El documento presenta información sobre el sector minero colombiano. En las primeras secciones se exponen cifras macroeconómicas que muestran la importancia del sector para la economía nacional, como su contribución al PIB y las exportaciones. Luego se detalla el aporte de la minería responsable al país a través de inversiones, compras locales e infraestructura. El documento también analiza el comportamiento del sector aurífero y su relevancia para las exportaciones. Por último, se indica que según el Censo Minero, existe un alto grado de
Este documento resume la situación económica mundial y de Chile. Menciona que el crecimiento mundial se espera sea de alrededor de 3.5% en 2011, pero con lento crecimiento en los próximos meses. También señala que existe el riesgo de una nueva crisis de confianza debido al alto nivel de deuda pública y exposición bancaria. Finalmente, analiza la desaceleración esperada en la zona euro y los esfuerzos de estímulo del plan de Obama para reactivar la economía de EE.UU.
Este documento discute el crecimiento económico de Colombia, el sector externo y la apreciación cambiaria. Señala que el crecimiento del PIB en 2011 será del 4,8%, impulsado por la minería, el comercio y la construcción. Sin embargo, la cuenta corriente se deteriorará debido al aumento del precio del petróleo y las importaciones. Además, las exportaciones tradicionales están creciendo más lentamente que las no tradicionales debido a la apreciación del peso colombiano.
ACTUALIZACIONES DEL MERCADO Y ESTUDIO DE PERCEPCIONES A EMPRESARIOS Y CONSUMI...AmCham Guayaquil
Este documento presenta cifras macroeconómicas de Ecuador entre 2006-2011. El PIB creció a una tasa promedio anual de 3.7% durante este periodo. La inflación fue de 3.57% en marzo de 2011. Las exportaciones de petróleo y derivados aumentaron 43% en 2010, mientras que las importaciones provenientes de Asia y Europa también aumentaron en 2011. La deuda externa pública como porcentaje del PIB fue de 14.1% en febrero de 2011.
Presentación del presidente_fch_en_el_cceGastón Luken
Las reformas al sistema de pensiones han ahorrado cerca del 30% del PIB. PEMEX alcanzó por primera vez el 100% de restitución de reservas probadas. Se ha invertido en infraestructura un monto equivalente al 4.8% del PIB.
El documento analiza la situación económica de Venezuela para los años 2010-2012. Predice una contracción económica debido a factores como la caída de los precios del petróleo, la crisis eléctrica, la disminución de la inversión privada y el deterioro de las condiciones laborales. Además, anticipa mayores inflación y escasez, y un aumento del gasto público en 2011 que no será suficiente para generar crecimiento.
Esta presentación muestra un análisis general de la economía uruguaya durante el 2011, su política comercial, así como la normatividad de IED. Fue un trabajo hecho para la Embajada de Uruguay en Colombia en el marco de la X Semana de Países Amigos-Uruguay organizada por la Facultad de Negocios Internacionales de la Universidad Santo Tomás.
El documento presenta información sobre el sector minero colombiano. En las primeras secciones se exponen cifras macroeconómicas que muestran la importancia del sector para la economía nacional, como su contribución al PIB y las exportaciones. Luego se detalla el aporte de la minería responsable al país a través de inversiones, compras locales e infraestructura. El documento también analiza el comportamiento del sector aurífero y su relevancia para las exportaciones. Por último, se indica que según el Censo Minero, existe un alto grado de
Este documento resume la situación económica mundial y de Chile. Menciona que el crecimiento mundial se espera sea de alrededor de 3.5% en 2011, pero con lento crecimiento en los próximos meses. También señala que existe el riesgo de una nueva crisis de confianza debido al alto nivel de deuda pública y exposición bancaria. Finalmente, analiza la desaceleración esperada en la zona euro y los esfuerzos de estímulo del plan de Obama para reactivar la economía de EE.UU.
Este documento discute el crecimiento económico de Colombia, el sector externo y la apreciación cambiaria. Señala que el crecimiento del PIB en 2011 será del 4,8%, impulsado por la minería, el comercio y la construcción. Sin embargo, la cuenta corriente se deteriorará debido al aumento del precio del petróleo y las importaciones. Además, las exportaciones tradicionales están creciendo más lentamente que las no tradicionales debido a la apreciación del peso colombiano.
ACTUALIZACIONES DEL MERCADO Y ESTUDIO DE PERCEPCIONES A EMPRESARIOS Y CONSUMI...AmCham Guayaquil
Este documento presenta cifras macroeconómicas de Ecuador entre 2006-2011. El PIB creció a una tasa promedio anual de 3.7% durante este periodo. La inflación fue de 3.57% en marzo de 2011. Las exportaciones de petróleo y derivados aumentaron 43% en 2010, mientras que las importaciones provenientes de Asia y Europa también aumentaron en 2011. La deuda externa pública como porcentaje del PIB fue de 14.1% en febrero de 2011.
Presentación del presidente_fch_en_el_cceGastón Luken
Las reformas al sistema de pensiones han ahorrado cerca del 30% del PIB. PEMEX alcanzó por primera vez el 100% de restitución de reservas probadas. Se ha invertido en infraestructura un monto equivalente al 4.8% del PIB.
El documento analiza la situación económica de Venezuela para los años 2010-2012. Predice una contracción económica debido a factores como la caída de los precios del petróleo, la crisis eléctrica, la disminución de la inversión privada y el deterioro de las condiciones laborales. Además, anticipa mayores inflación y escasez, y un aumento del gasto público en 2011 que no será suficiente para generar crecimiento.
Esta presentación muestra un análisis general de la economía uruguaya durante el 2011, su política comercial, así como la normatividad de IED. Fue un trabajo hecho para la Embajada de Uruguay en Colombia en el marco de la X Semana de Países Amigos-Uruguay organizada por la Facultad de Negocios Internacionales de la Universidad Santo Tomás.
El documento describe la organización y estructura del mercado eléctrico colombiano. Se divide en generación, transmisión, distribución y comercialización, con diferentes niveles de competencia. Explica cómo participar en el mercado, la oferta basada principalmente en hidroeléctricas, y la demanda creciente de energía.
El documento analiza la situación económica de Panamá y Boquete. Panamá ha experimentado un crecimiento sin precedentes en las últimas décadas gracias a la aprovechación de sus ventajas comparativas y el desarrollo de sectores competitivos como el comercio internacional. Boquete se ha beneficiado de este crecimiento al ser parte de clusters turísticos clave como el del café. El PIB per cápita de Boquete es superior al promedio nacional.
El documento resume la situación económica de Bolivia en 2007. El crecimiento del PIB fue del 3.8%, menor que años anteriores debido a factores como El Niño y conflictos sociales. La inflación alcanzó 11.73%, impulsada por un aumento en la oferta monetaria. El superávit fiscal fue del 3.1% y la balanza comercial terminó con superávit de US$1,350 millones. A pesar de desaceleración, la economía boliviana siguió beneficiándose de los altos precios de las materias primas.
Este documento presenta información sobre el gasto federalizado, la recaudación tributaria y la deuda pública de los estados en México. El gasto destinado a las entidades federativas ha aumentado cerca de un 34% desde el 2000. La recaudación de predial en México es baja en comparación con otros países, representando solo el 0.2% del PIB. Finalmente, la deuda de los estados creció sustancialmente de 2006 a 2011, pasando de 141,400 millones de pesos a 363,422 millones de pesos en junio de 2011.
Este documento analiza la situación socioeconómica de las familias peruanas y su impacto en el desarrollo del país. Explica que aunque la economía peruana ha crecido fuertemente impulsada por las exportaciones, todavía queda mucho por recuperar de las crisis anteriores. Además, existe una gran desigualdad en la distribución del ingreso y en el acceso a servicios básicos. El documento concluye que el crecimiento económico por sí solo no garantiza el desarrollo, y que la familia juega
Este documento presenta un análisis de la situación económica actual de Perú. En las últimas décadas, la economía peruana ha experimentado un fuerte crecimiento, con una tasa promedio anual del PBI del 5.1% entre 1993 y 2009, superando el crecimiento mundial. Se espera que sectores como la minería, el turismo y la manufactura no primaria continúen impulsando el crecimiento en los próximos años a tasas entre el 5-6% anual. El documento también analiza cómo este crecimiento ha beneficiado
Este documento proporciona información sobre el sector plásticos en El Salvador. Resume la producción, exportaciones, empleo y crédito de la industria de plásticos. Las exportaciones del sector cayeron un 10% en 2009, pero crecieron un 13% en el primer trimestre de 2010. Envases y tapas representan el 41% de las exportaciones totales del sector.
El documento resume la situación actual del sector financiero español, marcada por un incremento de la morosidad, caída de márgenes y mayores provisiones. Propone estrategias como la gestión de inmuebles, racionalización de costes, gestión del talento y optimización del portfolio de proyectos para mejorar la eficiencia en un contexto de crisis.
Este documento resume la situación actual de los campos de golf en España tras analizar datos de organismos oficiales y encuestas a campos. Se destaca que hay una heterogeneidad en los campos y oportunidades para optimizar la oferta y demanda. España tiene 422 campos y es el segundo país en turismo golfístico, aunque la mayoría de federados son mayores de 18 años.
El Banco Sabadell obtuvo un beneficio de 380 millones de euros en 2010, una disminución del 27,3% con respecto a 2009. El margen de intereses disminuyó un 8,8% debido al mayor coste de los recursos, aunque se mantuvo la captación neta de clientes y depósitos. Se realizó un esfuerzo importante en provisiones durante el año para cubrir riesgos, especialmente por aplicación de normativas. Se mantuvo una sólida posición de capital con una ratio core capital del 8,2%.
Un aporte a la discusión del contexto económico nacional y la importancia del...Gastòn Lucca
Este documento analiza el contexto económico de Argentina en 2012, incluyendo indicadores como el PBI, inflación, desempleo y consumo. Se proyecta un fuerte crecimiento del PBI en 2011 de alrededor del 9%, aunque habrá una desaceleración en 2012. El consumo representa alrededor del 65% del PBI y se ha redistribuido el ingreso a favor de los sectores con mayor propensión al consumo. Brasil y China seguirán siendo socios económicos importantes.
Este documento resume la evolución de la gestión ambiental de una empresa desde 1997 hasta la actualidad. Inicialmente, la empresa vertía agua de producción en superficie, lo que causó contaminación de suelos. Luego implementó un sistema de tratamiento y disposición subterránea de efluentes, y remedió los suelos afectados mediante biorremediación asistida. También captó gas natural asociado e instaló equipos para su tratamiento y reinyección. La empresa continúa mejorando el manejo de residuos a través del tratamiento de suelos
El documento describe los fundamentos de la gastronomía y las técnicas de cocción. Explica que la gastronomía estudia la alimentación y que las preparaciones deben ser sabrosas, bien presentadas y equilibradas nutricionalmente. Luego detalla los tres tipos principales de cocción - por concentración, expansión y mixta - y sus técnicas asociadas como saltear, hervir y hornear.
El boletín de seguridad recuerda no ingerir alimentos en terreno debido a que los microorganismos que causan enfermedades se propagan más fácilmente en condiciones de temperatura, humedad y tiempo prolongado de exposición como las que se encuentran en terreno. Los alimentos perecibles como frutas y sándwiches que a menudo se llevan a terreno proporcionan las condiciones ideales para la multiplicación de microorganismos. Para evitar cuadros gastroentéricos se recomienda no llevar alimentos a terreno y com
Presetaciogrupo1MÉTODOS DE COCCIÓN POR CALOR HÚMEDO (EXPANSIÓN)gianellita510
Este documento describe varios métodos de cocción por calor húmedo que implican cocinar alimentos en un medio líquido. Algunos de los métodos descritos son hervir, rehogar, blanquear, escalfar, vapor, cocción al baño maría, caldo corto, caldo blanco, olla a presión, gratinar, glasear y confitar. Cada método implica cocinar el alimento de una manera diferente dependiendo del tiempo, temperatura y tipo de líquido utilizado.
El documento describe los diferentes medios y sistemas de cocción. Explica que el calor se puede transmitir por conducción, convección o radiación. Luego detalla los diferentes tipos de cocción como concentración, expansión o mixta, y los métodos asociados como asar, hervir, saltear, rehogar, etc. Finalmente, proporciona una tabla resumiendo los diferentes tipos de cocción según el medio utilizado como seco, húmedo o graso.
Este documento describe diferentes técnicas de cocción y sus efectos. La cocción modifica la composición química de los alimentos haciéndolos más digeribles y destruye microorganismos dañinos. Existen métodos de cocción por calor seco como asar, gratinar y freír, y por calor húmedo como hervir, blanquear y al vapor. También se mencionan técnicas mixtas como guisar, estofar y brasear.
Argentina produce una gran variedad de alimentos, incluyendo azúcar (Ledesma produce el 20% del azúcar del país), frutas (el Alto Valle produce manzanas y peras), yerba mate (procesada en dos etapas), pescados (como la merluza), y vinos (principalmente en Mendoza y San Juan). La producción agrícola sigue procesos cuidadosos y sostenibles para preservar los recursos naturales.
Presentación Foro Alimentación - Producción a Pequeña Escalagloriabautistac
La Comisión Especial de Asuntos Alimentarios llevará a cabo una serie de foros sobre la producción integral de alimentos a pequeña escala en varias localidades de Oaxaca. Los foros contarán con presentaciones de expertos sobre sistemas de producción para familias rurales, procesos alimentarios en Oaxaca y el manejo sustentable de la milpa para la producción de alimentos. El objetivo es conocer los principales problemas y propuestas de solución para facilitar el derecho a la alimentación adecuada de los pequeños productores.
El documento describe la organización y estructura del mercado eléctrico colombiano. Se divide en generación, transmisión, distribución y comercialización, con diferentes niveles de competencia. Explica cómo participar en el mercado, la oferta basada principalmente en hidroeléctricas, y la demanda creciente de energía.
El documento analiza la situación económica de Panamá y Boquete. Panamá ha experimentado un crecimiento sin precedentes en las últimas décadas gracias a la aprovechación de sus ventajas comparativas y el desarrollo de sectores competitivos como el comercio internacional. Boquete se ha beneficiado de este crecimiento al ser parte de clusters turísticos clave como el del café. El PIB per cápita de Boquete es superior al promedio nacional.
El documento resume la situación económica de Bolivia en 2007. El crecimiento del PIB fue del 3.8%, menor que años anteriores debido a factores como El Niño y conflictos sociales. La inflación alcanzó 11.73%, impulsada por un aumento en la oferta monetaria. El superávit fiscal fue del 3.1% y la balanza comercial terminó con superávit de US$1,350 millones. A pesar de desaceleración, la economía boliviana siguió beneficiándose de los altos precios de las materias primas.
Este documento presenta información sobre el gasto federalizado, la recaudación tributaria y la deuda pública de los estados en México. El gasto destinado a las entidades federativas ha aumentado cerca de un 34% desde el 2000. La recaudación de predial en México es baja en comparación con otros países, representando solo el 0.2% del PIB. Finalmente, la deuda de los estados creció sustancialmente de 2006 a 2011, pasando de 141,400 millones de pesos a 363,422 millones de pesos en junio de 2011.
Este documento analiza la situación socioeconómica de las familias peruanas y su impacto en el desarrollo del país. Explica que aunque la economía peruana ha crecido fuertemente impulsada por las exportaciones, todavía queda mucho por recuperar de las crisis anteriores. Además, existe una gran desigualdad en la distribución del ingreso y en el acceso a servicios básicos. El documento concluye que el crecimiento económico por sí solo no garantiza el desarrollo, y que la familia juega
Este documento presenta un análisis de la situación económica actual de Perú. En las últimas décadas, la economía peruana ha experimentado un fuerte crecimiento, con una tasa promedio anual del PBI del 5.1% entre 1993 y 2009, superando el crecimiento mundial. Se espera que sectores como la minería, el turismo y la manufactura no primaria continúen impulsando el crecimiento en los próximos años a tasas entre el 5-6% anual. El documento también analiza cómo este crecimiento ha beneficiado
Este documento proporciona información sobre el sector plásticos en El Salvador. Resume la producción, exportaciones, empleo y crédito de la industria de plásticos. Las exportaciones del sector cayeron un 10% en 2009, pero crecieron un 13% en el primer trimestre de 2010. Envases y tapas representan el 41% de las exportaciones totales del sector.
El documento resume la situación actual del sector financiero español, marcada por un incremento de la morosidad, caída de márgenes y mayores provisiones. Propone estrategias como la gestión de inmuebles, racionalización de costes, gestión del talento y optimización del portfolio de proyectos para mejorar la eficiencia en un contexto de crisis.
Este documento resume la situación actual de los campos de golf en España tras analizar datos de organismos oficiales y encuestas a campos. Se destaca que hay una heterogeneidad en los campos y oportunidades para optimizar la oferta y demanda. España tiene 422 campos y es el segundo país en turismo golfístico, aunque la mayoría de federados son mayores de 18 años.
El Banco Sabadell obtuvo un beneficio de 380 millones de euros en 2010, una disminución del 27,3% con respecto a 2009. El margen de intereses disminuyó un 8,8% debido al mayor coste de los recursos, aunque se mantuvo la captación neta de clientes y depósitos. Se realizó un esfuerzo importante en provisiones durante el año para cubrir riesgos, especialmente por aplicación de normativas. Se mantuvo una sólida posición de capital con una ratio core capital del 8,2%.
Un aporte a la discusión del contexto económico nacional y la importancia del...Gastòn Lucca
Este documento analiza el contexto económico de Argentina en 2012, incluyendo indicadores como el PBI, inflación, desempleo y consumo. Se proyecta un fuerte crecimiento del PBI en 2011 de alrededor del 9%, aunque habrá una desaceleración en 2012. El consumo representa alrededor del 65% del PBI y se ha redistribuido el ingreso a favor de los sectores con mayor propensión al consumo. Brasil y China seguirán siendo socios económicos importantes.
Este documento resume la evolución de la gestión ambiental de una empresa desde 1997 hasta la actualidad. Inicialmente, la empresa vertía agua de producción en superficie, lo que causó contaminación de suelos. Luego implementó un sistema de tratamiento y disposición subterránea de efluentes, y remedió los suelos afectados mediante biorremediación asistida. También captó gas natural asociado e instaló equipos para su tratamiento y reinyección. La empresa continúa mejorando el manejo de residuos a través del tratamiento de suelos
El documento describe los fundamentos de la gastronomía y las técnicas de cocción. Explica que la gastronomía estudia la alimentación y que las preparaciones deben ser sabrosas, bien presentadas y equilibradas nutricionalmente. Luego detalla los tres tipos principales de cocción - por concentración, expansión y mixta - y sus técnicas asociadas como saltear, hervir y hornear.
El boletín de seguridad recuerda no ingerir alimentos en terreno debido a que los microorganismos que causan enfermedades se propagan más fácilmente en condiciones de temperatura, humedad y tiempo prolongado de exposición como las que se encuentran en terreno. Los alimentos perecibles como frutas y sándwiches que a menudo se llevan a terreno proporcionan las condiciones ideales para la multiplicación de microorganismos. Para evitar cuadros gastroentéricos se recomienda no llevar alimentos a terreno y com
Presetaciogrupo1MÉTODOS DE COCCIÓN POR CALOR HÚMEDO (EXPANSIÓN)gianellita510
Este documento describe varios métodos de cocción por calor húmedo que implican cocinar alimentos en un medio líquido. Algunos de los métodos descritos son hervir, rehogar, blanquear, escalfar, vapor, cocción al baño maría, caldo corto, caldo blanco, olla a presión, gratinar, glasear y confitar. Cada método implica cocinar el alimento de una manera diferente dependiendo del tiempo, temperatura y tipo de líquido utilizado.
El documento describe los diferentes medios y sistemas de cocción. Explica que el calor se puede transmitir por conducción, convección o radiación. Luego detalla los diferentes tipos de cocción como concentración, expansión o mixta, y los métodos asociados como asar, hervir, saltear, rehogar, etc. Finalmente, proporciona una tabla resumiendo los diferentes tipos de cocción según el medio utilizado como seco, húmedo o graso.
Este documento describe diferentes técnicas de cocción y sus efectos. La cocción modifica la composición química de los alimentos haciéndolos más digeribles y destruye microorganismos dañinos. Existen métodos de cocción por calor seco como asar, gratinar y freír, y por calor húmedo como hervir, blanquear y al vapor. También se mencionan técnicas mixtas como guisar, estofar y brasear.
Argentina produce una gran variedad de alimentos, incluyendo azúcar (Ledesma produce el 20% del azúcar del país), frutas (el Alto Valle produce manzanas y peras), yerba mate (procesada en dos etapas), pescados (como la merluza), y vinos (principalmente en Mendoza y San Juan). La producción agrícola sigue procesos cuidadosos y sostenibles para preservar los recursos naturales.
Presentación Foro Alimentación - Producción a Pequeña Escalagloriabautistac
La Comisión Especial de Asuntos Alimentarios llevará a cabo una serie de foros sobre la producción integral de alimentos a pequeña escala en varias localidades de Oaxaca. Los foros contarán con presentaciones de expertos sobre sistemas de producción para familias rurales, procesos alimentarios en Oaxaca y el manejo sustentable de la milpa para la producción de alimentos. El objetivo es conocer los principales problemas y propuestas de solución para facilitar el derecho a la alimentación adecuada de los pequeños productores.
Presentación de tecnologia_de_los_alimentos_de_orígen_animal_(producción_animal)canelonlewis
Este documento resume la importancia de la ganadería en Venezuela desde sus orígenes hasta la actualidad. Explica que la ganadería comenzó a desarrollarse en Venezuela durante la época precolombina y que las principales especies introducidas fueron el ganado bovino y porcino. Además, describe cómo la producción ganadera varía según la región debido a factores ambientales y tecnológicos, y cómo ha evolucionado para satisfacer la creciente demanda de proteína animal causada por el aumento de la población humana.
La inclusión del Aceite de Palma Crudo en los alimentos para reproductores au...iafspanish
Este documento describe un estudio que evaluó el efecto de incluir aceite de palma crudo (CPO) en las dietas de reproductores de tilapia. Los resultados mostraron que la inclusión de CPO aumentó la producción de huevos y larvas al acortar el intervalo de desove y aumentar la frecuencia del mismo. Los reproductores alimentados con CPO tuvieron las gónadas más grandes y menos grasa abdominal, y produjeron mayor cantidad y calidad de huevos, con mayores tasas de eclosión. El estudio concluye que incluir
El documento describe diferentes tipos de alimentos y sus beneficios para la salud. Menciona alimentos que ayudan a broncearse, mejoran la circulación, bajan el colesterol, son buenos para el hígado, previenen la anemia, promueven la belleza de la piel y cabello, y apoyan la salud emocional.
El documento describe los diferentes métodos de producción de alimentos, incluyendo la producción orgánica, convencional y la Revolución Verde que utilizó monocultivos, variedades mejoradas y grandes cantidades de pesticidas y fertilizantes. También discute los efectos negativos de los pesticidas en la salud humana y el medio ambiente, así como la introducción posterior de alimentos genéticamente modificados.
Producción y consumo responsable de alimentosMARIAEGB
El documento discute la crisis alimentaria mundial causada por factores como el cambio climático y el desperdicio de alimentos. Anualmente se desperdician o pierden 1300 millones de toneladas de alimentos según la FAO. La pérdida ocurre principalmente en etapas de producción en países en desarrollo, mientras que el desperdicio está relacionado con malos hábitos de consumo en países desarrollados. La iniciativa SAVE FOOD de la FAO busca reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en cadenas de restaurant
Argentina: Programas públicos de apoyo a la producción y el abastecimiento de...FAO
Presentación de José Quintana, MAGyP, durante la XI Reunión de la CODEGALAC, Capítulo Cono Sur, realizada del 16 y 18 de noviembre de 2010 en Buenos Aires, Argentina
El documento habla sobre dos proyectos de cuarto y segundo grado relacionados con la producción artesanal de alimentos. En cuarto grado, los estudiantes producirán pastelitos y alfajorcitos de dulce de leche para aprender sobre modificaciones de materiales y el uso adecuado de herramientas. En segundo grado, analizarán jugos naturales versus artificiales para distinguir entre materiales y herramientas, y reconocer sistemas técnicos de elaboración de alimentos. Ambos proyectos buscan que los estudiantes disfruten
Cuidando la ecología en la producción de alimentosdec-admin
La producción de alimentos requiere cuidar la ecología de la tierra de manera propositiva mediante el uso de composta biodegradable que nutre el suelo.
Producción de alimentos wichi estrategias (3)Alecdeane
Este documento describe estrategias utilizadas en comunidades wichi del Chaco Salteño entre 2009 y 2011 para mejorar la producción de alimentos. Las estrategias incluyeron adaptaciones culturales como confianza, buen trato e inclusión de mujeres, así como aspectos prácticos de la producción como provisión de agua, semillas de calidad y protección contra plagas con agroquímicos de bajo riesgo. El acompañamiento de un extensionista wichi y visitas periódicas de coordinadores fueron fundamentales para el éxito del proyecto.
Agradecimientos a asistentes a Foro Alimentación en Huajuapangloriabautistac
El documento agradece a las autoridades y organizaciones que asistieron al Foro de Producción Integral de Alimentos a Pequeña Escala en Huajuapan de León, incluyendo funcionarios de SEDAFPA, CONAZA, CDI, SEDESOL, autoridades municipales de Huajuapan de León y otros municipios, agentes municipales, universidades como la UTM, y productores locales. También agradece al Club de Leones por facilitar el espacio para el foro.
1) El documento habla sobre los principios de control de calidad que rigen en empresas de servicios, alimentos, producción, agricultura y educación. 2) Describe características fundamentales de los servicios como que no son materiales y se facilitan simultáneamente con su elaboración. 3) Explica que la calidad debe enfocarse en satisfacer las expectativas del cliente, no solo en cumplir especificaciones internas.
10 series históricas sobre Venezuela que Datanálisis revela por primera vez e...Prodavinci
Como parte de las celebraciones de su tercera década de existencia, la empresa encuestadora Datanálisis ha decidido hacer publico, a través de Prodavinci, una serie de datos históricos que normalmente no se publican como un regalo a quienes estén interesados en entender la realidad de Venezuela en números.
El documento presenta una lista cronológica de los trabajos y proyectos artísticos del artista Rolando Peña desde 1947 hasta 1999, que incluyen happenings, instalaciones, performances, fotografías e intervenciones en varias ciudades como Caracas, Nueva York, París y Roma. Los temas recurrentes son la santería, el petróleo y la crítica social.
Principales indicadores socioeconómicos 1958-2010 Prodavinci
Este documento resume los principales indicadores económicos, sociales y políticos de Venezuela entre 1958 y 2010. Durante este periodo, los indicadores sociales como esperanza de vida y educación mejoraron continuamente. Sin embargo, la economía experimentó altos niveles de inflación e inestabilidad en algunos períodos presidenciales. El sistema político también se volvió más fragmentado después de 1993.
El documento analiza los resultados de las elecciones parlamentarias de 2010 en Venezuela. Mientras la oposición obtuvo la mayoría del voto popular, el oficialismo obtuvo la mayoría de los escaños parlamentarios. Esto se debió a que el sistema electoral venezolano no cumple con el principio de representación proporcional establecido en la constitución. Cambios recientes en las circunscripciones electorales también distorsionaron la representatividad del voto.
Gutierrez Inflación Alimentaria Venezuela Marzo 2008Prodavinci
Este documento discute las causas de la inflación alimentaria en Venezuela. Explica que la principal causa de la inflación en general es el crecimiento de la oferta monetaria que supera el crecimiento de la oferta de bienes y servicios. Señala que en Venezuela recientemente ha habido un crecimiento de la oferta monetaria impulsado por las políticas fiscal y monetaria del gobierno, lo que ha contribuido a la inflación alimentaria. También menciona que factores como la dependencia de alimentos importados y la escasez de divisas han ag
2. Contenido
1. ¿Por qué necesitamos expandir la producción nacional de
alimentos?
2. ¿Cuál es la meta de expansión de la producción industrial de
alimentos?
3. Propuestas de la industria: ¿Qué necesitamos para cumplir la
meta?
4. La necesidad de una visión conjunta
12 de marzo de 2008
3. ¿Por qué expandir la producción industrial de alimentos?
Disponibilidad Estabilidad
Seguridad Alimentaria
Acceso Nutrición y calidad
12 de marzo de 2008
4. ¿Por qué expandir la producción industrial de alimentos?
Estamos en una encrucijada…
producción nacional vs. importaciones
12 de marzo de 2008
5. La importación de alimentos ha crecido de forma importante
Importación de alimentos (Ton)
+17,1%
+23,2%
Fuente: INE, Estadísticas de Comercio Exterior. Para 2007, los datos se proyectaron linealmente una vez
conocidas las cifras oficiales hasta el mes de noviembre
12 de marzo de 2008
6. Importación de alimentos
Divisas asignadas por Cadivi para el sector de alimentos
(MM US$)
X 3
Fuente: CADIVI. Para el dato de 2005 se realizó una proyección simple una vez conocidos los resultados al mes de octubre
12 de marzo de 2008
7. ¿Por qué expandir la producción industrial de alimentos?
Insostenibilidad del crecimiento del consumo
basado en importaciones
12 de marzo de 2008
8. Materias primas caras y de difícil acceso
Precios del Trigo (2003 – 2008)
(US$/TM)
321% 892,5
549
226 233 230 212
2003 2004 2005 2006 2007 2008
Fuente: Reuters, CAVIDEA, cálculos propios
12 de marzo de 2008
9. Materias primas caras y de difícil acceso
Precios del Aceite de Soya
(US$/TM)
1.314
158%
779
521 548 510
459
2003 2004 2005 2006 2007 2008
Fuente: Reuters, CAVIDEA, cálculos propios
12 de marzo de 2008
10. Materias primas caras y de difícil acceso
Precios del Aceite de Palma
(US$/TM)
142%
1.159
788
441 474 479
422
2003 2004 2005 2006 2007 2008
Fuente: Reuters, CAVIDEA, cálculos propios
12 de marzo de 2008
11. Materias primas caras y de difícil acceso
Precios del Aceite de Girasol
(US$/TM)
1.630
240%
942
543 602
422 479
2003 2004 2005 2006 2007 2008
Fuente: Reuters, CAVIDEA, cálculos propios
12 de marzo de 2008
12. Materias primas caras y de difícil acceso
Precios del Aceite de Maíz
(US$/TM)
168% 1.897
1.251
794 798 795
707
2003 2004 2005 2006 2007 2008
Fuente: Reuters, CAVIDEA, cálculos propios
12 de marzo de 2008
13. Materias primas caras y de difícil acceso
Precios de la Avena
(US$/TM)
151%
805
573
332 326 324 352
2003 2004 2005 2006 2007 2008
Fuente: Reuters, CAVIDEA, cálculos propios
12 de marzo de 2008
14. Conclusión
La estrategia alimentaria para los próximos 10
años debe basarse en la expansión de la
producción de alimentos en Venezuela
Mejores precios para los Oferta suficiente y oportuna
consumidores de alimentos
12 de marzo de 2008
15. Contenido
1. ¿Por qué necesitamos expandir la producción nacional de
alimentos?
2. ¿Cuál es la meta de expansión de la producción industrial de
alimentos?
3. Propuestas de la industria: ¿Qué necesitamos para cumplir la
meta?
4. La necesidad de una visión conjunta
12 de marzo de 2008
16. ¿Cuál debería ser la meta?
Proyección población venezolana 2007 – 2018
32.338.104 venezolanos
27.483.208 en el 2018
17,7%
32,000
30,000
28,000
26,000
24,000
22,000
20,000
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas
12 de marzo de 2008
17. ¿Cuál debería ser la meta?
Y queremos alcanzar la meta de 3.000 calorías diarias
disponible para cada venezolano
Disponibilidad calórica por persona 15%
3.000
2.850 2.600
2.375
1980 2001 2007 2018
Fuente: Machado-Allison (2008), FAO y cálculos propios
12 de marzo de 2008
18. ¿Cuál debería ser la meta?
En términos de disponibilidad de toneladas de alimentos para
Venezuela deberíamos llegar a…
41%
22.502.363
15.894.000
2007
2018
Fuente: Machado-Allison (2008), FAO y cálculos propios
12 de marzo de 2008
19. ¿Cuál debería ser la meta?
Si asumimos además la meta de la sustitución de
importaciones de producto terminado y de materia prima
planteada en nuestra propuesta agrícola, la industria debe
crecer durante los próximos 10 años en un
57%
12 de marzo de 2008
20. ¿Cuál debería ser la meta?
Las estimaciones de inversión adicional para los próximos 10
años son de:
2.365.000.000 Bs.F.
12 de marzo de 2008
21. Contenido
1. ¿Por qué necesitamos expandir la producción nacional de
alimentos?
2. ¿Cuál es la meta de expansión de la producción industrial de
alimentos?
3. Propuestas de la industria: ¿Qué necesitamos para cumplir la
meta?
4. La necesidad de una visión conjunta
12 de marzo de 2008
22. ¿Qué necesitamos para cumplir la meta?
Inversión
Acceso a Posibilidad Infraestructura Capital
materias de recuperar pública humano y
primas inversión tecnología
12 de marzo de 2008
23. ¿Qué necesitamos para cumplir la meta?
Inversión
Acceso a Posibilidad Infraestructura Capital
materias de recuperar pública humano y
primas inversión tecnología
12 de marzo de 2008
24. ¿Qué necesitamos para cumplir la meta?
Materia prima
Nacional Importada
12 de marzo de 2008
25. ¿Qué necesitamos para cumplir la meta?
Importación de
materia prima
Acceso a
Permisología
divisas
12 de marzo de 2008
27. Acceso a materia prima
El Gobierno Nacional, consciente de la situación ha
tomado algunas medidas, en particular:
→ Flexibilización de la permisología para una lista específica
de insumos y productos
→ Taquilla única
→ Pago a la vista
12 de marzo de 2008
28. Acceso a materia prima
Ciclo normal de importación Con las medidas
75 días 90 días
Pago a proveedor
90 días 102 días
12 de marzo de 2008
29. Acceso a materia prima
La flexibilización es temporal e incompleta…
Productos Insumos
-Aceite vegetal -Vitaminas
comestible
-Coadyuvantes
(mayonesa.
margarina, -Colorantes
conservas,
-Saborizantes
salsas,
mantecas) …
-Avena
…
12 de marzo de 2008
30. Acceso a materia prima
Pasta Larga
empaque de 1Kg:
- Trigo durum
√ - Trigo mezcla
- Material de empaque
- Vitaminas
- Huevos
X - Sabores
12 de marzo de 2008
31. Acceso a materia prima
1.080
La industria estima que hay ítems entre insumos
y materias primas que deben ser incluidos en la
flexibilización
12 de marzo de 2008
32. Acceso a materia prima
Propuestas para facilitar el acceso a la materia prima
Permisología:
1. Extender la lista de materias primas e insumos en la flexibilización
2. Permitir a los convertidores de plástico importar bajo el régimen de
flexibilización
3. Ampliar lapso de vigencia de licencias de importación a un mínimo
de 6 meses
4. Ampliar lapso de vigencia de los permisos fitosanitarios a un
mínimo de 6 meses
12 de marzo de 2008
33. Acceso a materia prima
Propuestas para facilitar el acceso a la materia prima
Acceso a divisas:
1. Activar el pago a la vista (existen problemas actualmente con las
fianzas bancarias)
2. Pago de divisas atrasadas para poder liberar las líneas de crédito
MM US$
5.843,00
2.746,00
Autorizado 2007 Por liquidar
Fuente: CADIVI, cálculos propios
12 de marzo de 2008
34. Acceso a materia prima
Propuestas para facilitar el acceso a la materia prima
Acceso a divisas:
3. Autorizar el presupuesto anual de divisas con permisología
preaprobada para que la industria tenga la oportunidad de comprar a
los mejores precios posible en el mercado internacional.
I. Las empresas presentarían anualmente la permisología y los
requerimientos de divisas y se comprometerían a invertir la
cantidad aprobada. Esta medida pudiera llevar los ciclos de
importación a un tiempo normal y los niveles de inventario a un
nivel tal que garanticen el aprovisionamiento a pesar de las
variaciones de la disponibilidad internacional.
12 de marzo de 2008
35. Impacto positivo de los presupuestos de divisas
US$/TM
Costo de Oportunidad de las Licencias - Aceite Crudo de Soya
630,00
610,00
Boliviano
590,00
570,00
550,00
530,00
Punto Optimo
del Mercado
510,00 Punto Optimo
del Mercado
490,00
470,00
Entrega de Licencias
Apertura Contingente Mes
450,00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
5
5
6
6
05
5
05
5
5
06
6
06
6
5
5
5
6
5
6
5
-0
-0
-0
-0
-0
-0
-0
-0
-0
-0
r-0
-0
r-0
l-0
-0
l-0
n-
b-
n-
b-
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ct
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Ju
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Ab
Ab
Ju
Ju
Fe
Fe
En
Ag
Ag
Se
En
D
O
M
M
M
M
N
C&F - CAN Nacionalizado - CAN C&F Reales Nacionalizado Reales
C&F - CAN Nacionalizado - CAN C&F Reales Nacionalizado Reales
- Diferencial de compras vs el optimo de mercado 7,5%
12 de marzo de 2008
36. ¿Qué necesitamos para cumplir la meta?
Inversión
Acceso a Posibilidad Infraestructura Capital
materias de recuperar pública humano y
primas inversión tecnología
12 de marzo de 2008
37. ¿Por qué la industria necesita recuperar la inversión?
¿Inversión?
Arriesgar recursos que tienen un uso alternativo con el fin de
intentar satisfacer las necesidades y deseos de los consumidores
Si no hay la posibilidad de recuperar la inversión … pues no
habrá incentivos a la inversión ni a la reinversión
Hay que notar que no se pide la garantía de recuperación de la
inversión … sólo la posibilidad de recuperar la inversión
12 de marzo de 2008
38. Un control de precios que pasó a congelamiento
¿Cuál es el principal obstáculo a la posibilidad de recuperar la
inversión?
Es imposible recuperar la inversión si los costos de
materia prima superan a los precios de venta al público
de los productos
congelamiento de
El control de precios se convirtió en un
precios que impide la posibilidad de recuperar la
inversión e, incluso, de comprar la materia prima
12 de marzo de 2008
39. Un control de precios que pasó a congelamiento
Número de meses sin ajuste de precios
café molido 25 51,31%
salsa de tomate 46
mayonesa 46
margarina 46 94,14%
atún enlatado 46
Harina de maíz precocida 24
Avena en hojuelas 46
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
12 de marzo de 2008
40. Un control de precios que pasó a congelamiento
Cambios porcentuales del control de precios Feb 2003- Feb 2008
250 223
200
149
150
%
100
65,63
50
15
0
Salario mínimo Inflación Ajuste de precio Ajuste Mínimo
promedio* Acumulado
*Promedio de los ajustes del Precio Máximo de Venta al Público de las 18 categorías de
productos alimenticios sujetos a control de precio, desde el inicio de la regulación
12 de marzo de 2008
41. Un control de precios que pasó a congelamiento
¿Posibilidad de recuperar la inversión?
Caso Avena
8%
12 de marzo de 2008
42. Un control de precios que pasó a congelamiento
¿Posibilidad de recuperar la inversión?
Caso Aceite de Maíz
6%
12 de marzo de 2008
43. Un control de precios que pasó a congelamiento
¿Posibilidad de recuperar la inversión?
Margarina
3,82
7,6%
3,55
PMVP Margarina Costo de Conversión
12 de marzo de 2008
44. Un control de precios que pasó a congelamiento
¿Posibilidad de recuperar la inversión?
Ejemplo: Trigo y pastas alimenticias
3,08
24,19%
2,48
PMVP Pastas Costo de Conversión
12 de marzo de 2008
45. Propuestas para salir del congelamiento de precios
Propuestas:
Sistema Administrado Dinámico de Precios:
• Nuestra propuesta agrícola e industrial tiene como objetivo un
incremento importante de la oferta para que crezca a un ritmo
superior a la demanda de forma de mantener precios internos
competitivos internacionalmente. Mientras se incrementa la oferta de
acuerdo a nuestra propuesta, proponemos un sistema dinámico de
precios transitorio.
Ajuste por rezago:
• El sistema se activa mediante el ajuste de los precios producto del
rezago.
12 de marzo de 2008
46. Propuestas para salir del congelamiento de precios
Sobre el ajuste por rezago: un incremento en el 10% de los
precios de los productos regulados en CAVIDEA impacta sólo
en un 0,66% en un mes en el IPC
IPC
10%
0,66%
12 de marzo de 2008
47. Propuestas para salir del congelamiento de precios
Comparación costo de alimentos para consumidores vs.
precio ajustado: el caso del arroz
4,4
2,30
2,57
18%
2,18
2,10
Precio regulado Precio adicional
Precio ajustado del arroz
12 de marzo de 2008
48. Propuestas para salir del congelamiento de precios
Comparación costo de alimentos para consumidores vs.
precio ajustado: el caso del arroz
4 viajes: Bs. 3,6
+ 101 Minutos: Bs. 6,47
4,48
2,30
2,57
- 43%
2,18
Precio regulado Precio adicional Precio ajustado del arroz
12 de marzo de 2008
49. Propuestas para salir del congelamiento de precios
Propuestas:
Excluir de forma inmediata de la regulación de precios a aquellos productos
cuya principal materia prima sea importada (ejemplos: pasta, aceite,
margarina, mayonesa, salsa de tomate)
Variación porcentual precios feb 2007 – feb 2008 257%
157%
121%
97%
47%
11%
Maíz Arroz Avena Aceite Aceite Trigo
de soya de maiz
12 de marzo de 2008
50. Propuestas para salir del congelamiento de precios
Duración del sistema administrado dinámico de precios:
2008 - 2010
12 de marzo de 2008
51. Propuestas para salir del congelamiento de precios
Metodología de ajuste:
Frecuencia de ajuste: Trimestral
Base de cálculo: Estructura de costos
2008 - 2010
Proporción del ajuste: 95% de la evolución de la inflación
de costos
12 de marzo de 2008
52. Propuestas para salir del congelamiento de precios
Simulación evolución de precios de alimentos regulados 2007 bajo SADP
1.250,00
1.200,00
Compromiso
de la industria
1.150,00
Bs
1.100,00
1.050,00
1.000,00
I II III IV
Trimestres 2007
IPC SADP
12 de marzo de 2008
53. Contenido
1. ¿Por qué necesitamos expandir la producción nacional de
alimentos?
2. ¿Cuál es la meta de expansión de la producción industrial de
alimentos?
3. Propuestas de la industria: ¿Qué necesitamos para cumplir la
meta?
4. La necesidad de una visión conjunta
12 de marzo de 2008
54. Una visión conjunta
COMPROMISOS REQUERIMIENTOS
1. Inversión a nivel industrial de 1. Inversión del Gobierno Nacional en
2.365.000.000 Bolívares fuertes infraestructura pública y de desarrollo
con el objetivo de expandir la agrícola (sistema de riego, vías rurales,
producción industrial de puertos, vías de comunicación).
alimentos en un 57% en 10 Estimamos que estas inversiones estarían
años y alcanzar las 3.000 por el orden de 4.300.000.000 de bolívares
calorías disponible por fuertes.
venezolano 2. Cambios regulatorios que faciliten el
2. Programas de desarrollo acceso a la materia prima, en especial, el
agrícola para incrementar el presupuesto de divisas con preaprobación
uso de las materias primas de permisología de importaciones.
nacionales 3. Determinación de precios mediante la
3. Participación de la industria en oferta y demanda. Sistema Administrado
programas sociales en Dinámico de Precios por dos años para
materia de alimentos. productos cuya principal materia prima es
nacional
12 de marzo de 2008
58. Una visión conjunta
Seguridad Alimentaria
Industria Productores
Privada agrícolas
Gobierno
Comercio
Nacional
12 de marzo de 2008
59. Una visión conjunta
El reto para los próximos 10 años es tan grande que
debemos trabajar juntos en función de lo que nos
une para garantizar la seguridad
alimentaria de los venezolanos
12 de marzo de 2008