Este documento ofrece 10 consejos para ayudar a las personas a incluir más vegetales en su dieta diaria. Algunos consejos incluyen cocinar vegetales frescos o congelados en el microondas para comidas rápidas, preparar vegetales por adelantado para usar durante la semana, y elegir vegetales de colores brillantes que son ricos en vitaminas y minerales. También recomienda probar sopas y guisos de vegetales, pedir vegetales como acompañamiento cuando coma fuera, y explorar vegetales de temporada para obtener el mejor sab

1. 10 agregue más vegetales
consejos
Serie
de educación
a sus comidas diarias
en nutrición
10 consejos para ayudarlo a comer
más vegetales
¡Comer más vegetales es fácil! Comer vegetales es importante porque contienen vitaminas y minerales y no
contienen muchas calorías. Para incluir más vegetales en sus comidas, siga estos sencillos consejos. Es más
fácil de lo que piensa.
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descubra maneras de cocinar rápido haga que sus ensaladas brillen de color
Cocine vegetales frescos o congelados en el horno Avive sus ensaladas con vegetales de colores
de microondas para añadir un plato rápido y fácil a brillantes como frijoles negros, pimientos
cualquier comida. Coloque pimientos, zanahorias o brócoli dulces rojos, rábano rayado, col roja picada
en un tazón con poca agua para cocerlos al vapor en el o berro. Sus ensaladas no sólo se verán
horno de microondas y crear un acompañamiento rápido. muy bien sinó que también serán
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deliciosas.
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prepare ingredientes por
adelantado pruebe sopas de vegetales
Pique porciones de pimientos, Caliéntelas y cómalas. Pruebe sopas de tomate,
zanahorias o brócoli. Embólselos para calabacín o verduras. Busque sopas con contenido de
usarlos cuando esté apurado. Puede sodio reducido o bajo.
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disfrutarlos en ensaladas, con aderezos
o en tortillas de harina enrolladas con vegetales. si sale a comer
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Si sale a cenar, no se preocupe. Al pedir su plato,
elija vegetales de colores brillantes pida vegetales o ensalada como acompañamiento
Avive su plato con vegetales color rojo, anaranjado en lugar de los fritos típicos.
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o verde oscuro. Están repletas de vitaminas y
minerales. Pruebe calabacín, tomates cereza, camotes o disfrute del sabor de las vegetales de
berza. No sólo son ricos en sabor sino muy nutritivos temporada
también. Para obtener el mejor sabor al más bajo costo,
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compre vegetales de temporada. Busque
busque en el congelador las ventas especiales de sus
Los vegetales congelados son rápidos y fáciles de supermercados locales para
usar, y son tan nutritivos como los frescos. Pruebe encontrar las mejores compras
añadir maíz, guisantes, habichuelas tiernas, espinaca de temporada. Visite también el
o guisantes dulces congelados a algunos de sus platos mercado de su comunidad
favoritos, o bien prepárelos como acompañamientos. (farmers markets).
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pruebe vegetales enlatados pruebe algo nuevo
Los vegetales enlatados son un buen complemento Si no lo prueba, nunca sabrá si le gusta. Elija un
a cualquier comida, así que tenga a vegetal que no haya probado antes, agréguela a
la mano tomates, frijoles rojos, garbanzos, Tomatoes una receta o busque en internet para ver cómo prepararla.
zetas y remolachas enlatadas. Elija latas
marcadas “bajo en sodio,” “sodio reducido,” Low Sodium
o “sin sal adicional” (“low in sodium,”
“reduced sodium,” or “without added salt”).
DG TipSheet No. 2
Centro para Septiembre 2011
Políticas y Promoción Visite www.ChooseMyPlate.gov EL USDA es un proveedor y empleador que ofrece
de la Nutrición para obtener más información. igualdad de oportunidades para todos.