Lavar las manos y superficies antes de cocinar, no barrer ni secar con secador cuando se cocina para evitar contaminación cruzada, y mantener limpio el carro de transporte de ollas.

1. ASPECTOS DE HIGIENE
No barrer mientras se esta realizando la comida.
No escurrir con secador las mesadas.
Limpiar el carro que traslada ollas.