Este documento presenta la metodología de inventarios de SPSA, incluyendo la importancia de minimizar las pérdidas, los objetivos e indicadores clave de reducir las pérdidas, y el proceso de inventarios cíclico que involucra la planificación, preparación del almacén y sala de ventas, y análisis de posibles causas de diferencias.

1. Introducción a la metodología de
inventarios en SPSA
Control de Inventarios – 2012

2. Proceso de Control, que permite determinar la cantidad de
productos que poseemos físicamente.
INVENTARIO

3. 1. IMPORTANCIA DEL RESULTADO DE MERMA
M erm a C onocida
Producto no apto para la venta
M erm a 15,000 (Vencim iento, R obo, R otura y C D )
M erm a D esconocida
Producto de diferencia de inventarios
15,000 (Incluye transferencias internas)
30,000
2. MERMA
Ventas 100
Costo 80
M argen 20
M erm a y Logística 5
Utilidad Bruta 15
G astos 6
Sueldos 6
Alquiler 2
Dep, Am ort, Im p 1
Utilidad neta 0
Ventas 100
Costo 80
M argen 20
M erm a y Logística 3
Utilidad Bruta 17
G astos 6
Sueldos 6
Alquiler 2
Dep, Am ort, Im p 1
Utilidad neta 2
Ventas 1,000,000,000
Costo 800,000,000
M argen 200,000,000
M erm a y Logística 30,000,000
Utilidad Bruta 170,000,000
G astos 60,000,000
Sueldos 60,000,000
Alquiler 20,000,000
Dep, Am ort, Im p 10,000,000
Utilidad neta 20,000,000
OBJETIVOS E INDICADORES DE MERMA

4. OBJETIVOS E INDICADORES DE MERMA
¿QUE QUEREMOS?
•Mantener stocks confiables en el Sistema.
•Obtener la menor diferencia de inventarios y merma en la gestión
operativa, logística y de venta en los locales.
¿CÓMO CONTRIBUIR A LOGRARLO?
•Realizando inventarios cíclicos programados por Sector (Abarrotes,
Frescos, Bazar, Electro, Textil)
•Validando en periodos cortos el estado de nuestro stock.
•Conociendo y aprendiendo(identificar productos, analisis, etc.)
•Aplicando lo aprendido y midiendo día a día los resultados por locales
y por compañía.
•Mejorando y corrigiendo los desvíos(Planes de acción).

5. DEFINICIONES BÁSICAS
Cantidad determinada de un producto. Puede ser teórico o físico.
STOCK:
Stock determinado por el sistema en base a los movimientos
registrados. Puede ser negativo o positivo
STOCK TEÓRICO:
Lo contabilizado físicamente. Puede ser negativo??
STOCK FÍSICO:
Resultado de comparar el stock físico con el teórico. (F-T)
DIFERENCIAS DE INVENTARIO:

6. PROCESO DE INVENTARIOS CÍCLICO

7. PLANIFICACIÓN Y PROGRAMACIÓN
DE INVENTARIOS
Fecha G rupo F. Ant Rubro Categoría Fam ilia
01 CO M E S TIB LE S 01 A CE ITE S CO M E S TIB LE S01 V E G E TA L
01 CO M E S TIB LE S 01 A CE ITE S CO M E S TIB LE S02 O LIV A
01 CO M E S TIB LE S 01 A CE ITE S CO M E S TIB LE S03 O TRO S
01 CO M E S TIB LE S 14 RE P O S TE RIA 01 P O S TRE S
03 CUIDA DO P E RS O NA L 04 CUIDA DO DE L CA B E LLO02 S HA M P O O
03 CUIDA DO P E RS O NA L 04 CUIDA DO DE L CA B E LLO03 A CO NDICIO NA DO R
04-M ar DO M ING O
03 CUIDA DO P E RS O NA L 03 M A Q UILLA JE 01 O JO S
03 CUIDA DO P E RS O NA L 03 M A Q UILLA JE 02 LA B IO S
03 CUIDA DO P E RS O NA L 03 M A Q UILLA JE 03 RO S TRO
03 CUIDA DO P E RS O NA L 03 M A Q UILLA JE 04 A CCE S O RIO S
03 CUIDA DO P E RS O NA L 03 M A Q UILLA JE 05 M A NICURA
04 LIM P IE ZA 01 LA V A NDE RIA 01 DE TE RG E NTE
06-M ar TO P 100 ABARRO TE S Y NO N FO O D
05-M ar G 3 11-E ne
03-M ar G 2 08-Dic
02-M ar G 1 08-E ne
CRONOGRAMA

8. PREPARACIÓN DEL ALMACÉN
OBJETIVO:
Mantener la mercadería ordenada y ubicada en los Almacenes según lo
establecido en el layout diseñado por jerarquías de productos, a fin de
evitar faltantes por desorden y obtener mejores resultados.

9. PREPARACIÓN DEL ALMACÉN
PROCEDIMIENTO
Mantener actualizado y publicado en el Almacén, el Layout respectivo
según jerarquía de productos
Asegurar la limpieza y ordenamiento del Almacén de acuerdo a la
programación diaria de inventarios cíclicos.
Mantener cajas originales y cerradas, o en su defecto debidamente
rotuladas, evitando unidades sueltas o guardadas en cajas que
corresponde a otra mercadería

10. PREPARACIÓN SALA DE VENTA
OBJETIVO:
Asegurar la correcta distribución de los productos en Sala de Ventas de acuerdo a lo
establecido en el “Layout por Jerarquía de Productos” a fin de que sean rápidamente
ubicados e íntegramente contabilizados en el inventario.

11. PROCEDIMIENTO
• Verificar que al cierre del Local, los
productos a inventariar, estén ubicados
según Layout (código de cuerpo, góndola
y cabecera).
• Nombrar y supervisar a los encargados de
cumplir con la tarea de ordenar el área
de la Sala de Venta donde se encuentra la
mercadería a inventariar.
• Verificar que los productos programados
para el inventario (según GAP-CIN-FR120
Cronograma de Inventarios
Cíclicos), tengan la viñeta con el código
de barra.
PREPARACIÓN SALA DE VENTA

12. PROCESO DE ANÁLISIS
POSIBLES CAUSAS
Mal inventario
Mala recepción
Mal Contrato Comercial
Mala Codificación
Cruce de Códigos en Venta
Mal procedimiento de amarre
Unidades por bulto cambiadas sin aviso
Mala aplicación de recetas
Transferencias no registradas o mal efectuadas
Incidencias
Transformación
Robo

13. MOTIVOS DE LEGAJO

14. MOTIVOS DE LEGAJO

15. ¡GRACIAS!
EQUIPO AUXILIARES DE INVENTARIO COLONIAL