El agua pura es un líquido inodoro e insípido con un punto de congelación de 0°C y punto de ebullición de 100°C. El agua es el componente principal de los organismos vivos, constituyendo entre el 50-90% de su masa, y desempeña un papel importante como disolvente y transportador de sustancias en la sangre y savia de plantas. El agua también es necesaria para procesos metabólicos como la hidrólisis en las células.