Este documento anuncia la defensa de tesis de Marcela Rodríguez González que se llevará a cabo el 12 de junio de 2017 a las 9:30 a.m. en el Mini Auditorio de la Escuela de Tecnología de Alimentos. El tema de la tesis es la evaluación del efecto antimicrobiano y antioxidante de tres especias - culantro de coyote, jengibre y orégano - para ser usadas como una alternativa natural en la elaboración de chorizo precocido.