Este documento resume un caso de estudio sobre una empresa de comida rápida llamada Burger SB que estaba al borde de la quiebra. Explica las áreas funcionales de la empresa (recursos humanos, administración, contabilidad, finanzas y marketing), los puestos de trabajo, programas de capacitación e implementa mejoras como el uso de plataformas de delivery para expandir el mercado. Resalta la importancia de que las áreas funcionales trabajen de forma coordinada para lograr los objetivos de la empresa.

1. Administraciónn
Subtítulo de la Presentación
Ingeniería en
electromovilidad y
mecánica
NOMBRE: Eduardo Sepúlveda –ignacio Ulloa –Cristopher Zúñiga
CARRERA:IG electromovilidad y mecánica automotriz
ASIGNTATURA: administración
PROFESOR: yurassi cornejo
FECHA:21-10-22

2. Introducción
• En esta presentación nos basaremos en un caso especifico de un
local de comida rápida que esta a punto un quiebre empresarial
pero gracias a la ayuda de 2 largos años Marcus el socio tiene un
nueva oportunidad de sacar a flote sus mas grandes sueños

3. Burger SB
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1. Tipo de Sociedad
• esta sociedad de responsabilidad limitada (SRL) ya que según el monto de dinero invertido se les adjudica un % (porcentaje) y este es reflejado en ganancia la empresa que estamos investigando comenzó con 4 socios y luego estuvo compuesta
por 6 socios.
1. Ventajas
 la administraciónde la empresa puede ser llevada a cabo todos los socios / varios socios / un socio / hasta un tercero.
 es más fácil de administrar ya que no existen formalidades.
 todos los socios eran parte de un % (porcentaje) de ganancia establecido.
 tiene un objeto social mas amplio ya que puede tener más de un giro.
1. Desventajas
 Tiene un mínimo de 2 socios y solamente un máximo de 50.
 Ya que en el caso los socios no tenían una clara no puede ser tomada en cuenta ya que las decisiones tienen que ser unánimes y no mayoritariamente.
 los derechos de la empresa solo se pueden ceder con la aprobación de todos los socios.
 debe llevar una contabilidadcompleta.
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1. Problemáticas encontradas
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• En esta sociedad vemos como la comida rápida lleva a la falta de un orden jerárquico como la de un jefe sin ella se genera la desorganización la cual lleva a los límites que serían la desconfianza y conflictos entre los dueños del
establecimiento al no poder poner dar un orden entre ellos mismo ni al momento de tomar alguna decisión importante dentro del establecimiento en conjunto a la falta de una persona que lleve a dicha decisión ,podemos notar que cada uno
de los dueños quiere poner su disposición para poder salir a flote en el negocio . en el ámbito Gerencial no había un líder establecido para poder dirigir el negocio en la administración nadie tenía designaciones de labores para quien realizaba
las tareas.

4. • 4 Áreas funcionales
• • recurso humano: al comienzo la falta personal era muy notoria ya que no existía una persona la cual pudiera liderar el
equipo de trabajo y los socios de la empresa estos junto con la llegada de Marcus (el socio) fue cambiado drásticamente ya que
desde un principio para realizar su inversión llego a un acuerdo junto con todos los socios de seleccionar a un gerente general
el cual tome el rol de líder para que pudiera jugar un rol importante dentro de la empresa.
• • Administración: la designación de labores, responsabilidades y los límites de cada persona.
• • contabilidad: orden y reporte contable llevando la contabilidad de manera ordenada en caso de fiscalización de
servicios de puesto interno.
• • Finanzas: las finanzas son para llevar el control de los costos y el margen de ventas.
• • Marketing: todo el cambio realizado de las áreas de servicios y ampliadas para atraer más clientes en donde puedan
obtener un buen servicio a primera vista.
• • Producción: el buen producto en la carne y sus ingredientes, la rapidez desde el inicio del pedido hasta la entrega del
producto y una buena presentación a la hora de la entrega.

5. Organigramas

7. Puestos de trabajo
• Administración :
• Director de finanza
• Gerente
• Sub gerente
• Producción :
• Encargado de cocina
• Cocinero
• Ayudante cocina
• Personal de limpieza
• Meseros

8. • 7 Programas de capacitación
• • Uno de los programas de capacitación es ara los chefs y ayudantes de cocina ya que mejorando su
calidad de trabajo se hace la entrega de un producto de una mayor calidad esto puede generar mayor ingresos
• • Otro programa de capacitación es para los meseros así el cliente se sentirá mas cómodo al momento de
ingresar al local ya que teniendo una mayor calidad al momento de atender es satisfactorio para cualquier
cliente o consumidor
• • Un programa de capacitación que va de conjunto con la atención es el uso de nuevas implementaciones
como maquinas electrónicas para poder acortar los tiempos entre el cliente y los chefs con el uso de Tablet y
impresión de ordenes

9. • 8 Oportunidades de mejora
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• Tomar como aliado plataformas digitales como Rappi, Domicilios.com o Uber eats permitirá una mayor cobertura de entrega de productos para expandir el mercado local
• Innovación en tecnología, permitiendo así cocinar productos de manera más rápida, conservando el sabor de los ingredientes, optimizando así los tiempos de la capacidad instalada con la que va a contar el
proyecto. Promoción del producto, tamaño y menú. Capacidad de entrega a domicilio
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• estrategia de comunicación se puede direccionar a los jóvenes que trabajan en la zona, pues en donde se piensa incursionar el restaurante es una zona altamente activa por el sector de trabajadores. Y los
jóvenes son los mayores consumidores de estos productos
• análisis de la competencia e innovación de nuevos productos
• Para el análisis de la competencia debemos tener en cuenta exclusivamente se trabajaria en las zona universitaria esta cuenta con una cantidad considerable de restaurantes de comida rápida considerando
estos como competencia indirecta, recordando que la innovación de nuevos productos como hamburguesas artesanales estarían diseñadas con altos estándares de calidad a un costo asequible para los
estudiantes y con un valor nutritivo para el consumidor, sin afectar la salud de este, según visita de observación se encontró que este proyecto tiene competencia directa e indirecta que manejan marca,
reputación, y precios.
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• Mejorar puntos de ventas tanto en infraestructura como en ambientación para posicionar la marca en el cliente objetivo
• Aplicación de nuevas tecnologías tanto como para administración y producción de productos y su markeing digital
• La implementación de paginas web y app propias para realizar pedidos desde la comodidad de los hogares de los clientes y tener la opción de retiro en tienda como despacho

10. • 9 Importancia de las áreas funcionales
• Las áreas funcionales de una empresa, también conocidas como
responsabilidades, departamentos o divisiones, están directamente
relacionadas con las funciones centrales que la empresa realiza para
lograr sus objetivos. Estas áreas incluyen actividades, funciones y
tareas homogéneas. Su importancia radica en que logran las metas y
objetivos de la empresa ya que cada departamento tiene que
trabajar en sincronía y en conjunto para velar por los intereses
financieros y humanos de la organización.