en los Andes desde Colombia hasta Argentina. Sus tubérculos miden entre 5-15 cm, tienen variados colores y contienen proteínas, carbohidratos y agua. La mashua se usa como alimento, medicina y se dice que reduce el deseo sexual. Existen más de 100 variedades reconocidas por el color de sus tubérculos.
FENOLOGIA DE LOS CULTIVOS RABANO LECHUGA CILANTRO Y CALABAZA
Este documento presenta información sobre el cultivo de rábano, calabaza italiana, cilantro en un huerto. Describe las características botánicas, morfológicas y fisiológicas de cada cultivo, así como su ciclo de cultivo, tipo de siembra, suelos apropiados y plagas comunes. Además, detalla los usos culinarios del cilantro en diferentes países de América y Europa.
El Cultivo de Piña Honduras
El documento presenta información sobre el cultivo de piña. Describe las principales etapas del cultivo como la preparación del suelo, siembra, fertilización, control de plagas y enfermedades. Explica que la piña requiere temperaturas entre 20-30°C, precipitaciones de 1000-1800 mm/año y suelos arenosos o franco arenosos con buen drenaje. El documento también provee detalles sobre la recolección e índices de madurez de la piña.
Espárrago
Este documento proporciona información sobre el cultivo de espárrago. Describe el origen, características, variedades, requerimientos edafoclimáticos, fenología, plagas y enfermedades del espárrago. También cubre aspectos de la poscosecha, comercio internacional y propiedades nutricionales del espárrago. El espárrago es un cultivo importante para la agroexportación peruana, especialmente las regiones de Libertad, Ancash, Lima e Ica.
Mango
El contenido del presente trabajo es sobre el mango, las variedades, su importancia y especies que hay en México.
Es importante reconocer el hecho de que la zona Cuetzalan- Huehuetla pudiera llegar a ser exportadora de esta frutal ya que las condiciones territoriales y climáticas se prestan para hacerlo.
Descubre Source, Minerales esenciales para una salud optima
Diseñada para atraer a personas que buscan una solución integral para mejorar su salud ósea, digestiva y general, utilizando minerales y electrolitos esenciales de manera efectiva.
Beneficios de Source:
Minerales que apoyan la salud ósea.
Mejora la absorción de nutrientes.
Antioxidantes que promueven la salud general.
Asiste en el equilibrio del pH.
Ayuda en la digestión.
Mejora la salud de la piel.
Electrolitos para la salud intestinal.
Apoya la desintoxicación.
Conoce Source, un producto repleto de minerales esenciales como potasio, magnesio, hierro, calcio y zinc que apoyan la salud de tus huesos y músculos, mientras que los electrolitos dentro de estos minerales ayudan a mantener el equilibrio adecuado de agua y pH en tu cuerpo.
El polvo de minerales fúlvicos, derivado de material orgánico encontrado en el suelo y formado durante la descomposición de materia vegetal orgánica, está repleto de minerales traza esenciales para apoyar diversas funciones corporales.
Al unirse a las toxinas para eliminarlas del cuerpo, los minerales fúlvicos ayudan a apoyar la desintoxicación, un intestino saludable y una mejor digestión, contribuyendo a una mayor absorción de nutrientes. Las propiedades antioxidantes del polvo de minerales fúlvicos pueden ayudar a neutralizar los radicales libres, promoviendo la salud y vitalidad en general.
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- 1. HORTALIZAS FAMILIA Araceae:Tiquisque, ñampí Compositaceae: Lechuga Convolvulaceae: Camote Cruciferae: Repollo, coliflor, brócoli, mostaza, col de bruselas, rábano PARTE CONSUMIBLE Hojas: repollo, brocoli, espinacas, acelga, lechuga, quelite, nabo, etc. Tallos: Esparrago, apio, achicoria, borraja, escarola, etc. Flor: Alcachofa, flor de calabaza, brocoli, colifror, etc. Frutos: tomate, chiles, melon, sandia, pimientos, etc. Bulbos: Cebolla, ajo, puerro, etc. Raices: Zanahoria, betabel, remolacha, rábano, papas, etc. Pepónides: calabacin, calabaza, pepino, chilacayote. TIPO DESIEMBRA Siembra directa: zanahoria, camote, ajo, cilantro, melón, maíz, sandia, etc. Hortalizas de semillero: tomate, cebolla, repollo, berenjena, brocoli, etc. Cualquier cultivo herbáceo, preferiblemente, que se puede utilizar como alimento, ya sea crudo o cocinado.