Este estudio investiga los hábitos alimentarios e imagen corporal de 451 estudiantes universitarios españoles sin trastornos alimentarios. Se aplicaron el Eating Disorders Inventory y un cuestionario sobre comportamientos alimentarios e imagen corporal. Los resultados mostraron que las mujeres presentan mayor preocupación por el peso y la imagen corporal, y recurren más a dietas para alcanzar el peso ideal. Las estudiantes también manifestaron en mayor medida variables cognitivas y conductuales de riesgo para desarrollar trastornos alimenticios. Esto justifica la necesidad

1. HÁBITOS ALIMENTARIOS E IMAGEN CORPORAL EN
ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS SIN TRASTORNOS
ALIMENTARIOS

2. INTRODUCCIÓN
En España se han manifestado os trastornos
de la conducta alimentaria como problema
clínico importante una década después que
en los países anglosajones y del norte de
Europa . Su irrupción a partir de la década de
los años ochenta ha sido violenta y rápida
,extendiéndose a los diferentes sectores
sociales y presentando mayores índices de
prevalencia en la población femenina. La
etiología de este tipo de trastornos es
multicausal.

3. IMAGEN CORPORAL
Representación mental de diferentes aspectos de la
apariencia física formada por 3 componentes:
preceptivo, cognitivo afectivo, y el conductual. La
alteración de la imagen corporal supone un desequilibrio
o perturbación en estos componentes.

4. DEFORMACIÓN DE LA PERSPECTIVA DE LA
IMAGEN CORPORAL
 Sentirse gordo es una de causas mas
frecuentes que inciden en la aparición de los
trastornos alimenticios , aunque no es un
sobrepeso real.
 Es precisamente la insatisfacción con el propio
cuerpo y el peso lo que propicia la aparición de
conductas de control de peso como son las
dietas alimentarias.

5. MÉTODO
 En el estudio participaron 451 estudiantes
universitarios con una media de 19,6 años,
elegidos aleatoriamente de los primeros cursos de
las escuelas y facultades de la Universidad de Vigo
.
1. 32.8% chicos
2. 67,2% chicas

6. INSTRUMENTOS
 Autoinforme que evalúa las características conductuales y
cognitivas de la anorexia y la bulimia nervosa (64 items)
 Cuestionario sobre el comportamiento alimentario
 Variables antropométricas: peso , altura ,peso máximo
alcanzado con la atura actual, peso mínimo alcanzado con la
altura actual , peso máximo que el individuo podría aceptar,
peso ideal e índice de masa corporal .

7. VARIABLES RELACIONAS CON LOS
PROBLEMAS ALIMENTARIOS
 Variables de conductas
alimentarias de riego
o Ingestión alimentaria compulsiva
o Métodos para el control de peso
(Vómitos , comida con bajas
calorías , excesivo ejercicio
físico)
 Variables cognoscitivas
o Distorsión de la imagen corporal
.
o Miedo a gar peso
o Deseo de menos peso

8. PROCEDIMIENTO
La selección de la muestra no clínica fue aleatoria
y la participación voluntaria. Los cuestionarios
utilizados son anónimos y ningún alumno/a se negó
a participar. A la muestra de sujetos se le aplica en
primer lugar el EDI y posteriormente el Cuestionario
sobre comportamiento alimentario, ambos se
administran durante el horario lectivo a los grupos
naturales con una duración aproximada de 20
minutos.

9. RESULTADOS
 Variables antropométricas :
El índice de masa corporal varió entre 15,61 y 51 , 27 con una media de
22.02 , en el total de la población . El índice significativamente menos en
chicas. A mayor índice de masa corporal menos distorsión de la imagen
y mayor deseo de pesar menos.
 Imagen corporal y patrones de alimentación :
Se comprueba que la mayoría de las chicas todos los chicos no
presentan una distorsión de la imagen corporal .Una amplia mayoría de
chicas y la mitad de los chicos desearían pesar menos y tiene miedo a
ganar peso.
 Subescales de EDI
Los resultados relativos de la escalas de EDI , muestran que las
diferencias entre sexos tienen que ver con la imagen corporal y el peso.
Ambos sexo presentan un nivel equivalente de bulimia , desconfianza
interpersonal , perfeccionismo , y miedo a la madurez.

10. RESUMEN
Los adolescentes manifiestan su afinidad hacia una
determinada estética corporal impuesta por la
sociedad; esto hace que los más jóvenes presenten
una preocupación excesiva por su cuerpo y lleven a
cabo conductas de riesgo para el desarrollo de
trastornos de la conducta alimentaria.
En esta investigación se entrevista a 451 estudiantes
universitarios/as a los que se les aplica el Eating
Disorders Inventory (EDI) y un cuestionario sobre
comportamientos alimentarios e imagen corporal.
Los resultados muestran la mayor preocupación de
las mujeres por el peso y la imagen corporal, recurren
a las dietas para alcanzar el peso ideal.
Las chicas presentan en mayor medida tanto variables
cognoscitivas como comportamentales de riesgo para
el desarrollo de trastornos de la conducta alimentaria,
lo que justifica la necesidad de implementar
programas de prevención al colectivo de estudiantes
universitarias.

11. BIBLIOGRAFÍA
Rodríguez-Castro Y, Calado M, Fernández-Prieto M,
Lameiras M. Hábitos alimentarios e imagen corporal en
estudiantes universitarios sin trastornos alimentarios. Int J
Clin Health Psychol 2003; 3(1): 23-33.