El documento presenta diversas recetas de comidas y coladas saludables, incluyendo arroz integral, barras de granola, colada de avena, colada de piña, galletas integrales, granola, y pan integral. Cada receta incluye una lista de ingredientes y un procedimiento detallado para su preparación. Además, se mencionan los beneficios nutricionales de algunos platillos, destacando su aporte de fibra y su efecto positivo en la salud.

1. COLADAS Y COMIDAS Octubre 2011

2. Segundo Bach ARROZ INTEGRAL Ingredientes: 2 tazas de arroz integral Agua, cantidad sugerida por el fabricante. (Normalmente 3 veces la cantidad de arroz) 1 cucharada de caldo de pollo o vegetales en polvo (sólo para dar sabor) ½ pollo asado, deshuesado y cortado en trocitos 1 receta de salsa para condimentar Procedimiento: Prepare el arroz con el caldo de pollo o vegetales y la cantidad de agua sugerida por el fabricante. Remover del fuego cuando esté “al dente”. Escurrir si quedó con mucho líquido. Combinar todos los ingredientes de la salsa y batir hasta formar una crema uniforme. En un tazón combinar el arroz integral, el pollo deshuesado en trozos y la salsa. Al momento de servir coloque lechuga en un plato como base y sobre ella servir la ensalada. Decorar con rodajas de tomate y servir.

3. Segundo Bach BARRAS DE GRANOLA Ingredientes: Azúcar 220 g Mantequilla 1 cucharada Miel 2 cucharadas Arroz inflado 50 g Granola 200 g Procedimiento: Colocar en una cacerola la manteca, el azúcar, la miel, el arroz inflado y la granola. Mezclar todo y cocinar por unos minutos hasta que se unan todos los ingredientes. Colocar la preparación en un papel manteca aceitado o en un papel siliconado. Aplanar y dar forma rectangular. Una vez tibio cortar de forma deseada con cuchillo aceitado. Opcional: si se desean algunos de los productos opcionales como los chips o las pasas de uva se las puede agregar mezclando en la olla con el resto de los ingredientes. Una vez listas las barras, se las puede bañar con el chocolate para repostería.

4. Segundo Bach

5. Segundo Bach Colada de Avena Ingredientes: -Agua (3 o 4 vasos) -Avena (1 taza, puede ser de cualquier marca no hay una en especial) -Clavo de Olor (1 par) -Azúcar o Panela (1 par de cucharadas) -Pulpa de la Fruta que se va a usar (en este caso 4 naranjillas) Elaboración: Hervir en una olla el agua, cuando el agua este hervida añadir la avena, mezclar un poco y esperar a q se mezcle con el calor. Añadir la pulpa de la naranjilla ( si no se tiene se puede poner la fruta en pequeños pedazos ) y los clavos de olor. Cuando en la mezcla espuma se ponga sobre esta añadir las cucharadas de azúcar o panela y mezclar durante 2 minutos. Déjese enfriar y se puede disfrutar del la colada. También se puede disfrutar caliente.

6. Preparación: Se disuelve el pinol en leche fría. Luego se pone a hervir la mezcla durante 5 minutos y se coloca azúcar al gusto. Beneficios: Mejora la digestión Es rica en vitaminas y minerales Es diurética Es una fuente importante de energía Contiene enzimas imprescindibles para que el cuerpo realice todas sus funciones con normalidad COLADA DE PINOL Ingredientes: Pinol Leche Azúcar Segundo Bach

7. Segundo Bach Colada de Piña Ingredientes: Media Pina 1 Taza de Avena 6 Tazas de Agua Panela a Gusto 3 Astillas de Canela Preparación: Primeramente licuamos la taza de avena con una taza de agua y la piña cortada en trozos. Luego agregamos previamente el agua hirviendo. Dejamos hirviendo por 10 min y aumentamos la canela en astillas, dejando hervir por 5 min más. Finalmente agregamos la panela rayada a gusto. Servimos caliente o fría.

8. Segundo Bach

9. Segundo Bach GALLETAS INTEGRALES Ingredientes: 1 ¼ tazas de mantequilla sin sal 1 lata de leche condensada 1 cucharadita de esencia de almendras o de vainilla ¼ cucharadita de sal 1 ½ tazas de avena en hojuela ½ taza de nueces picadas 2 tazas de harina de trigo 1 cucharadita de polvo de hornear 1 huevo Preparación: Bata la mantequilla con la leche condensada, la vainilla y la sal. Añada la avena, la nuez y la harina previamente cernida con el polvo de hornear. Unir todos los ingredientes y amasar hasta formar una pasta homogénea. Extienda la pasta con un rodillo hasta dejar de 1 cm de grosor y dé formas decorativas con cortadores de galletas o corta pastas, pinte con el huevo batido. Coloque en una lata engrasada y enharinada. Ponga al horno hasta que estén doradas.

10. Segundo Bach GRANOLA Ingredientes: 2 tazas de germen de trigo 1 taza de semillas de amaranto 5 tazas de avena gruesa ½ taza de almendras o nueces picadas ½ taza de coco rallado Pasas de uva cantidad suficiente 1 taza de miel de aveja Procedimiento: En una sartén bien caliente dora la avena. Saca la preparación del fuego. Cuando la avena se encuentra tostada agrega el germen de trigo, las almendras o nueces o maní, uvas pasas, semillas de amaranto o chía y el coco rallado. Remueve todos los ingredientes. Agrega la miel o melaza. Coloca nuevamente a fuego bajo. Sigue revolviendo hasta lograr que se mezcle todo. Luego retira del fuego y deja enfriar. Coloca sobre papel enmantecado. Mueve hasta que esté bien frío. Troza en partes. Ten presente que esta receta de granola preparada en casa es orientativa. Puedes reemplazar estos ingredientes por otras semillas, frutas secas o desecadas que tengas en tu casa o puedas conseguir fácilmente en el lugar donde vives.

11. Segundo Bach PAN INTEGRAL Ingredientes: ½ taza de harina integral ½ taza de agua ½ cucharada de levadura de cerveza ½ cucharada de sal marina ½ cucharada de azúcar Propiedades: Importante aporte de fibras, vitaminas y minerales Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares Disminuye el colesterol malo Reduce los triglicéridos y aumenta el colesterol bueno Previene el cáncer, la diabetes y la obesidad Mejora el funcionamiento intestinal

12. F I N