Este documento proporciona una lista de alimentos permitidos y no permitidos para personas con problemas gástricos. Los alimentos permitidos incluyen arroz blanco, polenta, papas, carnes magras como lomo y pollo sin piel, pescados como merluza y verduras cocidas. Las frutas deben ser cocidas o crudas sin cáscara. Se recomiendan evitar bebidas gaseosas, café, frituras, chocolate y alcohol.

1. Alimentación para problemas gástricos
Permitidos:
Arroz blanco, fideos (bien cocido no al dente), polenta,.
Papa, batata y mandioca según tolerancia.
Pan: blanco, sin tostar.
Leche y yogurt descremados.
Queso fresco: port salut light.
Queso untable y ricota descremada.
Carnes: magras, como ser: peceto, nalga, cuadril, lomo, bola de lomo, cuadrada, quitar la
grasa visible antes de cocinar.
Pollo: pechuga sin piel (quitar la piel antes de cocinar y sacar también la grasa visible).
Pescados: merluza u otro de carne blanca.
Forma de cocción: por hervido, al horno envuelto en papel de aluminio, al microondas.
(No debe comer consumirse la costra de tostación que se forma cuando se cocina a la
plancha o parrilla.)
Verduras: todas cocidas, zanahoria, zapallo, calabaza, remolacha, chaucha sin piel y sin
hilos, en progresión agregar acelga y espinaca sin pencas y cocida.
Frutas: cocidas, manzana, duraznos, puede comer en forma de compota, en progresión
agregar crudas sin cáscara, también banana bien maduras sin hilo. NO cítricos.
Dulce de manzana, durazno, membrillo, batata.
Azúcar: en cantidades moderadas.
No consuma: bebidas colas, gaseosas, mate, café, frituras, chocolate, menta, alcohol.