Este documento presenta un análisis de un texto científico titulado "Patrones de alimentación y evaluación nutricional en niños deshabilitados". El resumen describe que el 37.8% de los niños estudiados tenían bajo peso y un 19% presentaban anemia leve. La evaluación nutricional se realizó mediante mediciones de peso, talla y edad. El objetivo era mejorar los patrones alimenticios y el estado nutricional de los niños, lo que llevó a una disminución en el porcentaje de niños con b

1. ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO
UNIDAD DE NIVELACION
CICLO DE NIVELACIÓN: MARZO 2013 / AGOSTO 2013
INTRODUCCIÓN A LA COMUNICACIÓN CIENTIFICA
1.- DATOS INFORMATIVOS.
- NOMBRES Y APELLIDOS: Flor María Unaucho Ayala
- DIRECCIÓN DOMICILIARIA: 11 De Noviembre y Milton Reyes
- TELÉFONO: CELULAR: 0959573932
- MAIL: flor_unaucho@hotmal.com
- FECHA: 24 De Mayo Del 2013
Riobamba – Ecuador
Fotografía

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ANALISIS DEL TEXTO CIENTIFICO TITULADO “PATRONES DE ALIMENTACIÓN
Y EVALUACIÓN NUTRICIONAL EN NIÑOS DESHABILITADOS”
I. INTRODUCCIÓN
El siguiente tema se ha centrado en el estudio de la antropometría, para evaluar el tamaño
corporal, útil para el crecimiento y desarrollo en el feto y durante la infancia de niños y niñas.
Se realizó mediante el peso, talla y edad que favorece un gran beneficio para el buen
desarrollo de órganos y tejidos. El 37.8% de los niños han clasificado de peso bajo, el 19%se
presentaron anemias leves y se subministran los alimentos ricos en hierro y los
medicamentos.
II. JUSTIFICACIÓN
El presente trabajo se ha escogido porque da a conocer nuevos conocimientos acerca de la
carrera, con gran beneficio en el futuro a mejorar en la aplicación de patrones de alimentación
y una evaluación en los niños y niñas deshabilitadas. Con la ayuda de los investigadores
mejora la reevaluación en pacientes por grupo de edades y se observa una disminución con
peso bajo y un incremento de niños con peso excesivo. A toda las personas que asisten al
centro de rehabilitación neurológica “Senén casa regueiro”.
III. OBJETIVOS
1. GENERAL
- Analizar el texto científico titulado “ patrones de alimentación”
2. ESPECIFICOS
- Identificar la evaluación nutricional en niños y niñas.
- Determinar la relevancia y pertinencia del texto
- Proporcionar una visión concisa y conjunta del texto.
IV. MATERIALES Y MÉTODOS
1. MATERIALES
- Computadora.
- Texto desarrollo del pensamiento
- Artículo científico
- Internet

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- Dinero
- Diccionario de sinónimo y antónimo
2. METODOS
- Para esto se tuvo que aplicar la lectura profunda siguiendo estos pasos: se leyó el escrito
de manera general, se identificó el tema del artículo, se volvió a leer el artículo para poder
sacar ideas principales de todos los párrafos del escrito, con esto se realizó un esquema de
organización para cada párrafo, luego se formuló inferencias para darle coherencia al
texto, seguido de esto se interpretó analogías y metáforas de la lectura y al final se realizó
una síntesis de tipo resumen del escrito.
- En la lectura crítica debemos seguir el proceso de comprensión y evaluación de ideas
presentes en el texto, luego se interpretó el mensaje del autor y por último se transfirió
conocimientos de otros ámbitos.
V. DESARROLLO
En el mundo hay niños con algunas afecciones neurológicas de muchos tipos como son
parálisis cerebral que es un término usado para describir el síndrome producido por lesión o
daño del sistema nervioso central durante períodos críticos del desarrollo, síndrome de Down,
síndromes hipotónicos y otros; por lo tanto, con los diagnósticos realizados no requieren un
tratamiento dietético como una base terapéutica, pero debe garantizar un estado nutricional
óptimo. En una evaluación se realiza utilizando unos datos como son el peso, edad y talla. El
percentil 10 nos indica la normal y el percentil 10 y 90 indica el peso excesivo.
El 37% de los niños son de peso bajo por lo tanto necesita el patrón de alimentos adecuados.
Por otra parte en un 19 % se presentan con anemia leve y ellos necesitan un alimento ricos en
hierro y medicamentos y la institución garantizar un 60% de las recomendaciones de ingesta
de energía para estos niños para una mejoría de su estado nutricional.
La antropometría es muy útil para evaluar el tamaño de la composición corporal del
desarrollo y crecimiento, también es muy económico en el ámbito nutricional comparando los
valores de un grupo de niños. Una buena alimentación lo que nos favorece es un desarrollo
normal de los órganos y tejidos y una gran importancia para el crecimiento del niño. Se

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realizó la evaluación y seguimiento de los niños que asisten al Centro de Rehabilitación
Neurológica “Senén Casas Regueiro” en Ciudad de La Habana del 2001. Se obtuvieron datos
de la historia clínica: diagnóstico, fecha de nacimiento, fecha de examen, peso, talla mediante
antropométricos inicialmente tomando la longitud. Después de realizar una evaluación
nutricional teniendo en cuenta algunas recomendaciones sobre la talla, edad y peso. Se
estableció la siguiente frecuencia de alimentación: 10 % para la merienda de la mañana, 35 %
para el almuerzo y 15 % para la merienda de la tarde.
Para una planificación de dietas de dividen por grupos de alimentos que se puedan
intercambiarse y tengan un valor similar nutricional que permiten sustituir unos por otros
dentro de cada grupo. En una encuesta se presentaron pacientes con anemia y cambiaron la
dieta cualitativamente, en fuente de hierro y de ácido fólico, así como a las combinaciones
dietéticas que facilitaran o aumentaran la biodisponibilidad de ese mineral,
independientemente del suplemento con preparados farmacéuticos de vitaminas y minerales.
A todos los pacientes que necesitaban una la dieta blanda se modificó para facilitar
(masticación, carnes molidas o picadas). Hasta lograr, mediante la educación nutricional de la
familia y las técnicas de terapia alimentaria empleadas, la modificación de los hábitos
incorrectos y llevar a una alimentación normal a los que no requerían este tipo de
modificación en la dieta. También evaluaron a otros pacientes aunque de niños era similar
pero había un mayor porcentaje de varones, y el peso fue de 16.2kg con valores entre 8,6 y
54,0kg. Una reevaluación fue de 19,5 kg, con un recorrido entre 10,7 y 67,5 kg. La tercera
parte de los niños en la evolución inicial y clasificada como de bajo peso, una cantidad de
pesos excesivos, se presentó en los niños de 7 a 12 años.
En la reevaluación se observa una disminución de porcentaje de bajo peso y un incremento de
niños con peso excesivo que se refleja un corrimiento.
Los niños con parálisis cerebral tienen incrementado el riesgo de problemas nutricionales
cuando hay problemas de mantener un peso adecuado, debe evaluarse a una dieta en el
hogar, y las conductas de los padres con una capacidad de impedir la ingestión de energía. Un
desarrollo total de los niños empiezan en el hogar con el apoyo de la familia que les rodea, se
realizó un estudio que en un 50% se clasifican como un peso normal pero en realidad ellos
se presenta un nivel de bajo peso.

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CRITICA
Como estudiante pienso que es necesario la supervivencia de la información acerca de la
evaluación nutricional, aun cabe recalcar que muchas personas se presentan con peso bajo o
peso excesivo por falta de información y los textos que dan el aviso acerca del tema son muy
buenos.
ANÁLISIS DE FONDO
El artículo está bien redactado y aporta una información precisa y entendible al lector, tiene
temas centrados que atrae mucho y esta recopilada la información de otros autores y verifica
el resultado mediante investigaciones.
ANÁLISIS DE FORMA
TITULO: El texto está bien planteado claro y coherente con solo leer el titulo nos damos
cuenta de que de que el artículo se trata de patrón alimenticio nutricional.
RESUMEN: La información presentada es clara y concisa y la misma que atrae al lector
informarse acerca de la evaluación nutricional en niños y niñas.
PALABRA CLAVE: Son palabras que se presentan en el contenido, son importantes y
correctas que nos dirige a mas información.
INTRODUCCIÓN: Es lo que se presentan lo más importante y coherente que expresa las
investigaciones del científico que se ha realizado sobre el tema y atraer al lector.
METODO: EL texto demuestra que es confiable y de gran importancias en el cual tendremos
una información real, aunque la investigación fue realizada en 2003 pero permite conocer la
evaluación nutricional.
RESULTADO: Es concisa que nos brinda la información de los resultados que se obtuvieron
en el 2003, las historias clínicas de los pacientes informa que hubo una disminución de peso
bajo y un incremento de peso excesivo.
CITAS BIBLIOGRÁFICAS: En el texto científico se presenta varia citas bibliográficas ya
que la información es recopilada de algunos autores profesionales e instituciones grandes.

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VI. CONCLUSIONES
El contenido del texto científico nos da información ya que nos da a conocer acerca del tema,
aplicando una buena alimentación nutricional en los niños y niñas, para el mejor desarrollo de
órganos y tejidos.
El texto es importante porqué ayuda a mantener un peso normal de las personas y mejorar los
patrones de la alimentación nutricional en los hogares con la familia.
El artículo científico es fundamental ya que tiene bien informada acerca del tema, para una buena
alimentación y evaluación nutricional en niños y niñas.
Según las investigaciones podemos concluir que la visión es disminuir el peso bajo y el peso
excesivo de los pacientes, los que son deshabilitados y los que no son, que se presentan con
parálisis cerebral, síndrome de Down y entre otros y lograr que reciban diariamente los
componentes nutritivos necesarios.
VII. GLOSARIO
1. Antropometría: Estudia las medidas y relaciones numéricas de las distintas partes del
cuerpo humano.
2. Repercusión: Consecuencia o comentario indirecta de un hecho o decisión.
3. Erróneo: que no es correcto
4. Síndrome de Down:Conjunto de signos o señales que caracterizan una enfermedad o un
trastorno físico o mental.
5. Leuco distrofia: Se reserva a las enfermedades desmielinizantes que presentan afectación
primaria y predominante.
6. Dieta blanda: Conjunto de comidas que toma o debe tomar unapersona que tiene
regulada su alimentación y es un tipo de dieta recomendada para mitigar problemas
relacionados con el aparato digestivo, boca, garganta, estómago eintestinos.
7. Longitud supina: Que está estirado y tiene la espalda tocando al suelo
8. Intensificar: Hacerse algo más intenso como fuerza, trabajo
9. Deterioro: Disminución o pérdida de la calidad o la importancia de una cosa
10. Basal: Situado en la base de una formación orgánica o de una construcción

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11. Ácido fólico: Conocida también como vitamina B9, 2 es una vitamina hidrosoluble del
complejo de vitamina B, necesaria para la formación de proteínas estructurales y
hemoglobina.
12. Percentil: Valor de una variable estadística que separa un determinado porcentaje de
valores: el más conocido es la mediana, que es el valor que deja el 50% de los valores
debajo y el 50% por encima.
13. Déficit: Situación de la economía en la que los gastos superan a los ingresos.
14. Invasivo: que invade o tiene capacidad para invadir.
15. Leuco distrofias: Son desordenes genéticos hereditarios de la generación de la grasa de la
vaina de mielina que cubre las fibras nerviosas del cerebro, y las glándulas adrenales.
16. Síndrome de Down (SD): Es un trastorno genético causado por la presencia de una copia
extra del cromosoma o trisomía del par 21. Se caracteriza por la presencia de un grado
variable de discapacidad cognitiva y unos rasgos físicos peculiares que le dan un aspecto
reconocible.
17. Calorimetría indirecta: Da a conocer el requerimiento real del paciente y se puede saber
el porcentaje en que su metabolismo es lento, normal o rápido.
18. Enfermedad de sandhoff: Una enfermedad genética de almacenamiento lisosomico,
autosómica recesiva heterogénea que afecta al sistema nervioso, cuya causa es la
deficiencia en las enzimas.
19. Síndrome del maullido de gato: Es una enfermedad congénita infrecuente con alteración
cromosómica provocada por un tipo de lesión autosómica terminal o intersticial del brazo
corto del cromosoma. Caracterizado por una llanto que se asemeja al maullido de un gato
y que se va modificando con el tiempo.
20. Tamizaje: Es una muestra de sangre que se obtiene del talón del bebé al cuatro días del
nacido. Para evitar discapacidades de tipo intelectual, reservando el intelecto de los
ecuatorianos del futuro.
21. Cromosomopatías: Enfermedad producida por alteraciones de los cromosomas.
VIII. LISTA DE SINONIMOS Y ANTONIMO
Palabra Sinónimo Antónimo
 Erróneo: equivocado verdadero

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 Deterioro: imperfección arreglo
 Intensificar: aumentar disminuir
 Excesivo: abundante escaso
 Patrón: dueño trabajador
 Asfixia: ahogo respiración
 Obeso: gordo delgado
 Déficit: descubierto superávit
 Critica: análisis alabanza
 Ayuda: impulso abandono
 Existencia: supervivencia inexistencia
IX. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
Bibliografía
Torres, D. Z. (abr.jun.2003). PATRONES DE ALIMENTACIÓN Y
EVALUACIÓN NUTRICIONAL EN NIÑOS. Rev Cubana Salud Pública
v.29n.2 ciudad de la habana, 111-116.