Este documento proporciona especificaciones detalladas para el aguacate Hass fresco, incluyendo descripciones del producto, características, calidad, contenido nutricional, empaque, calibres, certificaciones y almacenamiento. El documento también establece los límites máximos tolerables para defectos y daños, así como las temperaturas y humedades recomendadas para el almacenamiento.

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:
PRODUCTO
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
CALIDAD DE FRUTA PESTICIDAS
CONTENIDO NUTRICIONAL TOLERANCIA MAXIMA DE DEFECTOS Y DAÑO
C/100 g. %VDR C/100 g. %VDR
ETIQUETA DE TRAZABILIDAD TEMPORADA
Produced by: Revised by: Approved by:
Res. SENASA 256/03
Res. SENASA 256/03
Res. SENASA 256/03
Res. SENASA 619/08
Res. SENASA 619/09
Resolución
Res. SENASA 619/05
Res. SENASA 619/06
* LMR´s se ajustaran según pais de destino
PRINCIPIO ACTIVO
Endosulfán
Fosetil Aluminio
Mancozeb
Oxicloruro de cobre
Procloraz
Tiabendazol
Aceite mineral
Bromuro de metilo 30
0.5
Carbendazim
5
0.01
Res. SENASA 619/10
20
5
Res. SENASA 619/07
NOV
DIC
LMR (mg/kg)
0.05
1.00
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
MES
ENE
FEB
MAR
ABR
X
X
X
X
X
X
X
Fruta Deforme(Quilla) 5% 10% 30%
Fruto Topando el suelo 2% 5% 10%
Quemadura de sol 2% 5% 30%
Herida Cicatrizada 2% 5% 25%
Fumagina 4% 4% 4%
Daño de Insectos 5% 10% 20%
5% 10%
Marca de proximidad 2% 5% 10%
SUMA DEFECTOS DE CALIDAD MÁXIMO 10% 10% 100%
Russet 5% 10% 50%
Mancha Longitudinal 2%
Manchas 5% 10% 20%
Ausencia de Pedunculo 5% 10% 20%
SUMA DEFECTOS DE CONDICION MÁXIMO 1% 1% 1%
DEFECTOS DE CALIDAD
Daño lenticelar 2% 10% 100%
Desordenes fisiologicos internos 0% 0% 0%
Daño por heladas 0% 0% 0%
Golpe de sol 0% 0% 0%
Residuosm Depositos o Tierra 0% 0% 0%
Pudrición 0% 0% 0%
Fecas 0% 0% 0%
Deshidratación 0% 0% 0%
Daño por roedor 0% 0% 0%
Desgarro peduncular 0% 0% 0%
Frutos virados (quiebre de color) 0% 0% 0%
0%
DEFECTOS DE CONDICION
Heridas abiertas 0% 0% 0%
CAT1 USA
CAT1 UE
CATEGORIA DE DEFECTOS
DEFECTOS DE CLASIFICACION
Descalibre (máximo 1 calibre) 10% 10% 10%
1% 1% 1%
FACTIR CUAREBTENARIO
Insectos cuarentenarios vivos 0% 0%
CAT2
Grasas Monoinsaturadas 10,7 g. -
Colesterol 0 g. -
Grasas Saturadas 2,64 g. 12.00%
Grasas Poliinsaturadas 2,04 g. -
Fosforo 40 mg. 0.06
Azufre 25 mg. -
Manganeso 2,3 mg. 1.000
Cobre 0,35 mg. 0.39
Hierro 1,06 mg. 1%
Magnesio 41 mg. 16.00% Machucón
Potasio 463 mg. 0.13
Calcio 10 mg. 1.00%
Ácido fólico 32μ 8.00%
Sodio 4 mg. 0.16%
Vitamina K 8μg. 0.12
Biotina 10 mg. 33,3%
Vitamina D 10μg. 2.000
Vitamina E 3 mg. 0.30
Ácido pantoténico 1 mg. 20%
Vitamina C 14 mg. 32.00%
Fibra insoluble
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B6
Niacina
0,11 mg.
0,2 mg.
0,45 mg.
1,6 mg.
Micro y Macro Nutrientes Micro y Macro Nutrientes
Proteínas
Carbohidratos total
Fibra total
Fibra soluble
9.00%
15.00%
34,6 %
10.00%
1,7 g.
5,9 g.
3,3 g.
1,3 g.
2 g.
85μg.
2.00%
226%
0.132
-
-
14.00%
ALMACENAMIENTO
Almacenar el aguacate con destino de exportación en
atmosferas controladas (AC). La AC optima es de (2-5% O2 Y
3-10% CO2) retarda el ablandamiento y los cambios de
color de la piel y disminuye las tasas de respiración y de
producción de etileno, La vida útil del aguacate es de 21
días.
La temperatura optima de almacenamiento es de 5° - 13° C
(41° - 55° F) para aguacate verde – maduro (con madurez
fisiológica de cosecha), dependiendo de cultivar y de la
duración a la baja temperatura.
1. La temperatura optima de almacenamiento es de 5° - 13°
C (41° - 55° F) para aguacate verde – maduro (con madurez
fisiológica de cosecha), dependiendo de cultivar y de la
duración a la baja temperatura.
2. de 2° - 4° C (36° - 40° F) para aguacates con madurez de
consumo
3. la temperatura de conservación va de 5.5 a 6.5 °C
4. humedad relativa 90-95%
El aguacate adquiere madurez de consumo después de la
cosecha, al igual que la producción de etileno que aumenta
a más de 100 Ul c2h4/kg. A 20 °C (68° F)
*PALETZADO: Podria ser modificado para embarques aereos según los requerimientos de las aerolineas, alto del palet o embarque a granel
* El uso de empaque sugerido puede ser cambiado según las necesidades del Cliente
0,05
136 – 145
125 – 135
236 – 265
211 – 235
191 – 210
171 – 190
156 – 170
146 – 155
CERTIFICACIONES
Libre de mosca de la fruta, cumpliendo con los requisitos fitosanitarios requeridos por el ICA y el mercado
internacional
Certificado Fitosanitario
Porcentaje de materia seca: Mínimo de 21.5 %
.
576 - 780
461 - 575
366 - 460
306 – 365
266 – 305
CALIDAD
Durante el empaque del fruto no se tolerarán: frutos con falta de pedúnculo, mordedura de roedor,
hongo, antracnosis, con residuos de tratamiento, con presencia de plagas, daño por heladas, fumagina,
con tierra, con excremento de aves, con signos de maduración.
EMBALAJE
El producto se despacha en cajas de 4kg con frutos de calibres 12, 14, 16, 18, 20, 22, 24; y en cajas de 10kg
con frutos de calibre 26, 28, 30 y 32.
Caja_4_Kg___36.5 x 28.5 x 10 cm
Caja_10_Kg___ 44.0 x 30.0 x 17.5 cm
PALETIZADO
Cajas de 4kg: 264 cajas por pallet, 20 pallets por contenedor, 5280 cajas por contenedor. Cajas de 10kg:
112 cajas por pallet, 20 pallets por contenedor, 2240 cajas por contenedor.
TM/Contenedor: 27 - 28 TM/Contenedor de 40¨ con atmosfera controlada, high cube.
Palets certificados por SENASA
40
48
60
70
84
30
USA
CALIBRE
28
32
36
18
20
22
24
26
28
6
8
10
12
14
16
781 - 1 220
>1220
(gr)
PESO
UE
2
4
GENERAL MANAGER AGROINVEX
El aguacate Hass es el nombre del fruto palto Hass, una variedad de palto originada a partir de una semilla de raza guatemalteca en un huerto del sr R. G. Hass en la habrá,
california en 1926 patentada en 1935 e introducida globalmente en el mercado en 1960; es la variedad más cultivada a nivel mundial. De cáscara rugosa y quebradiza,
cuando madura cambia el color de verde a morado oscuro, no es fibrosa pero sí bastante cremosa-
Patricia Pastor Usquiano
QAM AGROINVEX
Angel Aparicio Díaz
COO AGROINVEX
Juan Lopez Caro
Variety :
Coadyuvants :
hass
N/A
Additives:
: Persea americana
N/A
Cientific name : :
:
PALTA FRESCA HASS
Partida Arancelaria 0804.40.00.00
Specification sheet
AES - SS - AH - 001
V : 001 / 0321
Agroinversiones de Exportacion Sur SAC
Ca. Coronel Inclan N° 211 Int 507
Miraflores - Lima - Perú
Specification
sheet
PALTA
FRESCA
HASS
AES
-
SS
-
AH
-
001
V
:
001
/
0321