El agua es el compuesto más importante, cubriendo tres cuartas partes de la superficie terrestre. Es esencial para los seres humanos, componiendo entre el 60% y el 70% de nuestro cuerpo. El agua es incolora, insípida e inodora, y puede presentarse como sólido, líquido o gas, siendo un buen disolvente y conductor de la electricidad.