Gastón Acurio fue premiado como el Emprendedor de América Latina en 2005. Acurio es un chef, escritor y empresario peruano exitoso que ha llevado la cocina peruana a nivel mundial a través de sus restaurantes y de su trabajo para promover la gastronomía peruana. También fundó el Instituto de Cocina Pachacutec para capacitar a los jóvenes en las artes culinarias.

1. Emprendedor de América Latina
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GASTÓN ACURIO
Premian a Gastón Acurio Como emprendedor
del año 2005 en América Latina.
Gastón Acurio ha sido premiado como el
Emprendedor de América Latina. Y no se
detiene. Ahora quiere llevar el ceviche al
mundo. Camina por el mercado de Surquillo
como si fuera su casa. Si va a comprar
huacatay o culantro, primero los prueba. Las
caseras ya lo saben. Gastón Acurio saborea
las frutas y vegetales antes de comprar. Los policías de tránsito le piden recetas. Los
guardianes no le cobran. Todos quieren saber el secreto de un buen tacu tacu y Gastón
sonríe. Tan genuino y humilde.
Gastón dice que no es para él el premio, sino para la cocina peruana. Es verdad. La suya es
la historia de un hombre que va más allá del dinero acumulado. Gastón ama el Perú y la
gente lo respeta por eso. Aseveró.
Por otro lado Gastón Acurio lleva el título del Peruano más innovador del 2011, el blog de
Pedro lo reconoce como tal. Y es que Gastón Acurio, se ha convertido en el personaje muy
influyente de la gastronomía peruana, dotado de grandes cualidades es un hombre
multifacético, es chef, escritor y un empresario de éxito, es el menor de cuatro hermanos,
tres son mujeres, sus padres son el ex senador de la república Gastón Acurio Velarde y
Jesús Jaramillo Rázuri. Como parte de su aporte viene impulsando el desarrollo de los
jóvenes en el hoy Instituto de Cocina Pachacutec, instituto que recibe la colaboración de la
empresa privada y del extranjero, Gastón Acurio apostó ahí donde nadie lo haría,
definitivamente Gastón es un hombre visionario, “Qué sentido tiene la gastronomía
peruana, sino puede contribuir al desarrollo del Perú, qué sentido tiene una gastronomía
peruana conviviendo con desnutrición, hambre y desigualdad de justicia, no tiene
sentido”, fueron sus palabras. Los peruanos tenemos mucho que agradecerle a Gastón,
por su visión, su tesón y el afán demostrado en revalorar la riqueza y variedad de la cocina
peruana, llevándola a un nivel de reconocimiento mundial.