El documento resume las funciones principales de los alimentos y nutrientes para el cuerpo humano. Explica que los alimentos proporcionan energía, sustancias nutritivas y se digieren para absorber nutrientes como proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Cada nutriente tiene funciones específicas como formar tejidos, proporcionar energía y participar en reacciones metabólicas. El documento también describe las principales fuentes alimentarias de cada nutriente.