La tesis estudia el efecto de agregar semillas de chan y proteínas animales a una salchicha similar a las del mercado nacional costarricense sobre sus características físico-químicas, sensoriales y reológicas. La defensa de la tesis se llevará a cabo el 20 de junio de 2018 a las 9:00 a.m. en la Sala de multimedia #2 de la Universidad de Costa Rica, donde la postulante Fiorela Jara Solís presentará sus hallazgos ante la Facultad de Ciencias Agroalimentarias y la Esc

1. Tema:
“Estudio del efecto de la
adición de semillas de
chan (Hyptis suaveolens
(L.) Poit) y proteínas de
origen animal sobre las
características
fisicoquímicas, sensoriales
y reológicas de una
salchicha similar a las del
mercado nacional”
Fecha de la defensa:
20 de junio del 2018
Lugar:
Sala de multimedia #2-
UCAGRO
Hora: 9:00 a.m
Tiene el placer de invitarle a la
defensa de tesis de la postulante:
FIORELA JARA SOLIS
UNIVERSIDAD DE COSTA RICA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROALIMENTARIAS
ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
JUNIO-2018