El documento describe los mecanismos por los cuales las dietas altas y bajas en calcio afectan el metabolismo de los lípidos y la adiposidad. Las dietas altas en calcio aumentan la lipólisis y termogénesis, preservando la adiposidad, mientras que las dietas bajas en calcio aumentan la lipogénesis, disminuyen la lipólisis y termogénesis, y aumentan el peso. Los ratones transgénicos con el gen agouti en los adipocitos presentan mayores efectos cuando siguen diet