Científicos de la UNAM analizaron el alpiste y encontraron que tiene una proteína muy poderosa con aminoácidos estables, lo que induce una mayor eficiencia alimenticia. El alpiste contiene enzimas que desinflaman órganos como el hígado y páncreas, por lo que puede eliminar la diabetes y cirrosis. También ayuda a eliminar grasa y es bueno para la hipertensión y colesterol. Tomar leche de alpiste en ayunas y antes de dormir aporta muchos beneficios para la salud y