Este documento proporciona recomendaciones para el manejo de carga refrigerada en Colombia. Explica que el ICA establece las normas y que los productos pueden requerir diferentes procedimientos. Resalta la importancia de verificar correctamente la manipulación, características del contenedor y requerimientos del producto, así como el empaque y embalaje para mantener la calidad durante el transporte. También proporciona detalles sobre el transporte aéreo y marítimo de carga refrigerada.

1. Recomendaciones Manejo Carga Refrigerada
Subdirección de Logística
Bogotá, Enero 2012

2. Aspectos para el manejo de
Productos Refrigerados

3. Cadena de Frio
Tenga en cuenta que el manejo
de este tipo de productos, esta
bajo las normas de calidad que el
importador o que el país
importador establezca.
En Colombia, el ICA es la entidad
encargada de acuerdos sanitarios
y fitosanitarios. Norma NIMF-15:
DOCUMENTOS DE LA
FAO.(Normas Internacionales
Para Medidas Fitosanitarias).
Cada tipo de producto puede
establecer procedimientos y/o
manejo diferentes, podemos
considerar algunas categorías,
Congelados, Frescos y
Refrigerados.

4. Aspectos Importantes en la Cadena de Frio
Verifique correctamente la Manipulación de la Carga, Características del Contenedor,
y conocer exactamente los requerimientos del producto:
Es recomendable que los productos se sometan a un proceso de Previo de
Refrigeración o Congelación según la carga.
La correcta colocación de la carga dentro del contenedor afectara directamente
la calidad del producto, el correcto flujo del aire y su correcta refrigeración.
No exceda los limites de carga dentro del contenedor.
Fije la temperatura de acuerdo con las necesidades especificas de su carga.,
verifique la ventilación, y el control de humedad del contenedor.
Conozca los tiempos de transporte y el tiempo de conservación de su producto.
Verifique que la compañía de transporte terrestre (Interno) conozca la
temperatura a la cual debe estar su producto .
Asegure el correcto tratamiento del producto antes del cargue, para evitar envíos
de mercancía sometida a procedimientos inadecuados que afecten la calidad de
la carga.

5. Aspectos Importantes en la Cadena de Frio
Verifique que los materiales de empaque y embalaje son los correctos para
resistir la humedad sin colapsarse y permitir que el aire fluya. Conozca el modo
de estibación correcto. Los materiales deben ser los adecuados para proteger el
producto de la manipulación desde el origen hasta el destino final.
Asesórese sobre el tipo de contendor que requiere, las empresas de transporte
marítimo ofrecen diferentes tipos de contendores con tecnologías avanzadas que
le permitirán llevar su producto con la calidad y temperatura adecuada.
(Atmosfera Controlada, Alta Ventilación, Temperaturas Ultra Bajas,).
Asegúrese de que el contenedor este en optimas condiciones antes de cargar la
mercancía.
Verifique que todos los actores que participan en el proceso, tiene toda la
información sobre le manejo de su carga y condiciones requeridas por el
producto
Los puertos colombianos cuentan con equipos especializados para no romper la
cadena de frio (Cuartos Fríos, Surti Container y Capacidad Eléctrica para
contenedores refrigerados). Solicite estos servicios

6. Transporte de Carga Refrigerada

7. Carga Aérea - Equipos
Volumen Peso
Contenedor Medidas (m) Tipo de Avión Características
(m3) Max(kg)
Refrigerados
B747, L-1011, Sistema de
1,46 x 1,43 x
LD3 3,5 1.400 DC-10, A-300, refrigeración hielo
1,41
A-310,B 767 seco, CO2 (56 kg)
B747, L-1011, Sistema de
2,94 x 2,02 x
LD7/9 8,6 5.450 DC-10, B707, refrigeración hielo
1,43
DC-8 seco, CO2 (91 kg)
Sistema de
2,94 x 1,43 x B747, L-1011
LD5/11 6,0 3.200 refrigeración hielo
1,43 y DC-10
seco, CO2 (56 kg)
Con Aislamiento
B747, L-1011,
1,45 x 1,45 x
LD3 4,3 1.400 DC-10, A-300,
1,55
A-310, B767
Fuente: Corporación Colombia Internacional -CCI

8. Servicios Refrigerados
LINEA NAVIERA INFORMACIÓN RELACIONADA
Carga Perecedera
Servicios para carga perecedera
Preparación de Carga Perecedero
Información procesadas por Proexport Colombia. Enero 2012

9. Carga Marítima - Contenedores
Longitud Volumen Capacidad
Contenedor Medida Ancho (m) Alto (m)
(m) Total (m3) (Kg)
Reefer 20 Exterior 6,06 2,44 2,59
28,30 27.280
Pies Interior 5,50 2,29 2,25
Reefer 40 Exterior 12,19 2,44 2,59
58,70 30.400
Pies Interior 11,57 2,29 2,25
Reefer 40 Exterior 12,19 2,44 2,89
68 29.250
High Cube Interior 11,57 2,29 2,55
Características técnicas:
La temperatura promedio de los contenedores está entre +25° C hasta -25
°C
La especificaciones eléctricas de funcionamiento oscilan entre los 340 y 480
Voltios con frecuencias de onda cercanas a los 50 a 60 Hz
Fuente: Intertransit

10. Servicios Refrigerados
LINEA NAVIERA INFORMACIÓN RELACIONADA
Manejo Contenedores Refrigerados
Generalidades sobre contenedores
Servicios para Carga Refrigerada
Productos congelados
Soluciones para Carga Refrigerada
Servicios para carga refrigerada
Ampliación de Carga Refrigerada
Brochure de Carga Refrigerada
Servicios Marítimos Refrigerados (Inglés)
Información procesadas por Proexport Colombia. Enero 2012