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1. M01.06.F.304 Versión N° 2.0 Página 1 de 8
CARTA Nº 001-2019/NEC-PICHARI/JRA-ATP.
A : REYNAN OSCCORAMOS.
Presidente de NECPichari.
ATENCION : Ing. CARLOSR. UNTIVEROSBONILLA
Coordinadordel NEC Pichari.
DEL : ING. JACINTORUIZASTORAY
Asistente Técnico Productivo
ASUNTO : Informede actividadesde Asistencia Técnica al emprendimiento
“CAFETERIA ORGANICA INCA”, correspondienteal mes diciembre 2019.
REFERENCIA : Contratode servicios de asistencia técnica N° 0528
FECHA : PICHARI, 05 ENERODEL 2020.
Mediante el presente es grato dirigirme a usted, para saludarlo muy cordialmente, en calidad de
Asistente Técnico Productivo, y a la vez hacerle llegar adjunto al presente, el informe de las
actividades de Capacitación y Asistencia Técnica, realizada a favor del emprendimiento
“CAFETERIA ORGANICA INCA”, perteneciente al NE CATARATA, del NEC PICHARI,
correspondiente al mes de DICIEMBRE del 2019.
Es todo cuanto informo a usted, para su conocimiento y para el trámite de pago correspondiente.
Atentamente,
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Asistente Técnico Productivo

2. M01.06.F.304 Versión N° 2.0 Página 2 de 8
ANEXO N° 6
INFORME MENSUAL DE ASISTENCIA TÉCNICA PRODUCTIVA
I. ANTECEDENTES
1.1 Datos generalesde la Asistencia Técnica
Nombre del Grupo de Interés :”CAFETERIA ORGANICA INCA”
Línea de emprendimiento : PRODUCCION Y VENTA DE CAFE.
Fecha de aprobación del Plan de A.T. : Diciembre del 2019.
Periodo de Asistencia Técnica : Diciembre del 2019.
Metas generales y mensuales : Identificación, diagnóstico y coordinación,
reformulación del perfil y aprobación., elaboración
de plan de capacitación y asistencia técnica,
Equipamiento y capacitación: análisis físico de
granos de café
Resultados alcanzados : Los integrantes del grupo de interés
“CAFETERIA LOS INCAS”, cuentan con Perfil
reformulado, Plan de Capacitación, Equipamiento
y han sido capacitados en el tema de:
Determinación de la calidad de café mediante
análisis de Físico.
Problemas Identificados : Los beneficiarios deberán mejorar en el tema de
cosecha y post cosecha de café, la maquina
tostadora deberá ser calibrada para un buen
funcionamiento.
1.2 Actividades programadas en el mes
Las actividades programadas para el presente mes de acuerdo al Plan de Asistencia
Técnica se detallan en el siguiente cuadro:
Programación de Actividades del mes de Diciembre 2019.
Tema Actividades Capacitación/
Asistencia
Técnica.
Metodología Resultados
IDENTIFICACION,
DIAGNOSTICO Y
COORDINACION
VISITA A LOS
USUARIOS DEL
GRUPO DE
INTERES
Coordinación y
programación
para una reunión
REFORMULACION
DEL PERFIL Y
APROBACION,
ELABORACION DE
PLAN DE
CAPACITACION Y
ASISITENCIA
TECNICA,
EQUIPAMIENTO
ELABORACION
EN GABINETE,
SOCIALIZACION
CON LOS
USUARIOS Y
APROBACION
Perfil
reformulado y
Plan de
Capacitación
Aprobado.
Equipamiento
CAPACITACION :
DETERMINACION DE
LA CALIDAD DE CAFÉ
REALIZAR EL
ANALISIS FISICO
DE LOS GRANOS
DE CAFÉ PARA
DETERMINAR LA
CALIDAD
Realizar 01 taller de
capacitación de
manera grupal.
AUDIO VISUAL
Y
CONVERSATORIO
APRENDER
HACIENDO
LOS
INTEGRANTES
DEL G.I.
CAPACITADOS
PARA REALIZAR
ANALISIS FISICO

3. M01.06.F.304 Versión N° 2.0 Página 3 de 8
DE CAFE
ASISTENCIA:
SEGUIMIENTO Y
ACOMPAÑAMIENTO.
REALIZAR EL
SEGUIMIENTO
PERSONALIZADO
A LOS
BENEFICIARIOS EN
LA
DETERMINACION
DE LA CALIDAD DE
LOS GRANOS DE
CAFE
ASISTENCIA TECNICA APRENDER
HACIENDO
CADO UNO DE
LOS
INTEGRANTES
DEL G.I. SE
ENCUENTRAN
CAPACITADOS EN
DETERMINAR LA
CALIDAD FISICA
DE LOS GRANOS
DE CAFE
II. ANÁLISIS
2.1. Descripción de Actividades Realizadas
ACTIVIDADES RESULTADOS
PROGRAMADOS
RESULTADOS
ALCANZADOS
PARTICIPACIÓN
INTEGRANTES GI
PRINCIPALES
PROBLEMAS
IDENTIFICACION,
DIAGNOSTICO Y
COORDINACION
Realizar Identificación,
Diagnostico y
Coordinación con el G.I.
Se cumplió al
100% las
actividades
programadas
Participaron
todos los
integrantes de
manera activa
Ninguna
REFORMULACION DEL
PERFIL Y APROBACION,
ELABORACION DE PLAN
DE CAPACITACION Y
ASISITENCIA TECNICA,
EQUIPAMIENTO
Reformulación de perfil
y Plan de Capacitación y
Asistencia Técnica.
Equipamiento.
Perfil
reformulado y
Plan de
Capacitación
Aprobado.
Equipamiento
Participaron
todos los
integrantes de
manera activa
Ninguna
CAPACITACION :
DETERMINACION DE LA
CALIDAD DE CAFÉ
Realizar una sesión de
capacitación en tema:
Determinación de la
Calidad delos granos de
Café mediante el Análisis
Físico.
01 Capacitación
al 100%de los
integrantes del
G.I.
Participaron
todos los
integrantes de
manera activa
Ninguna.
ASISTENCIA:
SEGUIMIENTO Y
ACOMPAÑAMIENTO.
Realizar Asistencia
Técnica personalizadaa
cada uno de los
integrantes del G.I.
Seguimiento
personalizado al
100% de los
integrantes del
G.I.
Participaron
todos los
integrantes de
manera activa
Ninguna.
2.2. Análisis de Cumplimiento de Resultados
TEMA/ACTIVIDAD INDICADORES INDICADOR
PROGRAMADO
INDICADOR
ALCANZADO
PROBLEMAS PARA
ALCANZAR META
DEL INDICADOR
IDENTIFICACION,
DIAGNOSTICO Y
COORDINACION
Realizar una
identificación,
diagnóstico y
coordinación
realizar 01
identificación,
diagnóstico y
coordinación
Se realizó 01
identificación,
diagnóstico y
coordinación
ninguna
REFORMULACION
DEL PERFIL Y
Reformulación de Elaboración de01 Se logró realizar 01 ninguna

4. M01.06.F.304 Versión N° 2.0 Página 4 de 8
APROBACION,
ELABORACION DE
PLAN DE
CAPACITACION Y
ASISITENCIA
TECNICA,
EQUIPAMIENTO
perfil y Plan de
Capacitación y
Asistencia Técnica.
Equipamiento
Perfil reformulado,
01 Plan de
Capacitación y
Asistencia Técnica.
y 01 Equipamiento
Perfil reformulado,01
Plan de Capacitación
y Asistencia Técnica.
y 01 Equipamiento
CAPACITACION :
DETERMINACION DE
LA CALIDAD DE CAFÉ
Al menos uno de los
integrantes del G.I.
desconocen el tema
de Determinación
de la Calidad de
Café en grano
El 100 % de los
integrantes del G.I.
conocen el tema
de Determinación
de la Calidad de
Café en grano
El 100 % de los
integrantes del G.I.
conocen el tema de
Determinación de la
Calidad deCafé en
grano
Ninguna.
ASISTENCIA:
SEGUIMIENTO Y
ACOMPAÑAMIENTO.
Al menos uno de los
integrantes del G.I.
no realizan la
Determinación de
la Calidad deCafé
en grano
Realizar el
seguimiento y
acompañamiento
a todos los
integrantes del G.I.
en la
Determinación de
la Calidad deCafé
en grano.
Se realizó el
seguimiento y
acompañamiento a
todos los integrantes
del G.I. en la
Determinación de la
Calidad deCafé en
grano.
Ninguna
2.3 Proceso de Desarrollo de Capacidades.
NOMBRE DEL
INTEGRANTE DEL GI
TEMAS PROGRAMADOS ACTIVIDADES DESARROLLADAS NIVEL DE
RESPUESTA DEL
INTEGRANTE A LAS
ACCIONES DEL
MES
NIVEL DE
RESPUESTA DEL
INTEGRANTE A LAS
ACCIONES
ACUMULADAS
HERMENEGILDO
MAXIMO PEREZ
GARCIA
CAPACITACION :
DETERMINACION DE
LA CALIDAD DE CAFÉ
Capacitación: Determinación
de la Calidad delos granos
de Café mediante el
AnálisisFísico.
Buena Buena
ASISTENCIA:
SEGUIMIENTO Y
ACOMPAÑAMIENTO.
Asistencia Técnica:
seguimiento y
acompañamiento a todos
los integrantes del G.I. en
la Determinación de la
Calidad deCafé en grano.
Buena Buena
ROXANA
APONTE TAIPE
CAPACITACION :
DETERMINACION DE
LA CALIDAD DE CAFÉ
Capacitación: Determinación
de la Calidad delos granos
de Café mediante el
AnálisisFísico.
Buena Buena
ASISTENCIA:
SEGUIMIENTO Y
ACOMPAÑAMIENTO.
Asistencia Técnica:
seguimiento y
acompañamiento a todos
los integrantes del G.I. en
la Determinación de la
Calidad deCafé en grano.
Buena Buena
SABINO
CAPACITACION :
DETERMINACION DE
Capacitación: Determinación
de la Calidad delos granos
Buena Buena

5. M01.06.F.304 Versión N° 2.0 Página 5 de 8
LUNASCO
QUISPE
LA CALIDAD DE CAFÉ de Café mediante el
AnálisisFísico.
ASISTENCIA:
SEGUIMIENTO Y
ACOMPAÑAMIENTO.
Asistencia Técnica:
seguimiento y
acompañamiento a todos
los integrantes del G.I. en
la Determinación de la
Calidad deCafé en grano.
Buena Buena
2.4 Programación Siguiente Período.
TEMA ACTIVIDADES CAPACITACIÓN
/ AS. TÉCNICA
METODOLOGÍA RESULTADOS
ANALISIS
SENSORIAL Y
CATACION DEL
CAFE (TOSTADO)
REALIZAR EL
ANALISIS
SENSORIAL Y
CATACION DE
LOS GRANOS DE
CAFÉ PARA
DETERMINAR SU
CALIDAD EN
TAZA
Realizar la
Capacitación y
Asistencia Técnica
en los temas
mencionados
Audio Visual
Demostrativo
Aprender
Haciendo
El 100 % de los
integrantes del grupo de
interés adquiere
conocimientos y
destrezas en: ANALISIS
SENSORIAL, CATACION
DEL CAFE (TOSTADO) Y
BARISMO
CAPACITACION :
BARISMO
REALIZAR LA
CAPACITACION
AL G. I. EN TEMA
DE
PREPARACION
DE DIFERENTES
TIPOS DE CAFÉ
EN TAZA
Realizar la
Capacitación y
Asistencia Técnica
en los temas
mencionados
Audio Visual
Demostrativo
Aprender
Haciendo
III. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES (en función al análisis realizado)
3.1 Conclusiones.
 Se realizó la Identificación, Diagnostico y Coordinación con el Grupo de Interés, para
iniciar los trabajos de Asistencia Técnica y Capacitación.
 Luego de la coordinación se procedió a la elaboración del Plan de Capacitación y
Asistencia Técnica, Reformulación del Perfil y Requerimiento, para la implementación del
grupo de Interés.
 Se ha logrado la implementación del G.I. con los siguientes equipos y materiales:
Tostadora de café, Cefetera, balanza, bolsas trilaminadas, agregado y cemento.
 Se ha logrado realizar 01 Capacitación en Determinación de la Calidad de los granos de
Café mediante el Análisis Físico., de manera grupal en la que se tuvo la participación de
todos los usuarios.
 Asimismo se procedió a realizar la Asistencia Técnica personalizada a todos los
integrantes del G.I., en la Determinación de la Calidad de Café en grano.

6. M01.06.F.304 Versión N° 2.0 Página 6 de 8
 Para la determinación de la calidad de los granos de café mediante el análisis físico se
obtuvo 02 muestras (01 del señor Hermenegildo y 01 del señor sabino).
 Luego se procedió al trillado y selección de las impurezas, en donde se obtuvo un
rendimiento físico de 73 % la muestra del señor Sabino y 71 % del señor Hermenegildo.
3.2 Recomendaciones
3.2.1 Recomendaciones para el GI
 Mejorar en las prácticas de cosecha selectiva y oportuna, post cosecha y
almacenamiento de los granos de café, para mejorar su rendimiento físico.
 Incidir en el manejo ecológico de las fincas ya que promueve el uso racional y
responsable de los recursos naturales.
 Evaluar muestras de café de cada productor para determinar la calidad y se priorice
las medidas correctivas.
3.2.2 Recomendaciones para el Proyecto
 Al Yachachiq se recomienda realizar el seguimiento y hacer cumplir las
recomendaciones hechas al G.I.
 Realizar las visitas periódicas de acuerdo a su programación de actividades.
IV. ANEXOS.
- Fotografías
- Fichas de Capacitación y Asistencia Técnica
- Perfil Modificado y aprobado.
- Plan de Capacitación y asistencia Técnica.
- Acta de Entrega.
Es todo cuanto tengo que informar para los fines que estime conveniente.
Atentamente,

7. M01.06.F.304 Versión N° 2.0 Página 7 de 8
FOTOGRAFIAS
FOTO 01: En la fotografía se puede observar al
proveedor de los equipos implementados, quien
dio las indicaciones para poner en operación el
equipo (Tostadora de Café).
FOTO 02: En la fotografía se puede observar al
coordinador de Foncodes Ing. Carlos Untiveros B.
presente durante la capacitación al G.I.”CAFETERIA
ORGANICA INCA”.
FOTO 03: En la fotografía se observa el proceso de
selección de los granos de café para determinar el
rendimiento fisco, con G.I. “CAFETERIA LOS
INCAS”.
FOTO 04: En la fotografía se observa el proceso de
selección de los granos de café para determinar el
rendimiento fisco, con G.I. “CAFETERIA LOS INCAS”.
FOTO 05: En la fotografía se observa el proceso de
selección de los granos de café para determinar el
rendimiento fisco, con G.I. “CAFETERIA LOS
INCAS”.
FOTO 06: En la fotografía se observa los resultados
obtenidos, durante la determinación del
Rendimiento Fisco de los granos de café, del G.I.
“CAFETERIA LOS INCAS”.

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