Este documento presenta una lista de 20 términos clave relacionados con la administración hotelera. Algunos de los términos explicados incluyen plan continental, que incluye habitación y desayuno; plan americano que incluye habitación, desayuno, comida y cena; y tarifa comercial para compañías. La lista provee definiciones breves de conceptos importantes utilizados en la industria hotelera.

1. “AÑO DE LA INVERSION PARA EL DESARROLLO
RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”
ADMINISTRACION HOTELERA
PROFESOR: ANDRES LOAIZA
CABAÑAS
DE: CATERINE ANAHUE MAMANI
AÑO 2013
KHIPU

2. LA TERMINOLOGIA DE HOSTELERA
1.- COMMERCIAL RATE.- tarifa comercial para compañías, previo
acuerdo con el hotel en reservaciones individuales.
2.- CONTINENTAL PLAN.- plan continental. Incluye: habitaciones y
desayuno continental (jugo, pan tostada, mermelada, pan dulce,
café, te o leche).
3.- AMERICAN PLAN.- plan Americano. Incluye habitación
desayuno, comida y cena
4.- EUROPEN PLAN.- plan europeo (en la tarifa solo incluye la
habitación).
5.- FLAT RATE.- tarifa específica entre el hotel y la agencia de
viajes, que considera baja y no se comisiona.
6.- FORECAST.- pronostico. Estimación de la ocupaciónfuturo del
hotel.
7.- HELD LUGGAGE.-equipaje retenido al huésped por no pagar la
cuneta.
8.- LATE CHARGE.- un cargo departamental que llega ala caja de
recepción después de que el huésped abandonoel hotel.

3. 9.- LIGHT BAGGAGE.- equipaje ligero. Termino para huéspedes del
hotel que tienen poco equipaje.Se le cobra por anticipado.
10.- OVERSTAY.- cuarto con salida tardía. Ya paso la fecha
colocada en la tarjeta de registro como salida.
11.- OVERSALE.- sobreventa. Venta de un prestador de servicios
de más espacio que el existente.
12.- REFUND COUPON.-cupón de reembolso.
13.- SAMPLE ROOM.- habitación para muestra.
14.- SERVICE CHARGE.- cargo por servicio.
15.- SKIPPER.-persona que se fue sin pagar.
16.- SELL UP.-significa convencer al huésped a su arribo para que
tome un cuarto de mayor tarifa al que tenia reservado o
planeado.
17.- TURN AWAYS.-clientes rechazados por no haber habitaciones
disponibles.
18.- TEND CARDS.-mensajes impresos de promoción de un
producto para colocarse en diferentes formas geométricas
(triangulares, cubicas, etc.) en las habitaciones del hotel.
Vestíbulo, mesas, etc.

4. 19.- VOUCHER.-comprobante. La forma utilizada por los
departamentos para notificar a la caja de recepción de los cargos
a un determinado huésped del hotel. Llamado también pagare.
20.- WEEKEND RATES.-tarifas de fin de semana.
GRACIAS