Este documento describe los elementos y oligoelementos más importantes que componen los seres vivos y sus funciones. Algunos de los elementos principales son el carbono, hidrógeno y oxígeno, que forman parte fundamental de moléculas como el agua y los carbohidratos. Otros elementos como el calcio, fósforo y sodio cumplen funciones estructurales y de regulación fisiológica. Finalmente, se mencionan oligoelementos como el hierro, zinc y yodo que participan como cofactores enzimáticos.

1. ELEMENTOS PRIMARIOS, SECUNDARIOS Y OLIGOELEMENTOS Y SU FUNCION<br />ELEMENTOFUNCIONALIMENTOHidrogenoProporciona grandes cantidades de energía a los seres que la consumen (carbohidratos).Carbohidratos, etc. Se encuentra en alimentos de origen vegetal como el pan. El carbono se encuentra principalmente en la corteza terrestre.CarbonoForma el agua, y todos ó la mayoría de los seres vivos tienen agua.En el agua, o alimentos con carbohidratos como las pastas. El hidrogeno es un gas y se encuentra en el aire.OxigenoTodo ser vivo aerobio necesita del oxígeno para eliminar el exceso de carbono en el organismo, y alimentar a las células, proceso conocido por respiración.También los carbohidratos como el almidón. El Oxigeno es un gas y se presenta en el aire también. NitrógenoEl nitrógeno esta en los ciclos que realizan los seres vivos, es un elemento nutritivo.Se encuentra en carnes y pescados pues forma aminoácidos y proteínas. Lo encontramos en la orina animal (ciclo del nitrógeno) y en las hojas de las plantas (fotosíntesis). AsufreEs un constituyente de todas las celulas del cuerpo, formando parte de de los aminoacidos de las proteinas, que lo contienen. Tambien esta presente en la queratina.Sus fuentes naturales son el queso, huevos, legumbres, carne, frutas secas, ajo y cebolla.Fosforo El fósforo como sirve de alimento para las plantas.Se encuentra en los suelos y rocas. Se encuentra en los cereales y sus derivados.CalcioConstituyente de huesos, dientes, caparazones. Regula la función nerviosa y muscular.Leche, huevos, espinaca.SodioTransmisión del impulso nervioso. Regula el volumen plasmático y la presión arterial.Abunda en la corteza terrestre.Se obtiene de consumir sal de mesa, carnes, leche.CloroForma parte del jugo gástrico y participa en el equilibrio de líquidos de la célula.Aceitunas, algas.PotasioTransmisión de impulsos nerviosos y de movimiento muscular.Frijoles, trigo, cacahuates,nueces,platanos, etc.MagnesioComponente de la clorofila.Almendra, avellana, longaniza, arroz integral, chocolate, pan integral, piñones, pistacho, etc.FlúorIncrementa la dureza de huesos y dientes.Diferentes minerales (fluorita, criolita, fluorapatita), en el agua de mar y en la atmósfera, en la vegetación, en diferentes alimentos y bebidas.CobaltoComponente de la vitamina B12.Las carnes, los huevos y los lácteos son las principales fuentes de este micromineral.CobreComponente de la sangre en invertebrados acuáticos y de enzimas respiratorias.Se encuentra en la mayoria de alimentos de origen animal excepto la leche.YodoForma parte de las hormonas de la tiroides.Ajo, remolacha ,nueces, leche, huevo entero, etc.HierroComponente de la hemoglobina, proteína transportadora de oxigeno en la sangre.Hígado, carnes rojas, legumbres, chocolate, etc.ManganesoActúa asociado a diversas enzimas. En plantas, su deficiencia causa amarillamiento.Es el duodécimo elemento más abundante en la corteza terrestre y está ampliamente distribuido. Se encuentra en cientos de minerales, aunque sólo una docena tiene interés industrial.SilicioForma parte de caparazones de diatomeas y da rigidez al tallo del trigo.Cereales integrales , Levadura de cerveza, Cola de caballo, Maiz, Calabaza, SandíaSelenioEs un antioxidante, participa en reacciones enzimáticas.Cereales, verduras, legumbres, lacteos, etc.ZincSe le asocia al control del azúcar en la sangre. Ostras, carne, caracoles, hígado. BoroMantener la estructura de las plantas, otorgan cada vez mayor relevancia a su esencialidad para el desarrollo embrionario y organogénesis en plantas y animales.Se encuentra en las legumbres, los frutos secos y sobre todo en las frutas de carácter cítrico como el limón, la naranja o la mandarina.VanadioEs utilizado por algunas formas de vida como un centro activo de las enzimas.Hongos, mariscos, etc.7CromoInterviene junto a la insulina en la regulación de glucosa en sangre.Levadura de cerveza, queso, arroz integral, zetas, pollo, habichuelas maíz, granos integrales, carne.MolibdenoForma parte de las enzimas vegetales que actúan en la reducción de los nitratos por parte de las plantas.Cereales integrales, espinacas, soja, carnes, levaduras, etc.EstañoEl estaño se combina también con carbono para formar compuestos orgánicos de estaño.Plásticos, envases de alimentos, cañerías de plástico, plaguicidas, preservativos para madera y sustancias para repeler ratas y ratones.<br />BIBLIOGRAFIA<br />Citas electrónicas<br />www.salonhogar.com/ciencias/biologia/bioelementos/bioelementos.htm<br />www.wikipedia.com<br />www.fisterra.com/material/dietetica<br />www.botanical-online.com<br />www.casapia.com<br />