El documento proporciona información sobre biotecnología tradicional y moderna. La biotecnología tradicional ha estado en uso durante mucho tiempo y se basa en los productos del metabolismo de los microorganismos para aplicaciones industriales como alimentos, textiles y fármacos. La biotecnología moderna surgió en la década de 1980 y utiliza técnicas de ingeniería genética como modificar y transferir genes entre organismos.

1. Actividades Biotecnología
1. De la siguiente información realizar un glosario de 6 palabras.
La biotecnología se relaciona con numerosas áreas científicas, pero como ciencia aplicada que es,
posee su propio cuerpo de conocimiento con sus técnicas específicas.
La biotecnología se aplica a diferentes ramas de la industria: alimenticia, textil, detergentes, combustibles,
plásticos, papel, farmacéutica.
En general lo que se usa son productos del metabolismo de los microorganismos. Por ejemplo, algunas de las
aplicaciones de la biotecnología tradicional a la industria son:
• El alcohol que se puede usar para la industria alimenticia o farmacéutica, pero también se puede usar
como combustible (en Brasil se produce alconafta a partir de la caña de azúcar).
• Producción de yogures probióticos en los que se usa el microorganismo entero que está presente en el
producto final.
• “A partir de microorganismos se pueden fabricar ácidos orgánicos para diferentes aplicaciones, como el
ácido cítrico como resaltador de sabor y regulador de ph.”
• Muchos antibióticos son fabricados por microorganismos, como la penicilina que la fabrica un hongo de la
familia penicillium.
• Los plásticos son polímeros de diferentes estructuras químicas. La mayoría de ellos se producen a partir de
derivados de petróleo. Pero hay microorganismos que fabrican polímeros que son biodegradables.
• En la industria alimenticia también se usan enzimas. Por ejemplo en la etapa final de la fabricación de
jugos cuando hay que sacar los restos de pepitas de frutas antes de la pasteurización, se emplea la enzima
pectinasa que degrada la pectina, el principal componente de la semillas.
• Las enzimas también se usan en la industria textil para ablandar los jeans. En este caso se usa celulasa,
que degrada la celulosa que es el principal componente de las células vegetales (entre ellas, las células del
algodón que es el principal componente de la tela de jean). Mediante un proceso controlado (temperatura,
tiempo, cantidad y tipo de celulasa) se logran diferentes texturas de jean. También se usa la enzima
celulasa en la industria del papel (que está formado por celulosa) para lograr diferentes texturas.
La biotecnología moderna
Actualmente, los científicos comprenden mucho más cómo ocurren los procesos biológicos que permiten la
fabricación de productos biotecnológicos. Esto les ha permitido desarrollar nuevas técnicas a fin de modificar
o imitar algunos de esos procesos y lograr una variedad mucho más amplia de productos. Los científicos hoy
saben, además, que los microorganismos sintetizan compuestos químicos y enzimas que pueden emplearse
eficientemente en procesos industriales. Estos conocimientos dieron lugar al desarrollo de la biotecnología
moderna.
A diferencia de la biotecnología tradicional, la biotecnología moderna surge en la década de los '80, y utiliza
técnicas, denominadas en su conjunto ingeniería genética, para modificar y transferir genes de un organismo
a otro. El siguiente esquema resume la definición actual del término biotecnología:

2. Glosario:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
BIOTECNOLOGÍA.
1. La Biotecnología es utilizada desde hace muy poco tiempo
Verdadero.
Falso.
2 La Biotecnología es una disciplina que recoge conocimientos de varias ciencias.
Verdadero.
Falso.
3 El pan es un alimento obtenido por biotecnología.
Verdadero.

3. Falso.
4 Uno de los fines que persigue la Biotecnología consiste en aumentar el número de
organismos transgénicos.
Verdadero.
Falso.
5 La creación de nuevos fármacos es uno de los fines perseguido por la Biotecnología.
Verdadero.
Falso.
6 Las técnicas de ingeniería genética permiten remediar ciertas enfermedades.
Verdadero.
Falso.
CLONACIÓN.
1 Clon es un conjunto de elementos iguales.
Verdadero.
Falso.
2 Clon es un conjunto de elementos genéticamente iguales.
Verdadero.
Falso.
3 Clon es cada uno de los elementos genéticamente iguales de un conjunto.
Verdadero.
Falso.
4 Sólo se denomina clon a los organismos completos, genéticamente iguales a otro.
Verdadero.
Falso.
5 La clonación es un proceso artificial.
Verdadero.
Falso.
6 Los hermanos univitelinos son clónicos, igual que los bivitelinos.
Verdadero.
Falso.
7 La clonación celular es un término sinónimo de la clonación de células.
Verdadero.

4. Falso.
Biotecnología y Sociedad
1 La palabra Bioética fue utilizada por primera vez:
En la Conferencia de Asilomar.
Para detener los trabajos con ADN recombinante.
Para referirse al control aplicable a la Biotecnología.
Para ejecutar los trabajos de biotecnología.
2 En la Conferencia de Asilomar
Se impidió continuar con trabajos sobre ADN recombinante.
Se pusieron las bases para el trabajo de la manipulación
genética.
Se utilizó por primera vez la palabra Bioética.
Se impusieron unas normas jurídicas para la manipulación
genética.
3 La regla básica: "Sólo puede realizarse una acción (en la Naturaleza) si
se ha demostrado la ausencia total de riesgos" fue establecida en:
La Conferencia de Asilomar.
La Conferencia sobre Biodiversidad.
El Comité Internacional de Bioética.
La UNESCO, en 1993.
4 La forma de controlar la Biotecnología es:
Dictar normas jurídicas punitivas.
Permitir la aparición de avances científicos que, posteriormente,
sean examinados.
Acordar un marco "a priori" para el desarrollo de los trabajos
biotecnológicos.
Acordar un marco "a posteriori" para aplicar a los trabajos
biotecnológicos.
5 ¿En qué foro se establecieron normas para que la Biotecnología no
atentase contra la dignidad humana?
El Comité Internacional de Bioética de la UNESCO.
La Convención para la Biodiversidad.
La Conferencia de Asilomar.
La FAO, en la Conferencia de la Biotecnología y los países en vías de desarrollo.