El documento proporciona información sobre el cultivo de palta. Originó en el sur de México y norte de Guatemala. Requiere temperaturas entre 17-24°C para su desarrollo óptimo. Se propaga principalmente por injertos y sus variedades comerciales pertenecen a los grupos A y B. Requiere riego por goteo, poda, polinización por abejas y control de plagas como trips y araña roja. A nivel nutricional, aporta 160 calorías, fibra y grasas. Su maduración poscosecha

1. PALTA
DOCENTE: JUAN JACINTO CAHUASIRI
MATERIA: PRODUCION DE FRUTALES
INTEGRANTES: YASMIN ROJAS VERA
MARIZABEL COAQUIRA M.
SEMESTRE: 3ER SEMESTRE
CARRERA: AGROPECUARIA
AÑO : 2022

2. ORIGEN
 . El origen del aguacate parece tener lugar en
zonas altas del sur de México, y norte de
Guatemala, aunque ya en tiempos precolombinos se
cultivaba en extensas regiones de Perú donde fue
introducido en el año 1.450 por el inca Tupac
Yupanqui, después de conquistar a la tribu palta en
la parte sur del ecuador. De ahí que en Sudamérica
se refieran al aguacate como palta.


3. TAXONOMIA
Persea americana
Familia: Lauraceae
Tribu: Perseae
Género: Persea
Especie:
Persea americana Mill.,
1768

5. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
La temperatura para el desarrollo normal del cultivo
oscila entre los 17 a 24 °C, donde a una temperatura de
20 °C la planta alcanza su óptimo desarrollo. Asimismo,
el árbol de aguacate requiere de 10 °C a 17 °C como
temperatura mínima y de 28 °C a 33 °C como máxima
para el amarre de frutos.

6. PROPAGACIÓN
La propagación comercial de cultivares de
aguacate generalmente es realizada a través de
injertos de púa sobre portainjertos de pie franco,
obtenidos de semilla.

7. MATERIAL VEGETAL
Variedades
 Las variedades comerciales según el tipo floral
que posee:
Grupo A: Rincón, Hass, Lula, Reed, Criolla,
Anahain, Mac Arthur, Duke.
Grupo B: Bacon, Booth 7, Booth 8; Fuerte, Hall,
Nabal, Ettinger, Tonnage, Pollock.

8. Patrones
Los patrones o porta injerto son clasificado por tener
mayor longetividad y resistente a enfermedades que
se encuentra en los suelos.
VARIEDADES DE PATRONES:
Sutano
Negra de la cruz
Topa topa

9. MEJORA GENÉTICA
La mejora genética de las paltas mediante métodos
convencionales se encuentra muy limitada debido a sus
características genéticas y reproductivas.
PARTICULARIDADES DEL CULTIVO
Diseño de la plantación
La densidad de plantación más frecuente en la palta es la
de marco real o la de marco rectangular, cuadrado y tres
bolillos.
Abonado
Se requiere gran cantidad de macro y micro
nutrientes siendo que el cultivo es exigente en mayor
cantidad . Nitrogeno, potasio y fosforo.

10. Riego
El riego por goteo permite mantener una
humedad óptima, uniforme y una excelente
aireación, justo lo que requiere el árbol del
aguacate. Las mangueras del goteo se colocan
en la superficie y con el tiempo se cubren con
hojas secas que se caen de los árboles.

11. Poda:
 Las podas del aguacate
 La poda consiste en cortar o quitar las ramas
superfluas del árbol para que después se
desarrolle con más vigor. Es una actividad
delicada y por lo tanto debe de tener la atención
suficiente y capacitar a las personas que la vayan a
elaborar en la la plantación.

12. Polinización :
El aguacate se poliniza por insectos, principalmente,
a nivel comercial por las abejas de la miel.

13. Técnicas para aumentar el tamaño del fruto
-La aplicación foliar de ácido giberélico (AG3) En El
momento adecuado aumenta el tamaño del fruto y el
rendimiento durante el año de alta producción,
incrementando el rendimiento acumulado.

14. Control de malesas
Orden de mezcla para uso de herbicidas.
• Llenar hasta la mitad de agua el recipiente donde se va hacer la
mezcla, sea una caneca, bomba de espalda o tanque de tractor.
• Corregir el pH y la dureza del agua con un coadyuvante y pegante.
• Agregar el herbicida.
• Agitar la mezcla.
Plagas:
 Las principales plagas del cultivo de aguacate:
• Trips. ...
• Araña roja. ...
• Barrenador pequeño del hueso (Conotrachelus perseae) ...
• Barrenador de Ramas (Copturus aguacatae) ...
• Agallador del Aguacatero (Trioza anceps Tuthill). ...
• Escama. ...
• Phytophthora cinnamomi. ...
• Antracnosis (colletotrichum gloesporoides)

15.  Valor nutrional:
 Valores nutricionales del aguacate
 A nivel 100 gramos de aguacate aportan 160
calorías (8% de la CDR) , 2 gramos de
proteínas (4% de la CDR), 8,5 gramos of
carbohidratos (3% de la CDR), 7 gramos de
fibra y 15 gramos de grasas (23% de la CDR).

16.  Poscosecha:
 La madurez poscosecha del fruto de 'Hass' es
un proceso complejo de cambios
fisiológicos, bioquímicos, genéticos y
enzimáticos, que llevan al fruto de la
madurez fisiológica a la senescencia. Estos
procesos metabólicos son los responsables de
las características y atributos de calidad del
fruto.

17.  COMERCIALIZACIÓN
• La comercialización es el punto que une a
productores y consumidores, indudablemente
y a pesar de los bajos precios, el mercado
interior del aguacate es una variable clave en la
estrategia productiva y comercial mexicana