Gastón Acurio es un chef peruano nacido en 1967 en Lima. Desde pequeño mostró interés por la cocina a pesar de que su padre quería que estudie derecho. Estudió en la universidad Complutense de España pero prefirió la cocina, por lo que decidió estudiar en la escuela Cordon Bleu de París. Regresó al Perú y abrió varios restaurantes exitosos como Astrid & Gastón y Tanta. Actualmente es un reconocido chef que promueve la gastronomía peruana a nivel internacional

1. BIOGRAFIA DE GASTON ACURIO
El conocido chef Gastón Acurio, es hijo del ex ministro y ex
senador del Parlamento Peruano Gastón Acurio Velarde y de doña
Jesusa Jaramillo Razuri. Nació en Lima, Perú el 30 de octubre de
1967. Desde muy pequeño siempre busco refugio en la cocina de
su casa, donde hizo una gran amistad con la cocinera, una señora
llamada Juana. Según se comenta muchas veces la señora Juana
no tenía ganas de cocinar y en esos momentos el pequeño Gastón
aprovechaba y ensayaba metiendo mano en la cocina.
Su madre vio bien el gusto que tenía su hijo por la cocina y lo alentó a seguir pasando la
mayor parte de su adolescencia aprendiendo y experimentando cada vez más. Pero
cuando estuvo en edad de ir a la Universidad, su padre le aconsejo seguir sus pasos y
hacer la carrera de Derecho.
En 1987 viaja a España para seguir sus estudios en la universidad Complutense, a pesar
de no estar muy contento con lo que estudiabaresulto ser buen alumno y sacababuenas
calificaciones, pero prefería los libros de cocina antes que la constitución y aprenderse
recetas en lugar de memorizar las leyes.Pronto sedio cuenta que no tenía destino como
abogado y que su pasión era seguir estudios de chef, por ello decide hablar con su padre
y confesarle la verdad.
Su padre se convenció de la decisión que había tomado Gastón y decidió apoyarlo,
entonces deja España y viaja a Paris para estudiar en el afamado Cordon Bleu. Desde un
primer momento el joven aprendiz sintió que por fin estaba haciendo lo que más le
gustaba y logro terminar su carrera graduándose con honores. Regreso a su país y ha
conseguido ser el dueño de varios restaurantes en el Perú y en otros países del mundo,
varios de los cuales vienen de otras franquicias.
Se casó con la también chef, Astrid Gutsche y ambos manejan su otro restaurante, el
primero de todos y que se llama Astrid & Gastón. Este primer negocio creció
rápidamente y se prolifero por otros países como Ecuador, Colombia, Venezuela, Chile,
Bolivia, Argentina, Panamá, México, y España. Es propietario también de una cadena de
pastelerías y de productos delicatesen de diseño. Luego abrió otro restaurant-bistrot-
pastelería al que llamo Tanta y que también ha logrado expandir hacia Chile, Bolivia, ha
llegado a España y hasta a Estados Unidos.
Posee un restaurante regional en donde solo se emplean ingredientes locales y típicos,
este recibe el nombre de Chicha y tiene locales en los departamentos de Cuzco y
Arequipa. Es imagen publicitaria del banco BBVA Continental, tiene su propio programa
de televisión y publica recetas de cocina en muchas revistas nacionales. Se hizo más
famoso y querido en su país cuando en 2009 organiza la II Feria Gastronómica
Internacional de Lima “Mistura 2009”. En este evento se premiaron los mejores platos
peruanos, y se pudo conocer a los mejores representantes de la cocina típica del Perú.
Ese mismo año fue considerado y nombrado por todos los medios como “El peruano del
año”.

2. Para que Gastón Acurio llegue a ser un chef muy condecorado y
reconocido a nivelde todo el Perú,tuvo quetener en cuenta los siguientes
factores:
1. TENER UNA BUENA AUTOESTIMA, esto ayudo a que el mismo
tuviera más fe en sí mismo y en las acciones que se necesitaba
realizar para poder llegar a ser el mejor chef del Perú, además el
tener una buena autoestima es un buen factor ya que el poder
está en uno mismo.
2. SER OPTIMISTA, el ser optimista hace que toda tus ideas y
decisiones sean más favorables y convenientes desde el punto de
vista laborar. Ser optimista hace que tenga más confianza en lo
hizo y así pueda seguir hacia delante realizando las acciones
necesarias para su bienestar.
3. SER RESILIENTE, esto le sirvió de mucho, ya que toda persona
alguna vez ha tenido que pasar por momentos caóticos o una
serie de dificultades que se nos presentan en nuestra vida, para
poder sobrellevar esto hay que ser resilientes. Para que Gastón
Acurio llegue a ser un empresario de Éxito, tuvo que pasar por un
sin fin de sucesosen donde tuvo que ser muy resiliente y siempre
a levantarse con más empeño hacia la meta que use propuso.
4. TENER BUEN HUMOR, Esto también es un factor clave para
encaminarse hacia el éxito ya que el buen humor es un estado
de bienestar tanto para la persona que lo porta y las personas
que son participes de él.
El buen humor es como un imán de buenas acciones ya que atrae a
muchas personas consigo, ocasionando la popularidad entre las
personas. Esto también fue un gran factor que ayudo a Gastón
Acurio a convertirse en un pilar de la comida peruana.
BUENA AUTOESTIMA
SER OPTIMISTA
SER RESILIENTE
TENER BUEN HUMOR
ÉXITO DE LAS
PERSONAS