El documento habla sobre la relación entre los alimentos y el cerebro. Explica que los alimentos contienen sustancias químicas como los neurotransmisores, carbohidratos, grasas, vitaminas y antioxidantes que afectan el funcionamiento cerebral y el comportamiento. También recomienda una dieta balanceada con diferentes alimentos para mantener un cerebro sano.

1. INSTITUCIÓN EDUCTIVA LA LIBERTAD CLUB DE CIENCIAS “ Antonio Lavoisier”

3. LOS ALIMENTOS COMO HERRAMIENTAS BIOCENTROCEREBRAL

4. La comida no sólo nutre también afecta nuestro sistema nervioso central, NEUROCIENCIA NUTRICIONAL,

5. LOS ALIMENTOS SUSTANCIAS NEUROQUIMICAS NATURALES INCREMENTA LA ACTITUD CEREBRAL MEJORANDO CONCENTRACIÓN MOTIVACIÓN MEMORIA REACCIONES SENSORIAL-MOTRIZ ESTRES RETARDA EL ENVEJECIMIENTO

6. conducta aprendizaje Los alimentos herramientas funcionamiento del cerebro.

7. PIRÁMIDE ALIMENTICIA

8. ALIMENTOS INFLUYEN EN NUESTRO COMPORTAMIENTO NEUROTRASMISORES CARBOHIDRATOS GRASAS O LIPIDOS VITAMINAS ANTIOXIDANTES

9. ¿Cuántas veces se ha encontrado en la situación de que manteniendo una conversación era incapaz de recordar algún dato que conocía perfectamente?

10. ¿Pero que es la memoria?.. MEMORIA CAPACIDAD RETENER RECORDAR MEDIANTE PROCESOS ASOCIACIÓN INCONSIENTE SENSACIÓN IDEAS O CONCEPTOS EXPERIMENTADOS INFORMACIÓN APRENDIDA EN FORMA CONCIENTE

11. ¿ Y cómo puede la memoria contener tanta información y saber recuperarlo en el momento adecuado dentro de nuestro cerebro?

12. RECUERDO TRASMICIÓN DE LOS IMPULSO ELÉCTRICO NEURONAS NEUROTRASMISORES

13. ¿Qué son los neurotransmisores? SUSTANCIAS QUÍMICAS CEREBRAL SISTEMA ELECTRIFICANTE BIOQUÍMICO NEURONAS

14. NEUROTRASMISORES MAS IMPORTANTES DOPAMINA NORADRENALINA SEROTONINA ACETILCOLINA: GLUTAMATO ENCEFALINAS Y ENDORFINAS TIRAMINA FENILETINAMINA

15. LA DOPAMINA Favorece la coordinación motora Un bajo nivel paralizaría la mente, un exceso puede ser causa de alucinaciones Se fabrica a partir de tirosina, un aminoácido HABAS

17. La Noradrenalina aumenta el nivel de respuesta física favorecen funciones mentales como la atención y la concentración AVES PECES

18. La serotonina Los altos niveles se asocian a la serenidad y al optimismo, Los bajos niveles se asocian a la depresión Tiene sus efectos en el sueño, el dolor, el apetito y la tensión arterial

19. La acetilcolina Mejora atención, el aprendizaje y la memoria ALIMENTOS: yema del huevo . El pescado, la carne, los derivados de la soya, las aves, los cacahuates, las nueces , espinaca

20. El glutamato Vital importancia para la formación de las conexiones entre neuronas. Contiene las proteínas, entre ellas tenemos : maíz,champiñones, queso parmesano, pollo, tomate, pescado, carne roja.

22. Las encefalinas y endorfinas Regulan el dolor, rebajan la tensión nerviosa y favorecen la sensación de calma

23. . La tiramina Estimula la liberación de las catecolaminas adrenalina y noradrenalina Se encuentra en algunos quesos fermentados , los embutidos, la carne, , la cerveza, el café, , el maní y el vino tinto, alcohol

24. Feniletinamina Los niveles bajos causa depresión y trastorno bipolar, Alimentos que proporcionan son : el chocolate; y alimentos que contenga proteínas

25. CARBOHIDRATOS

26. HIDRATO DE CARBONO MONOSACARIDO DISACARIDO POLISÁCARIDO TRIOSA(3C) Glicerosa TETROSA (4 C) Eritrosa PENTOSA(5C)Ribosa,desoxirribosa EXOSA(6C) Glucosa, fructuosa Galactosa, Levulosa SACAROSA MALTOSA LACTOSA CELULOSA ALMIDON GLUCOGENO

27. GLUCOSA FUENTE DE ENERGÍA RÁPIDA DISPOSICIÓN

28. GLUCOSA ATP ADENOSINTRIFOSFATO MOLÉCULA ENERGÉTICA FORMA UTILIZADA

29. INGERIR DIARIAMENTE 60% CARBOHIDRATO MONOSACARIDO DISACARIDO POLISACARIDO DIGERIBLE NO DIGERIBLE ALMIDON CELULOSA VERDURAS CASCÁRA DE CEREALES EVITAN ENFERMEDADES DIGESTIVAS CÁNCER AL COLON

30. El azúcar es uno de los alimentos que pueden mejorar la agudeza cerebral, siempre y cuando se lo ingiera en el momento y en la dosis adecuada

31. CARBOHIDRATO SATISFECHA CONTENTO TRANQUILIDAD CALMADAS SUEÑO PESADES SIN PROTEINAS

32. HIPERGLUCEMIA HIPOGLUCEMIA EXCESO DE AZÚCAR EN LA SANGRE FALTA DE AZÚCAR EN LA SANGRE DEBILIDAD CANSANCIO NERVIOSISMO IRRITABILIDAD

33. LÍPIDOS O GRASAS

34. LÍPIDOS GRASAS ACEITES COLESTEROL 2E gr. CARBOHIDRATOS VITAMINAS 30% E = GRASAS BUENAS Y MALAS

35. TIPOS DE GRASA Aceite de maíz Aceite de algodón Aceite de pescado Aceite de linaza Almendras “ ESCENCIALES” Aceite de oliva Aceite de aguacate Aceite de maní Aceite de canola Semillas de marañon (HDL) Manteca de cerdo Manteca de res Queso Cacao Aceite de coco Macadamia Yemas de huevo POLISATURADOS MONOSATURADOS SATURADOS

36. RELACIÓN ENTRE LAS GRASAS Y LA DEPRESIÓN VISCOSISDAD DEPRESIÓN Y AGRESIVIDAD "SINDROME ORGÁNICO CEREBRAL"

37. HIPERTRIGLICERIDEMIA

38. RECOMENDACIONES Pescado Aceite de oliva Avena Aceite se soja Carnes Pollo Huevo

39. VITAMINAS

40. VITAMINAS SUSTANCIAS QUÍMICAS INDISPENSABLE VIDA ENCUENTRAN ALIMENTOS PEQUEÑAS CANTIDADES CLASES LIPOSOLUBLE HIDROSOLUBLE C B 1 2 3 6 8 9 12 E A O K RETINOL BETACAROTENO

43. Intervienen en el crecimiento, Hidratación de piel, mucosas pelo, uñas, Fortalece dientes y huesos. Ayuda a la buena visión. Es un antioxidante natural ayuda la formación de la COLINA

46. Interviene en la reparación de los neurotransmisores VITAMINA A

47. COMPLEJO B

48. VITAMINA B buen deficiencia PERDIDA DE LA MEMORIA MAYOR CONFUCIÓNON IRRITABILIDAD ANGUSTIA DPRESIÓN funcionamiento

49. VITAMINA B1 TIAMINA FUNCIÓN Elaboración de neurotransmisores hasta la regulación de la energía liberada en las células. La deficiencia ocasiona irritabilidad nerviosa y depresión pérdida de memoria, concentración y agotamiento

50. FUENTE Carnes, yema de huevo, levaduras, legumbres secas, cereales integrales, frutas secas, avena y lechuga

51. VITAMINA B-2 riboflavina Elaboración de neurotransmisores hasta la regulación de la energía liberada en las células. Carnes y lácteos, cereales, levaduras y Vegetales verdes FUENTES

52. VITAMINA B3 NIACINA FUNCIÓN Metabolismo de glúcidos y lípidos. Interviene en la circulación sanguínea, el crecimiento, la cadena respiratoria para alimentar las neuronas FUENTES Carnes, hígado y riñón, lácteos, huevos, en cereales integrales, levadura y legumbres

54. Metabolismo de proteínas y aminoácidos Ayuda al equilibrio del sodio y del potasio. Su deficiencia ocasiona fatiga y nerviosismo. Previene enfermedades nerviosas

56. VITAMINA B 8 BIOTINA FUNCIÓN Ayuda a combatir la depresión y la somnolencia. FUENTE Hígado, nueces, mantequilla de cacahuete, judías, yema de huevo y coliflor .

58. FUNCIÓN SU DEFICIENCIA PRODUCE ANEMIA FUENTES Almendras, arroz, boniato cocido, brécol cocido, cacahuetes, Carnes, hígado, verduras verdes oscuras y cereales integrales.

64. Retarda el envejecimiento las neuronales, es un antioxidante natural, previene la disociación de la vitamina. La carencia leve de vitamina C, sustancia que favorece la secreción de la noradrenalina, puede provocar irritabilidad y abatimiento.

66. ANTIOXIDANTES EVITAN LA FORMACIÓN RADICALES LIBRES DAÑAN MEMBRANA CELULAR ADN OCASIONANDO ENVEJECIMIENTO PREMATURO CÁNCER DECADENCIA DEL CEREBRO

67. ANTIOXIDANTES MAS CONOCIDOS LICOPENO : TOMATE ISOFLAVONA : SOJA POLIFENOL : VINO TINTO EALAÍDICO : FRUTILLAS

68. LECHUGA La ensalada es perfecta para comenzar la comida, al mediodía y por la noche. No me cansare de decir que siempre que se empieza la comida con un alimento crudo, se tienen buenas digestiones, haz la prueba. "Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento". HIPOCRATES

69. TRIGO VITAMINA A Vitamina B1, B6, B12 , difícil de encontrar en los vegetales, la vitamina B influye en el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso Vitamina C, sustancia que favorece la secreción de la noradrenalina, puede provocar irritabilidad y abatimiento Vitamina E, Antioxidante natural. Estabilización de las membranas celulares Interviene en la reparación de los neurotransmisores ácido fólico, colina , neurotransmisor que Regula la actividad en áreas del cerebro relacionadas con la atención, el aprendizaje y la memoria También poseen calcio, magnesio que mantiene la membrana de las células nerviosas, Reduce la ansiedad y mejora el sueño.

70. RECETA PARA LA MEMORIA AGUA HERVIDA FRÍA TRIGO

71. AVENA NOMBRE CIENTIFICO: Sinónima hispánica PROPIEDADES: PROTEINAS 16,9% SODIO 2% CARBOHIDRATO 55,7% MAGNESIO 177% FIBRA 10,6% CINZ 3,47% VITAMINA B1- B2- E NEUROTRASMISOR : SEROTONINA CALCIO 54,0 % HIERRO

72. SU CONSUMO SE DA EN DIETATERAPEUTICAS IMPORTANCIA AFECCIONES DIGESTIVAS AFECCIONES DEL SISTEMA NERVIOSO DIABETIS COLESTEROL HIPERTENSIÓN

73. RECETA SALUDABLE REMOJAR LA AVENA EN LA NOCHE CON AGUA HERVIDA FRIA LICUAR CON FRUTA EN LA MAÑANA

74. DIETA PARA UN CEREBRO SANO DESAYUNO : ALIMENTOS BAJO EN GRASA ALMUERZO : COMIDA RICA EN PROTEINAS CENA: CARBOHIDRATOS

75. ALIMENTOS QUE NOS ALEGRAN PLÁTANO El estrés y la falta de magnesio guardan una relación tan estrecha, que se aconseja a quienes llevan una vida muy ajetreada añadir a su dieta alimentos ricos en magnesio, como el plátano y el aumentar la ingestión de magnesio reduce la ansiedad y mejora el sueño.

76. NARANJA Dos vasos de 350 mililitros de jugo de naranja fresco, bastan para disminuir el nerviosismo, el mal humor y la depresión; una carencia leve de vitamina C, sustancia que favorece la secreción de la noradrenalina, puede provocar irritabilidad y abatimiento.

77. NUECES : TIENE RELACIÓN CON EL BUEN HUMOR PAN INTEGRAL : LEVANTA EL ÁNIMO Y NOS ALEGRA CHOCOLATE : TIENE EFECTO CALMANTE

78. PAVO : RICO EN TIROSINA, AUMENTA LA MOTIVACIÓN, AVIVA LOS REFLEJOS, E INCREMENTA LA RESISTENCIA EL ESTRÉS AGUA: HIDRATA, AYUDA A AUMENTAR EL FLUJO DE LA SANGRE EN LOS ÓRGANOS PESCADO: AYUDA A MANTENER LA MENTE DESPIERTA

79. La abundancia de alimentos entorpece la inteligencia. Lucio Anneo Conviene comer para vivir, no vivir para comer Máxima de Quintiliano,.