1. UNIVERSIDADCENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIASADMINISTRATIVAS
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
INFORMÁTICAAPLICADA
INTEGRANTES:
•JORGE QUINGATUÑA
•SONIAVÁSQUEZ
AE3-3

3. •Elaborar el arroz con leche con las
características deseadas y en un envase
adecuado que permita su consumo frío o
caliente (adecuado para horno microondas).
Para que la gente incluya en su alimentación
un postre de mejor calidad y valor nutritivo.

5. •
•
•

6. Espacio:
El espacio en donde se realizará el producto, es
exclusivamente la cocina porque ahí están todos
los instrumentos necesarios,
• Distribución

7. Equipo/herramienta Cantidad
 Cocina 1
 Refrigerador 1
 Mesa 1
 Báscula 1
 Ollas 1
 Cucharas 3
 Recipiente de plástico 30
 Lavabo 1
 El etiquetado es manual

8. MATERIA PRIMA CANTIDAD COSTO
Arroz
Azúcar
Canela
Agua
Leche descremada de vaca
Envase y tapa de plástico
Etiqueta
1kg
20g
30g
2lt
1lt
30 unidades
30 unidades
1.20
0.50
1.50
-----
1.30
3.90
0.25

9. El arroz con leche es un plato antiguo disfrutado por gente
de muchas culturas y cocinas.
Este alimento tiene sus raíces en los potajes de cereales
realizadas por medio de los cocineros del este.
Durante mucho tiempo se ha asociado con una buena
nutrición y la digestión fácil, y se menciona por primera vez
en los textos médicos en vez de libros de cocina.
A lo largo de la historia del arroz con leche ha sido
recomendado para los jóvenes, los ancianos, y personas de
todas las edades con enfermedades estomacales.
En América del siglo 19, arrurruz, tapioca fueron prescritos
para la misma razón

10. postre
elaborado a
base de
arroz, leche
descremada,
canela,
agua, azúcar
Recipiente cilíndrico,
de distintos
materiales
(multicapa),
adecuado para el uso
de microondas, con
una capacidad de
150g y una etiqueta
con información
completa del
producto (empresa
elaboradora
Sellado con tapa
hermética que
permite su
conservación y
garantiza su sabor
Producto en vitrina 3
meses, mientras
permanezca almacenado
a una temperatura de
refrigeración de 4-5º C.

11. 1. Pesado y medición del arroz, la
canela, la leche descremada y el
azúcar
2. Cocción del arroz con agua y
canela
3. Incorporación de la leche
descremada y el azúcar
4. Cocción a fuego lento, hasta que
se evapore un 40% de la leche, a
una temperatura constante de
80º C
5. Enfriar a temperatura ambiente
6. Envasado
7. Etiquetado
8. Refrigeración a 4º o 5º C

12. Distribuiremos el
arroz con leche a
las tiendas del área
de las
universidades,
colegios, bares y
supermercados,
Más adelante, si
logra una
aceptación
significativa
podremos ofrecer
el arroz integral
con leche o con
sabores
adicionales

13. * medios impresos, como
la repartición de volantes
en los campus de
universidades,
instituciones educativas,
así como carteles
llamativos que hagan
alusión a la calidad y
sabor del producto y
en cuanto a la promoción,
se estima que se hará por
un periodo de dos días en
los bares y cafeterías de
instituciones educativas.
En donde se ofrecerá una
muestra gratis. El precio
del producto será de
$1,50.

14. más ricas; dentro de ella, los postres
son una de las más suculentas delicias
para el paladar de toda la familia.
Ahora en Ecuador, usted puede comer
un delicioso y nutritivo postre sin
tener que invertir tanto tiempo en la
cocina.
Postres Deliarroz, ha creado el arroz
con leche más delicioso y lo pone en
su mesa en una práctica presentación
económica.

15. •A través del estudio de mercado
realizado se obtuvo la
información siguiente: el sabor
preferido para el producto es el
arroz con leche, canela y pasas
• la presentación más adecuada
es la de 150g y el precio
dispuesto a pagar es de $1.50.