La producción de café en Perú creció un 13% entre 2014 y 2015, pasando de 209 mil toneladas a 236 mil toneladas. El 70% de las variedades de café en Perú son de la variedad Tipica, mientras que el 20% son Caturra y el 10% restante son otras variedades como Catimor y Bourbón. La certificación orgánica ha ido disminuyendo en los últimos años, representando solo el 4.6% de la producción en los primeros tres meses de 2015.

2. Producción 2015:
236 Miles de
Toneladas
209 miles de
Toneladas
Producción 2014:
Crecimiento +13%
Perú: Producción de café

3. ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
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4. • 90% del café peruano crece bajo
sombra, principalmente de
leguminosas.
• Densidad promedio de 2,000 plantas
por hectárea
• Altitud de desarrollo: 600 – 1,900 msnm
(75% sobre los 1,000 msnm)
Café
Variedades en el Perú
70%
20%
10%
Tipica Caturra Otros
Otros: Catimor, Pache, Bourbón, Mundo Novo
Agronegocios

5. Evolución de principales certificaciones
Café
2011 2012 2013 2014 2015
Ene -
Mar,15
Ene -
Mar,16
Orgánico 96.7 57.2 56.5 51.4 44.4 4.6 3.0
Rainforest Alliance 3.9 0.9 0.1 1.1 3.3 0.0 0.0
UTZ 1.4 0.3 1.3 1.5 1.7 0.0 0.0
FLO 1.1 1.3 1.0 1.8 1.5 0.0 0.0
96.7
57.2 56.5
51.4
44.4
4.6 3.0
3.9 0.9 0.1 1.1 3.3
0.0
0.0
20.0
40.0
60.0
80.0
100.0
120.0
MillonersUS$

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