1. Arroz con leche light
REPOSTERÍA LIGHT

2. Ingredientes (4 personas):
 1 litro de leche descremada
• ½ vaso de arroz normal
• Canela en rama y en polvo
• Edulcorante líquido

3. Preparación:
 Poner el litro de leche y la canela en rama en una olla,
a fuego fuerte. Añadir edulcorante líquido a gusto y
revolver. Mientras la leche se calienta, lavar bien el
arroz con agua, y reservar.
Cuando la leche esté a punto de hervir, añadir el
arroz, poner a fuego bajo y revolver. Tendremos que
dejarlo durante unos 20 minutos aproximadamente,
revolviendo de vez en cuando para evitar que el arroz
se pegue.

4.  Cuando el arroz esté hecho, retirar del fuego y
dejarlo en la misma olla, tapándolo. Cuando se
enfríe, retirar la canela en rama, y ponerlo en el
refrigerador. Servir con canela en polvo.
 También se puede agregar ralladura de limón en
el primer paso (cuando se está calentando la leche
con la canela).