La panadería y pastelería "Pan Blanquito" ofrece una variedad de productos de pan y pasteles en Santiago. Cuenta con cuatro socios y varios empleados organizados en diferentes departamentos. Ubicada en la Avenida Brasil, atiende a clientes minoristas y mayoristas como restaurantes. Usa software MRP para gestionar la producción y reducir costos. Su principal competidor es "Los Castaños", que usa el mismo sistema de información para la planificación de insumos.

1. Panadería y pastelería: “Pan Blanquito” Integrantes: - Carlos Donoso. - Maria Nieves Olguín. - Daniel Vergara. - Oscar Vergara.

2. Tipo de la empresa: Empresa de Responsabilidad Limitada Servicios: Venta y distribución de pan y pasteles. Nuestros Productos son: - Pan - Pan envasado - Dulces - Tortas y pasteles - Coctelería, entre otros. “ Pan Blanquito”

3. Ubicación Panadería y Pastelería “Pan Blanquito, Matriz. Puedes ubicarnos en Av. Brasil #289 Fono: 6458712 ó a través de: *Mail: [email_address] *Blogger: [email_address]

4. Organigrama Gerente General Sub -Gerente de RR.HH. Sub -Gerente de Ventas. Secretaria Sub -Gerente de Administración y Finanzas Sub -Gerente de Abastecimiento Jefe Personal Zona Centro Jefe Personal Zona Oriente Jefe Personal Zona Poniente Jefe Zona Oriente Jefe Zona Poniente Jefe Zona Centro Vendedores Repartidores Pasteleros Pasteleros Repartidores Vendedores Pasteleros Repartidores Vendedores

5. Proveedores - Molino La Estampa S.A. ( http://www.laestampa.com ) - Cia Molinera San Cristóbal S.A ( www.sancristobal.cl ) - Cotrisa S.A. ( http://www.cotrisa.cl ) - Río Maipo Ltda. ( http://www.riomaipo.com/ ). - Chevrita S.A. ( http://www.chevrita.cl ) - IANSA S.A ( http://www.iansa.cl/ ) - Molino Collico S.A ( www.molinocollico.cl )

6. Nuestros clientes son: Nuestra Cartelera de clientes es el publico en general y poseemos una base de datos con alrededor de 600 clientes frecuentes Empresas: - Lomitón ( http://www.lomiton.cl/ ) - Fritz ( http://www.fritzrestaurantes.cl/index.htm ) - Bravíssimo ( http://www.bravissimo.cl/ ) - Mamut ( http://www.mamutrestaurant.cl/ ) - Starbucks ( http://www.starbucks.com/ ), y muchos más.

7. Panaderia y Pateleria Pan Blanquito "Cliente Frecuente" Cod. Cliente: 1234 Tarjeta otorgada a nuestros clientes frecuentes: Presenta esta tu tarjeta de cliente frecuente y obtén importantes beneficios: 1° Descuentos al comprar en nuestros locales. 2° Pagar a través de distintos medios: - Red Compra - Cheques - Efectivo Realiza tus pedidos en: panaderiabdc@gmail.com El Pan … Placer de cada día.

8. Las Áreas Funcionales panadería “Pan Blanquito”: (Mapa Mental) RRHH Administración y Finanzas Marketing y Ventas. Producción.

9. SIG aplicado a producción: Datos: Costo de los insumos (MPD, MOD GIF). Etapas de Producción. Nº de Trabajadores. Cantidad de unidades producidas. Precio de Venta. Utilización del software de gestión industrial MRP Transformación de datos.

10. MRP Se obtiene la información, y sirve para: - Reducir Costos - Mejoramiento de la calidad del producto - Optimizar los tiempos de producción y así - Lograr la eficacia y eficiencia. - Detectar cuellos de botellas.

11. Entrada Proceso Salida Retroalimentación Sistema de Producción: Panadería y pastelería “ Pan Blanquito ”.

12. Competencia Directa Identificar la competencia. Analizar las fortalezas y debilidades Prestar atención a las oportunidades y amenazas Determine nuestra posición

13. SIG Panadería Los Castaños

14. Sistemas de Información

15. Software Panadería Los Castaños (http://www.castano.cl/), iniciada en el año 1933, la catalogamos como nuestra mayor competencia. Su sistema de información (software) de producción es: Material Requeriment Planning (MRP).

16. Esta información es útil para: Determinar faltantes de insumo. Realizar y convenir planes de compra. Pedir a bodega los insumos requeridos. Seleccionar proveedores. Comprar con anticipación. Tender a reducir el nivel de inventario.

17. Registros básicos para la operación 100 Cantidad 0001 Código del Insumo N veces 3 Nivel de desagregación 0102 Código del producto

18. Operación de MRP

20. FIN