El documento describe la historia de asentamientos y el surgimiento de la agricultura en el estado de Puebla, México. Puebla ha sido importante en la historia de México debido a los restos más antiguos de cultivo de maíz y camotes encontrados en Tehuacán. También fue el hogar de importantes ciudades prehispánicas como Cantona y Cholula. Durante la época virreinal, la ciudad de Puebla llegó a ser la segunda ciudad más importante de Nueva España debido a su ubicación estratégica. A finales del