El agua es una sustancia esencial para la vida compuesta por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. Tiene puntos de fusión y ebullición de 0°C y 100°C respectivamente, y se expande al congelarse. El agua puede disolver muchas sustancias y desempeña un papel clave en procesos biológicos y químicos. Se clasifica según su origen, contenido mineral y aptitud para el consumo humano.

1. EL AGUA Concepto: es una sustancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno . Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida, y constituye entre el 50% y el 95% del peso de cualquier sistema, además ocupa las tres cuartas partes de la superficie de la tierra y es el líquido más común de nuestro planeta.Características del agua:Es un estado puro no tiene color, ni olor, ni sabor. El agua líquida puede disolver muchas sustancias, como las sales minerales. Posee carga neutra y tienen igual número de electrones y protones.En grandes masas el agua adquiere un tono azulado o azul verdoso.El agua aumenta de volumen al pasar al estado sólido.Propiedades del agua:Propiedades físicas:El punto de fusión del agua pura es de 0ºC y el punto de ebullición es de 100ºC, Se cristaliza en el sistema hexagonal, llamándose nieve o hielo según se presente. de forma esponjosa o compacta, se expande al congelarse, es decir aumenta de volumen.El agua alcanza su densidad máxima a una temperatura de 4ºC,que es de 1g/cc. Su capacidad calorífica es superior a la de cualquier otro líquido o sólido.su calor específico de 1 cal/g, esto significa que una masa de agua puede absorber o desprender grandes cantidades de calor.Propiedades químicasEl agua es el compuesto químico más familiar para nosotros, el más abundante y el de mayor significación para nuestra vida, reside en que casi la totalidad de los procesos químicos que ocurren en la naturaleza, no solo en organismos vivos, sino también en la superficie no organizada de la tierra, así como los que se llevan a cabo en el laboratorio y en la industria, tienen lugar entre sustancias disueltas en agua, esto es en disolución. Normalmente se dice que el agua es el disolvente universal, puesto que todas las sustancias son de alguna manera solubles en ella. No posee propiedades ácidas ni básicas, combina con ciertas sales para formar hidratos, reacciona con los óxidos de metales formando ácidos y actúa como catalizador en muchas reacciones químicas. Funciones del aguaEn el agua de nuestro cuerpo tienen lugar las reacciones que nos permiten estar vivos. Forma el medio acuoso donde se desarrollan todos los procesos metabólicos que tienen lugar en nuestro organismo.Gracias a la elevada capacidad de evaporación del agua, podemos regular nuestra temperatura, sudando.Posibilita el transporte de nutrientes a las células y de las sustancias de desecho desde las células.Clasificación del agua: Según sus propiedades para el consumo:No potables: Son aquellas aguas que no son aptas para el consumo humano. Potables: Son las aguas que son aptas para el consumo humano. Se consideran aptas aquellas aguas que no tienen materias disueltas perjudiciales para la saludSegún la cantidad de minerales que tengan disueltos:Duras: son las que tienen muchos minerales como el calcio y el magnesio. Esta agua se caracteriza porque produce muy poca espuma cuando se junta con el jabón.Blandas: Son las que tienen muy pocos minerales. Producen mucha espuma cuando se les mezcla con el jabón.Según la procedencia de las aguas: Aguas superficiales: Son las proceden de los ríos, los lagos, los pantanos o el mar. Estas aguas, para que resulten potables, deben someterse a un tratamiento que elimina los elementos no deseados, tanto las partículas en suspensión como los microorganismos patógenos.Aguas subterráneas: Son aquellas que proceden de un manantial que surge del interior de la tierra o la que se obtiene de los pozos.Bibliografía:Enlaces webhttp://platea.pntic.mec.es/~iali/personal/agua/agua/propieda.htmhttp://www.aula21.net/Nutriweb/agua.htm#Funcioneshttp://www.botanical-online.com/aguatipos.htm