ChiknSafe 100 TM es un aditivo alimentario autorizado para reducir la contaminación en las carcasas y partes de pollo. Es un producto a base de clorito sódico acidificado que se puede aplicar de forma binaria en la sala de oreo o en etapas posteriores del procesamiento para mejorar la calidad y seguridad alimentaria al reducir patógenos como Salmonella y Listeria. ChiknSafe 100 TM es fácil de usar, no tiene efectos adversos y mejora la inocuidad de las carnes de ave.

1. ND Pharma & Biotech
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ChiknSafe 100 TM
Descripción: ChiknSafe 100 TM, es un aditivo alimentario autorizado por al FDA, la USDA y la EFSA con capacidad para reducir la
contaminación en las carcasas de pollo, las partes y los picados. Es un producto preparado para su aplicación binaria, tanto en la sala de
oreo (pre-refrigerado) como en estadios posteriores de la cadena de procesado (post-refrigerado) tanto en espray-aerosol como por
inmersión. ChiknSafe 100 TM. Este producto no está indicado para la sanitización o desinfección de superficies de trabajo, mesas,
aparatos o instrumental de procesado de las carnes a las que se destina, ni tampoco es útil en la desinfección o tratamiento de las
aguas de procesado de la carne de ave, que deberán ser sometidas a tratamiento específico.
CLARA MEJORA DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA DE LAS CARNES DE AVE
 Alta efectividad en la reducción de patógenos específicos de las carnes de ave, específicamente pollo, pavo y aves de corral,
además de perdiz, codorniz, faisán, etc.
 De aplicación en las carcasas pre-evisceración, pre-enfriado, enfriado, post-enfriado, cortes primarios y sub-primarios, partes,
troceados y picados.
 Reduce la posibilidad de contaminación cruzada entre partes, vísceras, carcasas y órganos.
 Reduce la contaminación de las bacterias que producen descomposición y deterioro visual de la materia prima alimentaria.
 No posee efectos organolépticos indeseables.
 Clasificado por la USDA/ la FDA y la EFSA como coadyuvante tecnológico del procesado y por tanto no precisa etiquetado
especifico como aditivo.
 Puede adquirirse en dilución preparada, por tanto se evitan el manejo pre-mezclado, por parte del personal de su empresa.
 De uso y aplicación extremadamente fácil.
 No posee efectos adversos en los sistemas biológicos de aguas residuales.
 TIEMPO DE APLICACIÓN: 15 SEGUNDOS
Especificación: Clorito sódico acidificado (CSA)
Presentación: Polvo cristalino/líquido
Color: Incoloro a ligeramente amarillo Propiedades Físico-Químicas:
Olor: Clorinado suave Formula molecular: Cl Na O2
Registro
pH Solución: 1.8/2.3/2.9
CAS: 7758-19-2
EEC # Clorito Sódico Acidificado
Efectividad demostrada en las carnes de Ave contra:
USA: GRAS/E
Salmonella Typhimurium,
Listeria monocytogenes,
E.coli O157:H7, CUMPLE CON LA LEGISLACION ACTUAL (FDA, USDA,
Campylobacter, etc. FCC y EFSA) PARA USO ALIMENTARIO GENERAL.
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